Capimu e specificità di a tecnulugia di pulizia à vapore di frutti è ligumi cun a cumpagnia TOMRA L'alimentu hè unu di i più grandi pruduttori mundiali di tecnulugia è soluzioni per a classificazione è a pulizia di i prudutti alimentari.
A prisenza di ligumi sbucciati, imballati in vacuum nantu à i scaffali di i supermercati russi hà longu cessatu di sorprenderà i cunsumatori. Senza parlà di i prudutti semi-finiti di verdura congelati sbucciati è tritati. Inoltre, i figuri mostranu chì a dumanda di tali prudutti hè in crescita constantemente. Tuttavia, nunda di surprisa. In una situazione induve u tempu hè diventatu a risorsa più preziosa, assai persone ùn vedenu micca prublema di pagà un pocu più per comodità.
U listessu vale per u mercatu di catering. In verità, assai imprese di ristorazione dà preferenza à i vegetali è frutti sbucciati in i so acquisti. I benefici sò ancu evidenti. Questu hè, prima di tuttu, un risparmiu significativu di tempu chì averia passatu prima per a pulizia è lavà a materia prima in entrata. Inoltre, l'impresa riceve prudutti di frutta è verdura in ciò chì hè chjamatu pesu puru, vale à dì, senza sbucciatura, è hè ancu garantita per esse libera di zoni arruinati è frutti o tuberi interi, chì dopu avè da esse tagliati o ghjittati. interamente. In generale, cambià à i prudutti purificati pò furnisce una efficienza più grande à un stabilimentu di catering, chì hè inestimabile in un mercatu estremamente competitivu.
Pulizia a vapore da TOMRA Alimentazione: pulita, micca coccia
A cumpagnia TOMRA L'alimentariu creanu tecnulugii è pruduce l'equipaggiu per a classificazione è a pulizia di i prudutti alimentari da più di 40 anni. Grazie à l'esperienza accumulata di a macchina da TOMRA U vapore di l'alimentu sbuccia verdura è frutti più veloce è più efficiente chì qualsiasi suluzione simili in u mercatu. À u listessu tempu, l'enfasi principale in u sviluppu di l'equipaggiu novu hè invariabilmente pusatu nantu à a migliurà a qualità di a pulizia è a riduzione di u voluminu di scarti alimentari. Curiosità: oghje, 85% di e patatine fritte in u mondu sò prudutte cù e macchine di pulizia a vapore. TOMRA Cibo.
A cumpagnia usa fundamentalmente a tecnulugia di pulizia a vapore in i so machini, postu chì solu stu metudu hè capaci di furnisce, da una banda, una pulizia d'alta qualità, è da l'altra, a quantità minima di scarti alimentari. Tuttavia, l'ultima hè vera solu s'ellu sò scontri certi cundizioni. U fattu hè chì, in fattu, u voluminu di scarti alimentari durante a pulizia a vapore dipende direttamente da a velocità di penetrazione di u vapore à traversu a buccia. Per quessa, a pressione di vapore ghjoca un rolu chjave in questu prucessu - u più altu hè, u menu tempu hè passatu à trasfurmà u pruduttu, è a menu prufundità u vapore penetra sottu à a buccia. Cusì, a perdita di un pruduttu preziosu adattatu per u cunsumu hè ridutta. Pressione di vapore in i machini di pulizia a vapore più avanzati da TOMRA L'alimentu righjunghji 20 MPa, furnisce una prufundità di penetrazione di vapore di solu 0,5 mm. Cusì, u vulume di scarti alimentari quandu usu di machini di pulizia a vapore TOMRA L'alimentu cuntene un record 6-8% - questu hè a figura più chjuca di u mercatu.
Inoltre, tuttu u prucessu di pulizia hè monitoratu in tempu reale cù sensori speciali. Questu significa chì, per esempiu, se u voluminu di scarti alimentari aumenta, u sistema signala à l'operatore per aghjustà l'intensità di u vapore è u flussu di u produttu.
Quale hè bisognu?
In corta, tutti quelli chì si preoccupanu di l'alta qualità di i so prudutti, l'efficienza di i prucessi di produzzione, i bassi livelli di scarti alimentari è l'aumentu di a prufittuità di l'affari. Tuttavia, ci hè una sfumatura. Ovviamente, l'integrazione di l'attrezzatura di pulizia a vapore veramente efficace in una linea di produzzione vene à un costu significativu. Per quessa, tali suluzioni funzionanu megliu à l'imprese medie è grande: u più grande u voluminu di i prudutti pruduciuti, u più brevi u periodu di pagamentu per l'equipaggiu di pulizia a vapore.
Per esempiu, u funziunamentu di una di e macchine di pulizia a vapore più efficaci TOMRA manghjà ECO - pò ghjunghje sin'à 60 000 kilogrammi per ora, chì hè una figura assai impressiunanti. À u listessu tempu, a stessa macchina, grazia à l'usu di e tecnulugia muderne di risparmiu d'energia, dimustra un cunsumu di vapore eccezziunale bassu - cinque volte menu cumparatu cù suluzioni simili di i cuncurrenti.
Tuttavia, a linea attuale di macchine di pulizia a vapore da TOMRA L'alimentu hè abbastanza flessibile per creà una soluzione adatta ancu per una piccula impresa.
Cosa hè in Russia?
I pruduttori di l'alimentariu russi sò attivamente interessati à e soluzioni più attuali per a classificazione è a pulizia è ùn sò micca menu attivamente implementendu. Quessi sò principarmenti grande cumpagnie chì anu righjuntu un certu livellu di pruduzzione in quantu à u voluminu è a qualità di i prudutti. Questu, à u turnu, hà predeterminatu l'appellu à l'equipaghji europei, chì permette di guarantiscia u stessu voluminu è a qualità, è ancu di assicurà un minimu livellu di scarti alimentari è a massima efficienza di i prucessi di produzzione.
Cusì, l'equipaggiu per a pulizia a vapore da TOMRA L'alimentariu hè utilizatu da u più grande fabricatore di patate fritte congelate in u paese, è ancu da un fabricatore di verdura congelata - utilizendu machini da TOMRA L'alimentariu hè realizatu sbucciate patate è carotte.
In generale, u mercatu russu si move in modu fermu versu a diffusione è l'implementazione di tecnulugia sempre più intensiva. Sta situazione hè dettata da e specificità di a dumanda - a dumanda di i cunsumatori per i prudutti alimentari d'alta qualità è sicuri crea una dumanda di suluzioni efficaci è tecnulogichi per a classificazione è a pulizia da i pruduttori. Dunque, in e cundizioni di u mercatu mudernu, l'investimenti in l'equipaggiu tecnologicu per a pulizia di vapore TOMRA L'alimentazione sò ghjustificate per difettu.
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