In cunfurmità cù a Doctrina di a Sicurezza Alimentaria, l'indicatore (indicatore) per a produzzione di patate in a Federazione Russa ùn deve esse micca sottu à u 95% di u livellu di l'autosufficienza.
In cunsiderà a dumanda equilibrata è a struttura di l'usu miratu di patate chì s'hè sviluppatu in u paese, cumpresu u cunsumu persunale (sicondu i normi nutrizionali), a spesa di sementi, è ancu l'usu di una parte di a cultura per a trasfurmazioni è l'alimentazione di l'animali. , Per mantene u livellu necessariu di sufficienza, a Russia deve riceve ogni annu almenu 26 milioni di tunnellate di patate.
Basatu nantu à e nostre valutazioni è calculi per u mediu termu, per risponde à i bisogni di u paese di patate, hè necessariu d'assicurà: u cunsumu di l'alimentariu à u livellu di 14 milioni di tunnillati, per e sementi - circa 4 milioni di tunnellate, per l'alimentazione - 5. million tunnillati, per trasfurmazioni - 1 million tunnillati (Table 1).
Pudemu ancu aspittà una vera riduzzione di e perdite di almacenamento di finu à 1,5 milioni di tunnellate, chì deve esse facilitata largamente da a cumissioni di novi è a ricustruzzione di e instalazioni di almacenamento di patate esistenti, dotendu cù sistemi muderni per mantene e cundizioni ottimali di almacenamento.
In u voluminu tutale di patate cunsumati, a parte prughjettata di l'impurtazioni ùn deve esse più di 1,5% (circa 400 mila tunnellati). Quessi sò principarmenti primi patate "giovani", per i quali a dumanda di solitu aumenta in aprile-maghju (durante u periodu fora di staghjoni, quandu e scorte di a cugliera di l'annu passatu sò praticamente esaurite, è restanu almenu dui mesi prima di l'iniziu di l'approvvigionamentu cummerciale di patate cummirciali da a nova cugliera. Stu nichu hè in l'ultimi anni, i paesi cum'è l'Egittu, Israele, Cina, Azerbaijan, Pakistan, etc. sò generalmente stati attivamente riempie. Reduce a parte di l'impurtazioni di patate iniziali hè pussibule solu nantu à u basa di un veru aumentu di u voluminu di a so pruduzzione in e regioni miridiunali di u paese è a creazione di sistemi logistichi righjunali è interregionali muderni per questi scopi, chì hè ancu pertinente per aumentà u voluminu di l'esportazioni di patate di manciari è di sementi.
Hè abbastanza pussibule chì u voluminu di l'esportazioni russe di patate à l'esteru aumenterà, principalmente in i paesi di l'Unione Economica Eurasiatica. Questu deve esse facilitatu da misure per aumentà u nùmeru di vitture isotermali in a flotta frigorifera è riduce u costu di consegna da veiculi specializati in u periodu fora di stagione.
Sicondu u Serviziu Federale di Statistiche di u Statu, l'area sottu patate in splutazioni di tutte e categurie in 2017 ammontava à 2205 mila ettari, cumpresu in a categuria di l'urganisazione agricula (AHO) - 171 mila ettari, splutazioni campagnole (farms) è imprenditori individuali (IE) - 129 mila ettari è in famiglie - 1606 mila ettari (Table 2).
À u listessu tempu, basatu annantu à i risultati preliminari di u censu agriculu di u 2016, pudemu parlà di l'identificazione di discrepanzii significativi trà statistiche ufficiali è dati attuali. In u periodu di 10 anni, e famiglie anu sperimentatu una forte riduzione di l'area destinata à cultivà patate. Cusì, in u 2017, a superficia tutale sottu patate in terreni privati di a casa hè stata di 971,1 mila ettari. Questa infurmazione, di sicuru, esige una clarificazione più dettagliata, è in u futuru, fà l'aghjustamenti adatti à i rapporti.
Raccolta grossa di patata in splutazioni di tutte e categurie in 2017 Sicondu statistiche ufficiali, era 29,6 milioni di tunnillati, cumpresu in l'urganisazione agricula è l'agricultori campagnoli - 6,8 milioni di tunnellati. A nostra analisi hà dimustratu chì in un periudu di 10 anni, a parte di e famiglie in a produzzione di patate hè diminuita da 89% à 76%, mentre chì a parte di l'urganisazione agricula hè aumentata da 7 à 14%, agriculi campagnoli è imprenditori individuali - da 4 à 10,5% (Figura 1).
