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Ci hè una dumanda crescente in u mondu per l'alimenti chì ponu esse manghjati in viaghju. Questa tendenza hè una cunsequenza di u ritmu di vita sempre più veloce di un abitante mudernu di a cità. Ma dopu avè passatu l'era di Covid, a ghjente vole prestu più attenzione à a so salute, cusì i soliti snacks sò seriamente cumpetiti da quelli chì si adattanu à u cuncettu di "snack sano" - cù un cuntenutu caloricu ridutta è mantene a quantità massima di vitamini. .
Quessi sò i tipi di snacks chì quasi ogni agricultore russu pò pruduce oghje; per inizià a produzzione, hè abbastanza per cumprà un mudellu di budget di una frittura di vacuum.
Pruduttu esclusivu. La friggitrice a vuoto è progettata per friggere i cibi in profondità. Malgradu a descrizzione chì spaventa i fan di un stilu di vita sana, ùn puderete micca uttene un platu cù una crosta d'oru (bordi brusgiati) aduprendu. I prudutti (per esempiu, carota, beet, cipolla patatine fritte o patatine fritte) avarà un gustu naturali dilicatu è pare chì sò stati secchi in un fornu. Hè tuttu nantu à a tecnulugia di cucina speciale.
Cumu funziona u prucessu di frittura? A materia prima preparata (lavata, chopped) entra in una camera da quale l'aria hè pumped out with a special pump, è l'excedente umidità hè pumped out of the product. A materia prima hè poi immersa in l'oliu, frittu per u tempu necessariu, è poi risuscitatu. A pressione in a camara torna à a pressione atmosferica è u pruduttu hè eliminatu da a frittura.
Vantaggi principali a frittura di vacuum in paragunà cù l'atmosfera atmosferica di solitu hè chì a frittura di u pruduttu si faci à una temperatura bassu (in un vacu tutti i liquidi bollenu à una temperatura più bassa). Se a frittura tradiziunale si faci à una temperatura di 160-180 ° C, quì hè à una temperatura di 60 ° C è sopra. A causa di questu, l'effetti di u trattamentu termale nantu à u pruduttu sò più miti: mantene a so forma, u culore, u gustu, l'odore è a maiò parte di i nutrienti. Chips preparati cù sta tecnulugia ùn cuntenenu micca o cuntenenu un percentinu minimu di acrilamida.
Altru caratteristica impurtante di a tecnulugia: U vacuum sguassate l'aria da i pori di a materia prima prima di frittura, perchè l'oliu ùn hè praticamente micca assorbutu. U cuntenutu massimu d'oliu in u pruduttu finali hè di circa 7% (chips da una frittura atmosferica cuntene finu à 30%). Per u fabricatore, questu hè un seriu risparmiu in consumables.
Chì pò esse riciclatu? Quasi tuttu hè adattatu per frittura: carne, pisci, frutti, ligumi. I viticultori ponu utilizà carotte chì sò troppu grande o rotte, o patate chì anu danni meccanichi.
U pruduttu finali di trasfurmazioni cù sta tecnulugia hà una vita di conservazione relativamente longa - per esempiu, i patatine vegetali ponu esse almacenati finu à sei mesi, sempre chì sò imballati bè (i megliu opzioni: un saccu di carta cù una capa interna di foil, un plasticu). saccu cù una strata interna di foil, imballaggio plasticu sigillatu) è rispettu di e regule di almacenamento.
Induve cumprà una frittura à vacuum? A cumpagnia Agrotrade furnisce l'equipaggiu da un grande fabricatore cinese à u mercatu russu. A capacità di pruduzzione di mudelli diffirenti hè da 50 à 300 kg di materie prime (caricamentu unica). I machini sò faciuli à stallà è upirari.
L'equipaggiu hè fabricatu per ordine. In media, l'implementazione di un prughjettu da l'applicazione à u lanciu dura 4-5 mesi. U mantenimentu di u serviziu hè realizatu da specialisti di a Cumpagnia Agrotrade.
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