In Dicembre 2018, l'esperti di l'Accademia Russa di Economia Naziunale è Amministrazione Pubblica (RANEPA) anu publicatu "Monitorà a Situazione Economica" cù dati aggiornati nantu à i rivenuti grossi (tenendu contu di i risultati preliminari di u censu agriculu di u 2016).
E più grande discrepanze trà e cifre attuali è dichjarate sò state trovate quandu si calcula u volumu di patate (per esempiu, quandu si paragunanu i dati di dui rapporti per u 2017, a differenza era di 35,9%).
Basatu nantu à questu, i scienziati di RANEPA anu cunclusu chì u vulume di pruduzzione russa di patate hè significativamente menu di quellu chì era statu presu (21 769 mila tunnellate), è questu ammontu ùn pò esse chjamatu eccessivu.
Sicondu l'autori di u Monitoreu di a Situazione Economica, u paese hè potenzalmente minacciatu da un deficit o da un aumentu di l'importazioni.
In fattu, circa u listessu à u principiu di ghjennaghju 2018 hè statu dichjaratu da rapprisentanti di a Camera di i Conti, chì sustenevanu chì u livellu di autosufficienza di a Russia in patate basatu annantu à i risultati di e raccolte in 2017 era inferiore à l'indicatore stabilitu da a Duttrina di a Sicurezza Alimentare, a Russia s'hè furnita di patate di 90,7% cun un minimu 95%.
Dopu sta dichjarazione hà causatu assai rumuri in i media, ancu se nimu hà risentitu una mancanza di patate. Cum'è ùn si sente avà.
ARITMETICA DI PATATA
À u primu sguardu, 21,7 milioni di tunnellate ùn sò micca obiettivamente abbastanza. Di questi, 13-15 milioni di tunnellate sò spese per l'alimentu. In più semi (circa 1 milione di tunnellate), trasfurmazioni (1 milione di tunnellate), perdite di magazzinu (1,5 milioni di tunnellate), esportazioni (150180 mila tunnellate), alimentazione di bestiame ... Basatu annantu à sti dati, vogliu veramente invità i cultivatori di patate à cresce di più ... Ma questi sò numeri astuti.
"Ùn sapemu micca quantu patate sò cultivate in Russia", cummenta Vladimir Denisov, direttore generale di una di e più grandi cumpagnie di produzzione di patate è verdura in u Distrettu Federale di u Volga - l'impresa Samara "Scorpio" - è ùn a sapia micca prima. Ma a figura esatta ùn importa micca.
È senza ellu, hè chjaru chì u pruduttu ùn manca micca nantu à u mercatu.
L'urganizazione di l'almacenamiento in parechje splutazioni hè à un altu livellu, ci sò cunghjelatori, e patate in grandi volumi sò conservate finu à u principiu di l'estate. A più bona cunferma di questu hè l'enormi bilanci di patate annantu à i bilanci di parechje imprese russe di ghjugnu 2018, chì ùn sò micca stati rializati à causa di l'importazione massiva di patate iniziali da l'Egittu. Un'altra cosa hè più impurtante: u mercatu hà righjuntu u so limitu, hè saturatu, è in l'anni à vene, ùn si prevede nè crescita nè declinu ".
Da u puntu di vista di Denisov, ùn ci hè nunda di male in sta stabilità: i prufessiunali di l'attività di a patata, chì anu a basa tecnica necessaria è sustenenu i costi solu per i "cunsumabili", ponu continuà in modu sicuru u so travagliu.
A produzzione di patate ùn porterà micca assai prufitti, ma aiuterà à stà in un plus stabile. "Ùn ci hè nunda da chì i prezzi falinu più luntanu", dice u capu di Scorpion. "I fabricanti travaglianu dighjà à u principiu di a prufittuità".
Serà più difficiule per i principianti, u costu di e patate in tali splutazioni serà più altu chè a media, ciò chì significa chì ci seranu menu chances di stà nantu à u mercatu.
