Durante l'annu, e patate sò cresciute di u prezzu di guasi una volta è media è anu superatu a "classifica" in termini d'incrementi di prezzi trà tutti i prudutti. In più di a cattiva racolta l'annu scorsu, l'aumentu di u costu di e risorse influenzatu. Ma a crescita di i prezzi hà fattu sta attività attraente per l'agricultori - quest'annu prumettenu di piantà più patate.
In u segmentu di ingrossu, u prezzu di e patate in aprile 2021 hè aumentatu di 50% paragunatu à aprile di l'annu scorsu, stima u direttore esecutivu di l'Unione di a patata Alexei Krasilnikov. In u cummerciu di vendita, e patate sò cresciute di 47,7%, secondu l'AB-Center, un centru espertu è analiticu per l'agroindustria.
Durante l'ultimi 3-4 anni, per via di i bassi prezzi di e patate, l'agricultori ùn anu avutu guasi alcuna redditività, ciò chì hà purtatu à una riduzzione di e superfici di 10 mila ettari (principalmente in splutazioni persunali filiali è in picculi pruduttori). Cù un rendimentu mediu di 20-25 centners per ettari, avemu cusì persu 500 mila tunnellate. È solu Mosca è a regione manghjanu 700-800 milla tunnellate di patate à l'annu. Inoltre, l'aumentu di u costu di e sementi affettate: sò principalmente impurtati è a so parte in u costu di a produzzione hè a più grande - circa 20%. I prezzi per i chimichi, u carburante è ancu di più sò ancu aumentati. Una storia separata hè a carenza esistente di persunale per via di l'impussibilità di attirà i migranti versu u travagliu stagiunale. L'industria duvia circà urgentemente i travagliadori è pagà salarii 30-50% più alti di l'abitudine. Sicondu Aleksey Krasilnikov, avà i migranti visitanu sempre e splutazioni di patate, ma a necessità di persunale ùn serà micca cumpletamente cuperta.
Ma quist'annu a Russia deve cumpensà e perdite. Sicondu a previsione di u Ministeriu di l'Agricultura, e patate seranu piantate nantu à una superficie di 290,5 mila ettari, vale à dì 10 mila ettari in più cà l'annu scorsu, dice Krasilnikov. In listessu tempu, u tempu hè sempre favorevule per una bona racolta.
Ma alcune di e patate anderanu per a trasfurmazione: in un prossimu futuru, una serie di imprese per a produzzione di patatine fritte è patatine fritte saranu lanciate in Russia. Si tratta di prudutti più marginali chì daranu à l'imprese agricole un bellu redditu stabile. Alexey Krasilnikov predice chì e patate saranu nantu à e scaffali di i negozii micca menu di l'annu passatu. In listessu tempu, almenu à u principiu di a stagione, cù l'arrivu di una nova cultura, i prezzi di a patata diminuiranu tradiziunalmente. Ma hè difficiule di garantì chì un tale prezzu fermerà per tutta a stagione - tutti i fattori negativi di l'annu passatu continueranu à mette pressione nantu à i prezzi. Tuttavia, secondu Alexei Krasilnikov, l'aumentu di u prezzu da 20 à 25 rubli. per chilò, e patate ùn colpiranu micca i portafogli di i Russi quant'è, per esempiu, carne o pesce più costosi. Ma a crescita di i prezzi motiva l'agricultori à allargà e piantazioni. Avà crescemu circa 7-7,5 milioni di tunnellate di patate à l'annu, ma pudemu aumentà a produzzione à 12 milioni di tunnellate, dice Krasilnikov. Sicondu u Ministeriu di l'Agricultura, l'autosufficienza in patate l'annu scorsu ùn hè micca stata ottenuta è hè stata di 86%.