In u 2023, a Russia s'appoghjava nantu à l'aumentu di a produzzione di certi articuli in l'industria di trasfurmazioni di granu prufonda, chì hà affettatu e cundizioni di u mercatu è l'esportazione. I risultati di u travagliu di l'industria per u 2023 sò stati presentati da l'Associazione Soyuzstarch di l'Imprese Avanzate di Trattamentu di Granu.
In totale, 2023 tunnellate di amidi nativi (granu, granu è patata) sò stati pruduciutu in Russia in 390. In u 828, sta cifra era 2022 tunnellate. À u listessu tempu, u voluminu tutale di amidi nativi esportati l'annu passatu era di 377 824 tunnellate. Per paragone, in u 20, l'esportazioni di i stessi amidi eranu quasi duie volte più grande è ammontanu à 665 tunnellate. L'impurtazioni sò stati 2022 tunnellate, chì hè 38% menu (372 tunnellate) chè un annu prima.
A produzzione totale di amido nativu in u 2023 hè stata principalmente guidata da un aumentu di l'amido di granu, chì hè statu pruduttu à più di 328 tunnellate. Tuttavia, l'impurtazioni di amido di granu in u 607 ammontavanu à 2023 tunnellate, chì equivale à menu di 2% di dependenza di l'impurtazioni. L'esportazioni ammontanu à quasi 736 tunnellate, una diminuzione di 1% in paragunà à 19, chì hè dovutu à l'aumentu di i costi di logistica è i prublemi cù i pagamenti in muniti naziunali.
L'amido di granu hà tradizionalmente u sicondu postu in quantu à i volumi di pruduzzione, chì hà pruduttu 50 374 tunnellate l'annu passatu. U voluminu di l'impurtazioni era insignificante (24 tunnellate), è l'esportazioni (394 tunnellate) diminuite da 73% paragunatu à 2022.
In l'ultimi cinque anni, a produzzione di fecola di patata hè stata à un livellu constantemente bassu. In u 2023, hè statu pruduttu pocu più di 11 tunnellate. À u listessu tempu, hè statu impurtatu in u nostru paese in un voluminu di 846 7 tunnellate (chì hè 222% menu cà in 67), ma hè statu esportatu à u livellu 2022, in un voluminu di quasi 2022 tunnellate. In generale, a diminuzione di l'impurtazioni di l'impurtante di fecola di patata pò esse dovutu à a so sustituzione in ricette cù u granu menu caru è u granu di granu, è ancu i cambiamenti in a linea di produttu.
A pruduzzione di amidi mudificati ammontava à più di 100 544 tunnellate. Questu hè 6% menu chè in 2022 (107 357 tunnellate sò state prudutte allora). In Russia, cum'è prima, sò prudutte principarmenti mudificazioni industriali, chì sò usati cum'è reagenti di perforazione, è ancu in l'industrii di pasta, carta è tessili.
À u listessu tempu, l'impurtazioni sò rapprisintati principarmenti da mudificazioni alimentarii di amidi. In u 2023, i fornimenti ammontanu à quasi 54 780 tunnellate (23% menu di l'annu precedente), ma solu 1767 65 tunnellate sò state esportate (XNUMX% menu di l'annu precedente).
«Malgradu e difficultà, l'annu passatu era generale pusitivu. Per ragioni evidenti, u voluminu di l'espurtazioni diminuite (di 10%). Ci hè statu un sustitutu di mudificazioni caru è fecula di patata cù i so analoghi più prezzu. Tuttavia, hè impurtante nutà chì u voluminu di l'impurtazioni diminuite da 7%, chì hà un effettu pusitivu nantu à e cundizioni di u mercatu.", hà cummentatu Oleg Radin, presidente di l'Associazione di l'Imprese Avanzate di Trattamentu di Granu.
A pruduzzione di sciroppi di amido (sciroppi di glucose) hè stata praticamente inalterata - i so volumi righjunghjinu 499 255 tunnellati. Solu 27 tunnellati sò stati impurtati in u paese, postu chì l'imprese russe coprenu cumplettamente i bisogni di u mercatu domesticu, ma l'espurtazioni à u mercatu straneru sò più di 9 300 tunnellate (25% più di un annu prima). Trà i principali paesi impurtatori sò Azerbaijan, Uzbekistan, Republica di Moldova, etc.
