L'Associazione Soyuzstarch hà tenutu a VIII cunferenza internaziunale "ProStarch 2024: tendenzi di u mercatu per a trasfurmazioni di granu profonda" in Mosca u 19 d'aprile in u situ di a Càmera di Cummerciu è Industria di a Federazione Russa. À l'avvenimentu, a situazione attuale è i prublemi attuali in a industria di trasfurmazioni di granu sò stati discututi.
A cunferenza era custituita di trè parti: duie sessioni tematiche è un panel di esperti "Club di Direttori", in quale i capi di l'imprese principali in l'industria anu participatu. L'avvenimentu hà riunitu più di 70 rapprisentanti di l'imprese in l'industria di trasfurmazioni di granu. I participanti di a cunferenza anu discututu l'esperienza di diversi paesi in u campu di u processu avanzatu di granu è scambià opinioni nantu à e prospettive per u sviluppu di l'industria.
Presidente di u Cumitatu per u Sviluppu di u Complex Agro-Industriale di a Càmera Russa di Cummerciu è Industria Petr Chekmarev hà fattu un discorsu d'accoglienza è hà dichjaratu chì in l'ultimi anni a Russia hà cunquistatu cun fiducia u mercatu mundiale di granu, aumentendu constantemente u voluminu di forniture di materie prime vegetali à l'esteru. In ogni casu, per via di l'overproduction, i prezzi di i prudutti sò digià falatu sottu à i costi di produzzione, creendu grandi prublemi per i pruduttori agriculi. Dunque, a crescita di a produzzione di granu deve esse fermata è fucalizza nantu à u sviluppu di l'industria di trasfurmazioni in u paese. Hà enfatizatu chì a Federazione Russa vende annu 40-60 milioni di tunnellate di granu à più di 100 paesi. À u listessu tempu, impurtamu una quantità enorme di prudutti chì sò fatti da queste materie prime à l'esteru - aminoacidi, vitamini, prudutti di prutezione. Sicondu Chekmarev, oghje Russia prucessa solu 2,5 milioni di tunnillati di granu, ma deve ghjunghje à almenu 15 milioni di tunnellati. Per fà questu, avemu bisognu di travaglià più attivamente cù a scienza, maestru di e tecnulugia novi, è ancu sviluppà a cooperazione cù i partenarii stranieri creendu joint ventures in Russia.
Oleg Radin, U presidente di l'Associazione Soyuzstarch, apre a cunferenza, hà dettu: "A Russia hà tutte e risorse necessarie per u sviluppu à grande scala di l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda. U statu hà ancu stabilitu tutti i meccanismi per sustene a nostra industria. E ancu s'è "in u mumentu" l'industria resta insufficiente attrattiva per l'investimentu per via di l'altu tassu chjave, a logistica cumplessa, l'altu capex, u pagamentu à longu andà di i prughjetti, l'interessu di l'investituri cresce. Semu à u principiu di u percorsu evolutivu di u sviluppu di l'industria è a prossima dicada serà decisiva per l'industria ".
U vicepresidentu, capu di u dipartimentu analiticu di Gazprombank hà parlatu di quali sfide restanu in l'industria agricula in l'anni à vene. Daria Snitko. Ella hà dettu trè prublemi principali chì u statu è l'affari anu da fucalizza. U primu hè a carenza in u mercatu di u travagliu. In u sfondate di a crescita di a pruduzzioni ecunomica, a Russia hà una carenza in u mercatu di u travagliu, ancu in l'agricultura. L'imprese sò tradizionalmente risolte stu prublema aumentendu i salarii. A seconda difficultà hè u costu di soldi, chì, sicondu l'esperti, fermanu altu in 2024. Stu fattore limita assai l'attività d'investimentu in l'industria, in particulare in l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda, chì esige a creazione di novi capacità. Infine, a terza sfida hè l'aumentu di u costu di a logistica. L'agricultura, cum'è l'altri settori di l'ecunumia, hè sottumessu à una ristrutturazione di l'esportazioni da l'Occidenti à l'Oriente (u stessu s'applica à l'impurtazioni, perchè u stessu equipamentu avà deve esse impurtatu da i paesi amiche). L'usu di rotte più longu porta à un aumentu significativu di i costi logistichi di l'imprese.
