Tutti l'agronomi sò ben cuscenti di u cuncettu di un trasportatore di sorta. U trasportatore di sezione hè un indicatore impurtante per urganizà l'usu raziunale di e risorse d'impresa. Quantu hè impurtante per i cultivatori di patate, dice Anna Khrabrova, direttore cummerciale di a cumpagnia HZPC Sadokas.
- Se parlemu di u "trasportatore varietale" in u cuntestu di a cultura di a patata, u termine pò esse definitu cusì: "U trasportatore varietale hè l'usu in a produzzione di patate di un certu numeru di varietà di diversi gruppi di maturità, diversi culori di buccia , chì currispondenu u più à u tarrenu è à e cundizioni climatichi di una splutazioni particulare è à i bisogni di l'acquirenti u pruduttu finale (tavulinu, crude, patate di sumenti) ".
Chì hè u vantaghju di cultivà parechje varietà à tempu?
- Benintesa, ogni agricultore vuleria travaglià cun una varietà unica: pruduttiva, senza pretensione, resistente à e malatie è à e calamità naturali, adatta per a conservazione à longu andà, per lavà, ecc. Ma ùn ci hè ideale, u tempu porta surprese ogni annu. Per minimizà i risichi, hè più logicu di travaglià cù una linea di varietà.
Chì varietà devenu esse preferite quandu si forma un trasportatore di sorta?
- In Russia, induve a parte principale di e patate hè cultivata in a zona di l'agricultura risicata, a linea standard deve esse cumposta da 70% di varietà di gruppi di maturità precoce, media-precoce è media è solu di 30% di varietà di ultra-precoce, gruppi di maturità media-tardi è tardi. In listessu tempu, dicemu, u Distrettu Federale Meridionale pò cambià stu raportu in favore di varietà ultra-timpurie è prime. A scelta di e varietà in tutte e regioni deve esse fatta da l'agricultori stessi, tenendu contu di i risichi pussibuli di a produzzione, di a specializazione di a regione è di i bisogni di i cunsumatori.
Per esempiu, in a regione di Chernozem, induve a somma di e temperature pusitive durante a stagione di crescita permette di cultivà varietà tardi di patate è uttene un rendimentu finu à 100 t / ha, ci sò e zone cù terreni pesanti nantu à i quali a raccolta in pioggia u vaghjimu hè guasi impussibile. Una cultura ricca in una sfortunata cumbinazione di circustanze duverà solu esse lasciata in u campu. In listessu tempu, in l'ultimi anni in a Zona Centrale di a Terra Nera ci hè statu un cambiamentu evidenti in l'interessi di l'agrarie versu a produzzione di patate per a trasfurmazione, chì hè causata da a lucalizazione di e piante di trasfurmazione quì. In listessu tempu, e regioni vicine di a Russia Centrale producenu grandi volumi di patate da tavola, è u cunsumadore in i supermercati preferisce a qualità di e patate da tavola da queste regioni.
Varietà crescente di diversi gruppi di maturità permette un approcciu raziunale à l'urganizazione di a cugliera: e patate ponu esse raccolte sequenzialmente mentre maturanu, chì aiuterà à riduce a carica di l'attrezzatura è richiede l'implicazione di menu travagliadori.
Quante varietà ponu esse incluse in un trasportatore di selezzione?
- Idealmente - 5-6 varietà cultivate secondu a tecnulugia standard di l'impresa devenu custituisce circa u 80-85% di a pruduzzione tutale. A racolta di queste varietà custituirà a piattaforma economica di basa di l'impresa. Questu indicatore riduce i rischi di un mischju di varietà, vi permette di cunghjuntà contenitori è magazzini in massa, furnisce una opportunità per l'usu raziunale di serbatoi è attrezzature di stoccaggio. In listessu tempu, ùn ci vole micca à scurdà si di pruvà e novi varietà è e varie tecnulugie nove per e varietà, ma l '"esperimenti" ùn devenu micca più di 15-20%.