Sciroppi di glucose-fructose (GFS) in Russia in 2023 sò stati pruduciutu in quantità di 293 432 tunnellate. Paragunatu à u 2022 (277 tunnellate), i volumi di produzzione anu aumentatu da 823%. L'impurtazioni sò insignificanti, chì ammontanu à 6 è 2 tunnellate in 36 è 2023. rispettivamente. L'esportazioni sò ancu insignificanti - 2022 è 207 tunnillati, rispettivamente. U mutivu principale: GFS hè un pruduttu di u mercatu lucale chì ùn hè micca prufittu di trasportu à longu distanzi. À u listessu tempu, u mercatu GFS hà dimustratu a dinamica più pusitiva trà l'intera gamma di prudutti di granu altamente trasfurmatu, chì pò esse dovutu à l'aumentu di u cunsumu di bevande alcoliche è senza alcolu in a stagione estiva. aumentu di i flussi turistici in u paese.
A pruduzzione di maltodestrina in u 2023 ammontava à 47 tunnellate, in diminuzione di 823% (13 tunnellate) paragunatu à u 54. Certi pruduttori anu vistu l'uppurtunità di pruduce sciroppi secchi di glucose è aumentendu a produzzione di sciroppi di amido. À u listessu tempu, l'impurtazioni sò ancu cascate à 960 tunnellate (2022 tunnellate in 2), è l'esportazioni anu superatu 196 tunnellate, riducendu e spedizioni internaziunali di 3% (359 tunnellate esportate in 2022).
Duranti l'annu, 20 000 monoidrati di glucose sò stati pruduciuti in Russia. 14 tunnellate di prudutti sò stati impurtati, è l'esportazioni superanu 168 tunnellate. Inoltre, 595 7 tunnellate di sorbitol è 320 9 tunnellate di fructose chimicamente pura sò stati impurtati in u paese - articuli micca pruduciuti in Russia.
In quantu à a proteina vegetale, più di 2023 84 tunnellati di glutine di granu (gluten) sò stati pruduciutu in Russia in 992, chì hè 8% menu di a pruduzzione in 2022 (92 900 tunnellate). À u listessu tempu, u pruduttu tradiziunale orientatu à l'esportazione hè statu esportatu in quantità di 39 636 tunnellate (chì hè 55% menu cà in 2022 - 88 734 tunnellate), chì pò esse dovutu à u rifiutu di i paesi antipatichi à cumprà. L'impurtazioni sò state di 265 tunnellate, calendu quattru volte cumparatu cù l'annu passatu (1 094 tunnellate).
L'imprese pruducianu più di 59 277 tunnellate di glutine di granu (per paragunà: in 2022 - 58 781 tunnellate). À u listessu tempu, l'impurtazioni di glutine di granu sò stati più di 10 tunnellate, diminuendu da 266% (o 36 tunnellate in 16). Ùn ci era micca pruvisti d'esportazione.
In 2023, 106 tunnellate di cuncentrati di prutezione (soia, piselli) sò stati pruduciutu in Russia, è 500 tunnellate di (soia) isolatu di proteina vegetale. U voluminu di l'impurtazioni di cuncentrati di prutezione ammonta à 10 tunnellate, è l'esportazioni - 000 tunnellate. L'isolati di proteini vegetali sò stati impurtati in Russia in quantità di 2 684 tunnellate, è l'esportazioni sò stati 3 tunnellate.
In u 2023, l'imprese in Russia anu pruduciutu più di 111 tunnellate di sulfate di L-lisina - 738% menu cà in 22. L'impurtazioni di lisina (principalmente in forma di monocloridrato) ammontavanu à quasi 2022 tunnellate, chì hè 29% menu di u nivellu d'importazione di u 387 (57 tunnellate). L'esportazione di lisina pò esse chjamata insignificante, postu chì era solu 2022 tunnellati. In quantu à l'altri aminoacidi essenziali, secondu a cumpagnia analitica Feedlot, in u 68, 783 tunnellate di treonina è 258 tunnellate di triptofanu sò state furnite à u paese.
In quantu à l'altri prudutti di sintesi microbiologica, in u 2023, 2 tunnellate d'acidu acìticu, 040 tunnellate d'acidu latticu è 10 tunnellate d'acidu citricu sò stati impurtati in Russia.
"Produtti microA sintesi biologica hè assai promettente per u mercatu russu. U prughjettu per l'acidi organici hè digià implementatu da a cumpagnia Rustark. Producemu lisina, ma ùn producemu micca treonina, triptofanu è altri aminoacidi. Inoltre, l'ingredienti alimentarii ponu esse identificati cum'è un bloccu separatu, in particulare l'alcoholi di zuccaru: sorbitol, maltitol, erythritol, etc."Oleg Radin spiegò.
«In generale, in 2023 pudemu mantene a nostra pusizioni in a pruduzzione, ma l'esportazioni di i prudutti diminuinu. Ma pensu chì l'industria affruntà e difficultà, ricustruisce, è in l'annu currentu 2024 u risultatu serà pusitivu "., aghjusta Oleg Radin.