Associu di Imprese di Trasfurmazione Avanzata di i Grani U 6 d'aprile di u 2023, a VII cunferenza internaziunale "ProStarch 2023: tendenzi di u mercatu per a trasfurmazioni di granu profonda" hè stata. A cunferenza ProStarch 2023 hè stata fatta in parte di l'esposizione Ingredienti è Additivi.
A prima sessione hè stata dedicata à e tendenze glubale è u so impattu nantu à u mercatu per a trasfurmazioni di granu prufonda. "Hè impurtante à nutà chì i prudutti di granu altamente trasfurmati sò di grande impurtanza per a produzzione di una larga gamma di prudutti, cumpresi i prudutti di pasticceria è di panetteria, di carne è di latti. In a Federazione Russa, u voluminu di trasfurmazioni in u cumplessu agroindustriale hè cresciutu in l'ultimi anni. A dispunibilità di materia prima accessibile crea un altu potenziale per u sviluppu di a produzzione di trasfurmazioni di granu prufonda cum'è una direzzione promettente in l'industrii alimentarii è di trasfurmazioni, chì hè assai impurtante in e cundizioni attuali."- u direttore di u Dipartimentu di l'Industria Alimentaria è Trasformata di u Ministeru di l'Agricultura Russu hà scrittu un discorsu di benvenuta à i participanti à a cunferenza. V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, analista anzianu in u Centru di Previsione Ecunomica di Gazprombank JSC, hà parlatu nantu à u tema: "Principali tendenzi in u sviluppu di l'ecunumia russa in novi cundizioni". "Hè passatu più di un annu da quandu e restrizioni sò state introdotte da paesi ostili. A dinamica di l'attività ecunomica in Russia durante stu periodu era assai megliu di ciò chì s'aspittava; e previsioni per i tassi di crescita ecunomica in l'anni chì venenu sò sempre più riviste in una direzzione più positiva. Tuttavia, per valutà a sustenibilità di a ricuperazione ecunomica di Russia, hè impurtante capisce ciò chì i cambiamenti strutturali sò oculati daretu à e figure nantu à a dinamica di l'indicatori macroeconomichi chjave. Hè impurtante di capiscenu quali sò i principali mutori di a crescita ecunomica avà, quali settori sò priurità in quantu à u sustegnu di u bilanciu, è in quantu l'incertezza in l'ecunumia glubale affetta l'indicatori in u paese ". - disse.
Miriam Morath, economista à u Cunsigliu Internaziunale di Grani (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) hà fattu una presentazione in linea: "Prospettivi per i mercati mundiali di cereali in 2023/24". Miriam predice i seguenti: "A pruduzzione totale di granu globale hè prevista per aumentà 1% annu à 2 milioni di tunnellate, guidata principalmente da una ricuperazione prevista in a cultura di granu. Mentre chì questu aumenterebbe l'offerta generale, u cunsumu aumentatu puderia risultatu in stocks più bassi di fine di stagione ".
Alexey Lomanov, U Vicepresidente di u Cunsigliu di Soyuzrossakhar hà parlatu annantu à u tema: "In a situazione di u mercatu di zuccaru russu". "Dapoi u 2010, 11 fabbriche di zuccheru anu chjusu in Russia per i risultati finanziarii negativi. Malgradu a riduzzione di u nùmeru di zuccherifici, a so capacità attuale li permette di trasfurmà tutte e zucchererie prodotte. In 2022, u mercatu domesticu di zuccheru, per via di un aumentu di i volumi di produzzione, hè in equilibriu trà l'offerta è a dumanda. E riserve di zuccaru esistenti in u paese permettenu di risponde à a dumanda d'importazione da i paesi EAEU, in u quadru di u bilanciu di zuccheru accunsentitu di i paesi EAEU."- disse Alexey Lomanov.
Anton Tikhonov, U Direttore Esecutivu di u Dipartimentu di l'Industria è l'Esperienza Tecnologica di DKB JSC "Rosselkhozbank" hà fattu un rapportu nantu à u tema: "U potenziale d'investimentu di l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda". Hà parlatu di u mercatu domesticu, u cummerciu mundiale è a parte di a Federazione Russa in u cummerciu mundiale, i mercati è i segmenti promettenti, u putenziale di crescita di l'affari. Anton Tikhonov hà ancu presentatu strumenti di finanziamentu bancariu per a realizazione di u putenziale di l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda è hà evidenziatu i risichi chjave di invistisce in novi prughjetti.
