Sicondu un studiu di l'agenza di cummercializazione BusinesStat, "Analisi di u Mercatu di Patate in Russia", a Russia hà pocu tempu hà avutu dui periodi di vendita di patate diminuite (in 2016 è 2019), ma in u futuru, a dumanda di u pruduttu cresce.
"In 2016, una calata di 3,4% in a vendita hè stata preceduta da a più alta cugliera di patate in cinque anni in 2015, chì ammonta à 25,4 milioni di tunnellate. Una grande racolta di patate raccolte da i terreni di a casa hà permessu à i Russi di accumulà è riduce e compra in l'invernu ", dice u studiu.
A parte di u cunsumu di patate cultivate in un metudu simili di l'agricultura di sussistenza durante u periodu analizatu era di circa 70% di u cunsumu tutale (versus 30% compru in i mercati è i magazzini). A vendita hà diminuitu u più in 2019 (-6,1% cumparatu cù 2018), quandu, sicondu l'analista, i redditi di a famiglia eranu i più alti è i Russi anu cambiatu a so dieta in favore di prudutti più caru.
In 2020, BusinesStat stima chì e vendite calanu di l'1,1% per via di un cambiamentu da a compra à a crescita di patate in u giardinu di casa. Questa tendenza hè tipica per i periodi di decadenza di u redditu reale. Inoltre, a vendita hè stata affettata da a sospensjoni di l'acquisti di patata da l'imprese in u settore HoReCa. A pandemia hà tagliatu e vendite in a catena di servizii alimentari di circa un quartu cumparatu cù i livelli di 2019.
In u 2021-2024 A vendita di patata cresce da 1,6-1,9% annu. In cundizioni di redditi diminuite, a parte di patate in u cunsumu tutale di l'alimentariu aumenterà per via di u prezzu bassu. In u 2024, a vendita tutale di patate in Russia serà di circa 7,2 milioni di tunnellate - 1,2% menu cà in 2015.