A situazione nantu à u mercatu di granu Russu hè stata presentata da u Direttore Generale di l'Istitutu di Studi di Mercatu Agriculu Dmitri Rylko. Ellu predice chì i volumi di l'esportazione di u granu è di l'orzu ghjunghjeranu à u so massimu, è a parte di l'espurtazioni di granu ghjunghje à una figura storica di 40% di u voluminu di produzzione. "Cose grandi", secondu Dmitry Rylko, sò ancu accaduti in u mercatu di piselli. Dapoi u 2021, a Russia hà attivamente espansione l'area sottu à sta cultura - sta stagione aumenterà à 2,2 milioni di ettari. I principali "regioni di crescita di piselli" orientati à l'esportazione sò i tarritorii di Stavropol è Krasnodar, è ancu a regione Rostov. Attualmente, a Federazione Russa esporta più di a mità di i piselli cultivati, principarmenti à l'India è a Cina. Questa stagione, a previsione per l'esportazione di sta cultura hè almenu 2,7 milioni di tunnellati, a prossima stagione - circa 2,8 milioni di tunnellati, se ci hè una bona racolta. Finu a ora, a situazione hè abbastanza alarmante - a seca hè pussibule in u sudu. Ma à u stessu tempu hè necessariu di sviluppà u prucessu internu di sta cultura.
A cunferenza hè stata patrocinata da Myande Group, Grain Improvers è ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitri Arsenyev, un rappresentante di Myande, hà spartutu cù l'audienza l'esperienza di a cumpagnia in a implementazione di prughjetti di trasfurmazioni di granu prufonda. Myande hà implementatu più di 1000 prughjetti in più di 80 paesi, cumpresa a Russia. Anastasia Sigeeva, U Direttore di Tecnulugia di Grain Improvers, hà presentatu un rapportu "Cumu trasfurmà i grani cumplessi mentre mantene a produzzione di amidu". Anastasia hà parlatu di i sviluppi scentifichi di a cumpagnia - enzymatic grain improvers, l'usu di quale permette di neutralizà l'effetti di l'usu di u granu cumplessu è dannatu in a produzzione. L'enzyme grain improvers facenu pussibule di mantene è migliurà a qualità è a quantità di amidu è glutine.
Quist'annu, un novu furmatu di cumunicazione cù l'esperti hè statu introduttu in a cunferenza - "Club di Direttori". I principali funzionari di cumpagnie principali in l'industria anu participatu à e riunioni di u club: Roman Kozyrev, Direttore Generale di Rustark, Sergey Mamontov, fundatore di l'Agroholding Yubileiny, Andrey Adamchuk, Capu di l'uffiziu di prughjettu di JSC Donbiotech è Vasily Byzov, Direttore di l'Istitutu di Ricerca All-Russian di l'amidu è u Trattamentu di e materie prime chì cuntenenu amidon. Anu sparte e so sperienze persunali, anu dettu quali sfide l'industria hè attualmente affruntata è cumu si risolvenu in e so imprese. Avemu discututu ciò chì l'industria manca per u sviluppu, è se l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda pò ripetiri l'esperienza di sviluppà a industria di granu. L'esperti di a sessione anu datu e previsioni di i parlanti nantu à e direzzione di u sviluppu di l'industria.
Vasily Byzov, Direttore di l'Istitutu di Ricerca All-Russian di l'Amidu è u Trattamentu di Materie Prime chì cuntenenu amidon, hà parlatu di l'attività di l'istitutu, i sviluppi scientifichi, i spazii di travagliu di i scientisti è l'interazzione cù l'imprese. "A nostra industria si sviluppa assai attivamente è ci hè un bisognu di persunale, è avà hè sentitu soprattuttu forte. Continuemu à interagisce attivamente cù l'imprese di l'industria nantu à tematiche HR. In particulare, per via di u fattu chì u nostru istitutu face parte di l'associu Soyuzstarch. I nostri impiegati participanu constantemente à l'avvenimenti di l'industria è l'Associazione di l'Imprese Avanzate di Trattamentu di Granu ", spiegò Vasily Byzov. Trà i spazii populari di u sviluppu scentificu, hà nutatu a pruduzzione di amidi mudificati, alimentarii è industriali, inulina, prudutti di prutezione è glucose.