Pavel Papush, U capu di prughjettu di a Cumpagnia Vodocomfort hà preparatu un rapportu: "Capacità muderne in serviziu è furnimentu di l'equipaggiu tecnologicu per l'imprese di trasfurmazioni di granu prufondu ". "Vodocomfort furnisce servizii di mantenimentu programatu, riparazione, mudernizazione è risturazione di tutti i mudelli di l'equipaggiu: centrifughe di decanter, scambiatori di calore à piastre, scambiatori di calore saldati (Compabloc), separatori à alta velocità. A riparazione è a risturazione di scambiatori di calore è centrifughe di decanter hè pussibule da una varietà di fabricatori: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick ". - disse Pavel Papush.
À a seconda sessione, u mercatu di i prudutti di valore aghjuntu hè statu discutitu, è ancu i risultati di 2022 è e prospettive per 2023.
Wei Xu-Ming, Sicritariu Generale di l'Associu di l'Industria di l'Amidu di China (Mr. Wei Xu-Ming, Sicritariu Generale di l'Associu di l'Industria di l'Amidu di a China) hà parlatu di l'amidu è u so mercatu di derivati in Cina in a so presentazione video. "In u 2022, a pruduzzione totale di amido di a Cina era di 39,07 milioni di tunnellate, in calata di 4% rispetto à u 2021. U voluminu di pruduzzione di amidu di granu era di 37,81 milioni di tunnellate, chì rapprisentanu u 96,78% di a produzzione tutale di amido. A pruduzzione di fecola di patata era di 490 000 tunnellate, chì rapprisentanu 1,2% di u totale. U voluminu di pruduzzione di amido di tapioca era 200 000 tunnellate, chì rapprisentanu 0,5% di u totale. U voluminu di pruduzzione di amidu di granu era di 410 tunnellate, chì hè 000% di u voluminu tutale di i risultati di ricerca ", disse annantu à u mercatu di amido. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, U Direttore Esecutivu di l'Unione di i Produttori di Ingredienti Alimentari, hà fattu un rapportu: "Ingredienti alimentari di u settore ILI: potenziale, dispunibilità è caratteristiche regulatorie". "U mercatu di l'ingredienti ferma assai dipendente di l'impurtazioni, cumpresu u gruppu di amidi mudificati, malgradu u fattu chì l'imprese domestiche anu sappiutu aumentà i volumi di produzzione domestica è cresce da 10 mila tunnellate à 16 mila tunnellate, ma solu per una stretta gamma di alimenti E. - mudificazioni. À a fine di u 2022, l'impurtazioni per stu gruppu ammontanu à circa 56 mila tunnellate, di e quali mudificazioni E1422 (16 tunnellate) è E1442 (12 tunnellate) cuntavanu più di 50%. U compitu principalu di u mercatu domesticu avà hè u sviluppu di a produzzione di mono-ingredienti è materiali chì sò cusì necessarii in tecnulugii basi per a produzzione di prudutti alimentari, mangimi è imballaggi, per esempiu, acidi organici, polioli (alcooli di zuccheru), gomme è cellulosa, sustanzi biologicamente attivi minori (vitamine, aminoacidi), bioplastiche, biosensori, etc. Più di a mità di a gamma di additivi alimentarii hè pruduciutu cù a biotecnologia, chì hè oghje u principale vettore è u mutore globale per u sviluppu di a produzzione di bioproduttu è di trasfurmazioni efficaci di materie prime, è ghjoca un rolu impurtante in forma di sistema, avè un trasversale. natura per u settore di manifattura. U sviluppu di a produzzione ùn hè micca particularmente efficace senza sviluppà e zone d'applicazione di l'ingredienti, a ricerca è u sviluppu, un sistema di standardizazione è codificazione, metudi di ricerca, senza implementà misure per riduce e barriere in u campu di a regulazione tecnica, a cunferma di a conformità è e prucedure per purtà novi prudutti à u mercatu, postu chì "mancanze" in Sti spazii di fattura di u produttu affettanu l'attività operativa di e cumpagnie di fabricazione, aumentendu i costi"- Polina Semenova hè cunvinta.
Pavel Paramonov, Manager di ricerca di u mercatu di Cargill, analizò u travagliu di l'industria di l'amido in Russia. Cummenta nantu à a situazione di u mercatu cusì: "In l'ultima dècada, l'industria di l'amido hè stata sviluppata à un ritmu rapidu. Dapoi u 2020, a crescita hà acceleratu ancu di più: a dumanda interna, i novi prudutti per a Russia è l'aumentu di l'esportazioni di amido anu aiutatu. U futuru hè scunnisciutu, ma per capiscenu i tendenzi di u mercatu è e preferenze di i cunsumatori, pudemu pruvà di predichendu.