Innota chì da u puntu di vista di l'esperti HZPCA cultura di una nova varietà nantu à una superficia di circa 1 ettaru, secondu u schema di pruduzzione classica di sta impresa, hè cunsiderata cum'è una prova cumpetente di una varietà, chì permette di valutà u so putenziale.
Cumu i principii di u trasportatore graduatu aiutanu à urganizà u almacenamiento di patate?
- Quandu u pruduttu hè messu in magazzinu, hè necessariu piazzà currettamente in u magazinu tutti i lotti ricevuti. A cosiddetta tecnulugia "scatula calda" (stu termine hè di solitu adupratu da i specialisti di PepsiCo) aiuta à determinà a sequenza curretta: un campione hè presu da ogni lottu, piazzatu in un contenitore caldu, induve e condizioni sò create artificialmente per a manifestazione di meccanica danni è forme latenti di infezioni. Parechji, induve i segni di malattia ùn sò micca rilevati, sò posti per u almacenamentu à longu andà. I lotti menu riesciuti, secondu u gradu di u prublema, sò inviati per almacenamentu à cortu andà, o immediatamente in vendita.
U cuntrollu di qualità di i lotti posti per u almacenamentu à longu andà deve esse effettuatu mensilmente in futuro. Questu hè necessariu, postu chì l'indicatori di qualità di u produttu per vari motivi si deterioranu gradualmente, è hè impurtante capisce cumu sta dimarchja si passa in diversi lotti per implementà puntualmente un lottu particulare da u magazzinu.
Cumu cuntrollà currettamente a qualità di i lotti?
- Specialisti HZPC praticà l'usu di una forma d'esame sviluppata annantu à a sperienza di i culleghi europei. Elenca e malatie di a patata chì ponu apparisce durante l'almacenamiento (da e più dannose in ordine decrescente, solu 19 elementi). Ogni lottu hè sottumessu à ispezione, è nantu à a basa di i dati ricevuti, una decisione hè presa: se continuà a conservazione. Per esempiu, se si manifestanu manifestazioni di malatie batteriche, allora ùn ci hè praticamente alcuna possibilità chì i tuberi duranu finu à a primavera.
A categuria di malatie d'almacenamiento include, per esempiu, fososi. Quandu si conservanu i prudutti in magazzinu, e so manifestazioni sò deboli, ma à a fine di u magazzinu, a putrefazione di u phoma pò esse espressa chiaramente. Una altra malatia di almacenamiento hè scab d'argentu. A so manifestazione in un batch hè un signale chì ci eranu gocce d'umidità in u magazinu.
Ancu in i magazini ultramoderni, tuttu ùn pò andà bè, postu chì nimu ùn hè immune da a manifestazione di u "fattore umanu". Un esempiu hè un episodiu quandu, per qualchì ragione, u nivellu di CO cresce di colpu in un magazinu.2, è a persona rispunsevule per l'urganizazione di u almacenamentu ùn hà micca nutatu questu in una manera puntuale è ùn hà micca agitu. I cambiamenti in l'ambiente di u gasu anu subitu influenzatu a qualità di e patate da trasfurmà, quandu si frigge.
U cuntrollu mensile aiuta l'azienda à evità perdite significative. Inoltre, l'agricultori ponu monitorà in dinamica cume e diverse varietà si comportanu durante l'almacenamiento, è cun questu in mente, pianificanu in modu cumpetente l'assortimentu di patate per a nova stagione.
L'ispezione mensile richiede un'analisi di i tuberi per ogni lottu? - Duvete capisce chì investisce in u cuncettu di analisi di i tuberi. Quandu si conserva a materia prima per a trasfurmazione, l'analisi di i tuberi hè effettuata mensilmente. I difetti esterni, u cuntenutu di zucaroli riduttori è di materia secca sò determinati. Quandu si conservanu e patate da tavola, l'analisi mensile deve esse fatta per i lotti destinati à lavà è lavà a seccu per determinà a qualità visuale di i tuberi. Quandu immagazzinemu patate di sementi, effettuemu analisi di tuberi secondu a norma GOST 33996-2016 quandu stendu per a conservazione à longu andà è quandu preparemu patate per a vendita.
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