Pavel Paramonov, Capu di u gruppu di marketing strategicu in Cargill, analizò u travagliu di l'amidu è l'industrii rilativi in Russia. Ellu disse chì u tassu di crescita annuale mediu (CAGR) di a dumanda di amidi in l'ultimi 5 anni era + 6.5%. Duranti stu tempu, a produzzione di amidu in Russia quasi duppiò. I fattori di crescita in questa zona sò a dumanda di a crescente industria di corrugated, u settore di l'oliu, l'espurtazioni aumentate, è u sviluppu di a produzzione di amidi modificati alimentari. Pavel hà ancu nutatu chì a produzzione di melassa è sciroppi hà vistu livelli record per 4 anni in una fila. I fattori di crescita per elli sò l'aumentu cuntinuu di a produzzione di sciroppi di fructose in u sfondate di zuccaru caru.
Hà fattu un rapportu nantu à i bisogni di u mercatu russu per l'aminoacidi alimentari è vitamini Lyubov Savkina, CEO di FEEDLOT. Sicondu ella, in 2023, l'importazione tutale di l'aminoacidi alimentari in Russia hè stimata à 127 mila tunnellate, chì hè 18% più bassu di a figura per 2022 o 6% più altu ch'è u livellu di 2021. L'importazione tutale di vitamini di l'alimentazione hè stimata à 31 mila tunnellate, chì hè 19% più bassu di a figura per 2022, ma esattamente u livellu di 2021. In a struttura generale di l'approvvigionamentu di aminoacidi in Russia, a treonina cuntene u voluminu principalu - 29%, ma u so cunsumu annantu à 4 anni hè diminuitu da 6%, mentre chì a dumanda di altri aminoacidi, cum'è valine, arginine, isoleucine, hà. aumentatu significativamente. A parte tutale di lisina impurtata supera u 40%, ma in l'ultimi anni u formatu di cunsumu hà cambiatu: a dumanda di lisina HCL hè diminuita, ma a dumanda di sulfate hà aumentatu, chì era facilitatu da i suministri di BNBC.
Ella hà parlatu di u mercatu russu di proteini vegetali Sofia Murzina, Manager di Prughjettu per a ricerca di u mercatu di materie prime alimentari à u Centru per l'Investimentu è l'Analisi Industriale. Hà chjamatu i fatturi principali chì impediscenu u sviluppu di u mercatu di a proteina vegetale in l'industria alimentaria: a bassa cuscenza è a so reputazione negativa, è ancu u prezzu di a proteina vegetale paragunata à a proteina animale. In quantu à e prospettive per i proteini vegetali in Russia, a dumanda domestica hè limitata da a mancanza di prugrammi di stimulazione di a dumanda di u guvernu. In quantu à a dumanda esterna, a nova specializazione di l'industria di Russia à una scala glubale ùn hè micca stata definita. Vale a pena nutà a mancanza di cunniscenza strategica di u sviluppu di a dumanda in i mercati d'esportazione è a cumpetizione cù a Cina.
Polina Semenova, Direttore Esecutivu di l'Unione di Produttori di Ingredienti Alimentari, hà nutatu chì e sfide glubale per assicurà a sicurezza alimentaria sò state risolte, ma l'ingredienti alimentari sò u ligame vulnerabile. Attualmente, 30 articuli fora di 349 permessi sò pruduciuti in Russia, chì ùn copre micca u 3% di a dumanda domestica. Per ghjunghje u scopu à longu andà in u campu di a sicurità alimentaria, hè necessariu di ottene a sovranità tecnologica - u sviluppu di a produzzione, tecnulugia è cumpetenze in a industria di ingredienti.