Lyubov Savkina, Direttore Generale di a cumpagnia analitica FEEDLOT, hà parlatu di i tendenzi chjave in u mercatu di l'ingredienti di l'alimenti è di l'alimenti. "L'annu passatu, in u sfondate di sanzioni è restrizioni di covid in Cina, u mercatu russu di l'additivi alimentarii era notevolmente febbrile - per via di una ristrutturazione precipitosa di e catene di supply, un forte cambiamentu in a struttura di l'acquistu è i salti di i prezzi. L'annu hà finitu cù una forte riduzione di a parte di i fornitori europei è a dominanza di a Cina cum'è fornitore di ingredienti critichi, è questu oghje aggrava u prublema di a dipendenza di l'impurtazioni è assicurendu a nostra sovranità tecnologica ". - disse Lyubov Savkina.
Sofia Murzina, capu di a direzzione di ricerca di i mercati di l'ingredienti alimentari in u Centru per l'Investment and Industrial Analysis, hà parlatu nantu à u tema: "U mercatu russu di i proteini vegetali: tendenzi è prospettive". Ella hà descrittu a situazione generale in u mercatu di a proteina vegetale russa, l'indicatori chjave di u mercatu in dinamica, i risultati di u 2022 è e novi cundizioni di u mercatu, i tendenzi in i segmenti, i fatturi chì limitanu u sviluppu di a dumanda. Sofia Murzina dinù prisintatu pruduzzione successu, prughjetti d'investimentu, hà dettu ciò chì hè attualmente ostaculi u sviluppu di a pruduzzione domestica, misure di sustegnu guvernu, misure di sustituzione impurtazioni è sustegnu ecunomicu.
Svetlana Solovyova, deputatu U Direttore Generale per u Sviluppu di Newbio LLC hà parlatu di maltodestrine cum'è cumpunenti universali per a produzzione alimentaria. "I maltodestrine sò una nova classe di prudutti di amido. Quessi sò cumpunenti universali, multifunzionali utilizati in quasi tutti i settori di l'industria alimentaria cum'è un additivu di carbuidrati, addensante, forma di struttura, agenti di furmazione, regulatore di dulcezza, anti-cristallizzanti. À u listessu tempu, i maltodextrini sò prudutti naturali d'origine vegetale, anu un altu gradu di bona qualità, ùn anu micca impurità accumpagnate è ùn appartene micca à a categuria di additivi alimentari (ùn anu micca un indice E)", hà spiegatu. Svetlana Solovyova hà parlatu nantu à i so tipi è i spazii di usu.
Vasily Byzov, Direttore di l'Istitutu di Ricerca All-Russian di l'Amidu è u Trattamentu di e Materie Prime chì cuntenenu amidon - una filiera di l'Istituzione Federale di u Budget State "Centru Federale di Ricerca per Patate chjamatu dopu A.G. Lorha ", riassume i risultati di a seconda sessione. "Malgradu e pulitiche di sanzioni di i paesi occidentali, l'industria domestica di trasfurmazioni avanzati di granu s'hè adattatu à e cundizioni operativi speciali è cuntinueghja à sviluppà, chì indica a stabilità di l'ecunumia di e principali imprese in l'industria, è a sfida in forma di sanzioni. è e restrizioni ponu esse cunvertite in successu ", - disse Vasily Byzov. Hà parlatu nantu à e dumande chì e cumpagnie anu indirizzatu à VNIIK, hà parlatu di ricerca nantu à u screening di granu di granu è di i rializazioni di ripruduzzione di i scientisti.
A cunferenza "ProStarch 2023" hà participatu da 50 persone da Russia, USA, Cina, Kazakistan, Kirghizistan - rapprisentanti di l'imprese VNIIK, u Cunsigliu Internaziunale di Grani, l'Associazione Cinese di Produttori di Amido, SPPI, u Centru di Investimenti è Analisi Industriale, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC "Aston Starch Products", LLC "Uralchem Innovation", LLC "MEZ" Yug Rusi", Ingredion, LLC "Grain Ingredient", LLC "SIMBIO", LLC "Gold of the Fields", LLC "VODOCOMFORT", Società di gestione "GP" Ai", Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Khobotovsky Enterprise "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC. "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Center of New Technologies", LLC "Petmol".
"A situazione di u mercatu globale cuntinueghja à cambià. A crisa energetica, ecunomica è alimentaria crescente in u mondu apre l'opportunità per i pruduttori russi di prudutti à valore aghjuntu. L'industria di u granu è i so prudutti trasfurmati ferma strategicamente impurtante è hè in a cura speciale di l'autorità. In a cunferenza, avemu discututu a situazione in l'industria, l'impattu di e tendenze nantu à l'industria di trasfurmazioni prufonda di materie prime agricule, riassume i risultati di 2022 è delinea e prospettive di travagliu per l'annu currentu.", hà cummentatu Oleg Radin, presidente di l'Associazione di l'Imprese Avanzate di Trattamentu di Granu.