PERSPETTIVE DI MERCATU
Parlendu di modi pussibuli di sviluppu di l'agricultura russa, l'esperti tradiziunalmente offrenu duie soluzioni. Unu di elli hè l'intensificazione di e esportazioni. Sicondu u prugettu federale "Esportazione di prudutti agriculi", inclusu in u prugramma aggiornatu per u sviluppu di l'agricultura, u volumu di esportazione di i prudutti agriculi à a fine di u 2024 deve ascendere à 45 miliardi di dollari. Ma ancu l'ottimisti ùn aspettanu micca registrazioni da i cultivatori di patate in questa direzzione.
In realtà, i pruduttori russi ponu furnisce e patate di tavula è di sementa principalmente à i paesi vicini, ma hè assai difficiule di stabilisce canali permanenti ancu cù i stati vicini, è spessu a decisione nantu à a fornitura o a mancanza di furnita di u pruduttu hè più pulitica chè economica.
Inoltre, a necessità di patate in Azerbaijan, Uzbekistan, Kazakhstan hè nutata micca ogni annu, ma soprattuttu durante i periodi di cattivi raccolti.
Tutti questi paesi sviluppanu attivamente a cultura di a patata è anu avutu un successu significativu in questu. Dunque, in Uzbekistan, a resa di patate hè à u nivellu di 240-250 centners / ha, a racolta lorda supera i 1,5-2 milioni di tunnellate. In Kazakistan, i pruduzzioni di patate sò circa 300-400 c / ha, a racolta annuale supera i 3 milioni di tunnellate.
L'Azerbaïdjan si sforza ancu per un livellu di autosufficienza in patate. Tuttavia, u sviluppu di e esportazioni in Russia hè ostaculatu da difficultà è di natura "non internaziunale".
Sicondu Vitaly Leis, direttore generale aghjuntu à a pruduzzione di patate in KRiMM, u prublema principale chì a so impresa affronta quandu urganizeghja e consegne di esportazione hè a mancanza di logistica.
Hè troppu caru per spedisce patate per strada à lunghe distanze, è e consegne di merci deperibili in ferrovia in cundizioni invernali ùn sò micca sempre pussibuli per via di a scarsità acuta di vagoni caldi.
Ùn hè micca casuale chì parechji esperti di u mercatu dicenu chì e forniture di esportazione di prudutti profondamente trasfurmati piuttostu chè di patate crude ponu diventà più prometenti. D'altronde, datu u bassu tassu di cambiu di u rublu.
U sviluppu di a trasfurmazione hè un altru modu per a crescita di l'industria di a patata. Ma u muvimentu longu lu richiede grandi investimenti, chì sò al di là di a forza di a maiò parte di i pruduttori agriculi, è dunque si realizanu à un ritmu estremamente lentu.
TENDENZE DI CRESCITA
Finu à quandu u mercatu di a patata pò stagnà? Mancu qualunque espertu puderà chjamà e date esatte. Ancu se a tendenza generale hè chjara: u vulume di pruduzzione di patate in splutazioni private diminuirà inevitabilmente, è per via di questu, u settore industriale si svilupperà. U prucessu di transizione pò piglià da 10 à 15 anni: in realtà, questu hè quantu tempu ci vulerà à cambià generazioni.
Durante stu periodu, parechje piccule imprese lasceranu u mercatu chì ùn sò state capaci di suppurtà e cundizioni di bassa prufittuità è ùn anu resistutu à a cuncurrenza. A nicchia vacante serà abbastanza significativa. Sicondu u direttore esecutivu di l'Unione di a Patata Aleksey Krasilnikov, a produzzione cummerciale di patate hà u putenziale di radduppià.
U tempu mostrarà quantu stu vulume serà in dumanda. Hè pussibule chì l'interessu per una alimentazione sana porti à una riduzione di a quantità di patate in a dieta di u russu mediu. È hè pussibule, è viceversa: cataclismi ecunomichi più frequenti cunduceranu à una crescita di a pupularità di u vostru pruduttu russu preferitu.
In ogni casu, hè troppu prestu per traduce e prospettive future in cifre esatte.