Apparentemente, in l'anni successivi pudemu aspittà una riduzione ulteriore di a parte di e famiglie in u voluminu tutale di a produzzione di patate à u livellu di 16-18 milioni di tunnellati (in 2016 era 24,2 milioni di tunnellati, in 2017 - 22,8 milioni di tunnellati), è a so influenza nantu à u mercatu di patate cummirciali diminuirà ancu più. Un aumentu pussibule in a pruduzzione grossa di patate cummirciali in l'imprese agriculi, i campagnoli è l'imprendituri individuali à u livellu di 7-8 milioni di tunnillati pò esse ottenutu per via di l'aumentu di u rendiment è in parte per l'espansione di e zoni à 305-310 mila ettari.
A pruduzzione media di patata prevista in un futuru vicinu in l'imprese agriculi chì utilizanu tecnulugii muderni pò stabilizzà à u livellu di 25-26 t / ha (in 2017 - 25,8 t / ha). In a splutazioni campagnola, assai prubabilmente, u livellu di rendiment ferma in 20-22 t / ha (in 2017 era 20,6 t / ha), chì hè largamente dovutu à a basa di materiale è tecnica più arretrata di a maiò parte di e splutazioni cumparatu cù l'imprese agriculi. oltri tutti l 'accessu Farmers à leasing equipaggiu, prestiti banca, sussidizzioni di fertilizzanti, carburante è altre risorse hè più cumplicatu.
Pudemu aspittà chì in 2018. a superficia tutale sottu patate in splutazioni di tutte e categurie serà vicinu à i figuri di l'annu passatu è serà almenu 1,27 milioni di ettari, cumpresu in l'urganisazioni agriculi è l'agricultori campagnoli à u livellu di 300 mila ettari è in a splutazioni di casa - 970 mila ettari. A scuntrà questi indicatori hè essenziale per prevene una pussibule calata di a produzzione, chì puderia purtà à un aumentu di a parte di l'impurtazioni in u equilibriu generale di patate cummerciale.
In e cundizioni muderni, u sviluppu di a pruduzzione di patate à grande scala hè impussibile senza un sistema ben stabilitu di furnisce l'urganisazioni agriculi di cultivazioni di patate, splutazioni campagnole (splutazioni) è imprenditori individuali cù sementi varietali d'alta qualità di classi d'elite è ripruduzzione più altu. In questu sensu, l'aumentu di i volumi di produzzione è a migliurà dramaticamente a qualità di patate di sementi originali è d'elite sò trà e priorità chjave per a gestione stabile è prufittuosa di a industria di a patata.
Sicondu i risultati di u monitoraghju da l'Istituzione Federale di u Budget State "Rosselkhoztsentr", u numeru di patate di sementi piantate in splutazioni di tutte e categurie in 2017 era 3613 mila tunnellati (in 2016 - 3803,4 mila tunnellati), cumprese 743 piantati in l'urganisazione agricula è i paisani. splutazioni mila tunnillati, in famiglie - 2870 mila tunnillati. I risultati di u seguimentu di a qualità di patate di sementa per u rispettu di i requisiti standard (sicondu l'Istituzione Federale di u Budget State "Rosselkhoztsentr") sò mostrati in a Tabella 3.
Questi dati mostranu chì l'urganisazione agricula è l'agricultori campagnoli piantanu annu una alta proporzione di patate di sementa chì ùn risponde micca à i requisiti di e norme.
L'usu di u putenziale varietale di patata esistente ùn hè ancu micca abbastanza efficace. In u 2017, u Registru Statale di Achievements di Rilevamentu appruvatu per l'usu includeva varietà di patata 428, di quale varietà 221 (52%) sò stati creati da criatori domestici. À u listessu tempu, a parte di variità di l'urighjini domestici in u voluminu tutale di sementi piantati era solu 17,3%. I capi in volumi di patate di sementa eranu varietà cum'è Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%), Luck (4,1%), Zekura ( 2,3%), Veneta (2%). Di e 10 varietà principali, ottu appartenenu à l'urighjini stranieri è solu dui appartenenu à a selezzione russa.
Dieci anni fà, sicondu i risultati di un analisi simili, i primi cinque includenu quattru varietà domestiche: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta, è solu una straniera - Romano. L'alta parte di l'urighjini straneri in u mercatu di patate di sementa hà una tendenza ascendente stabile, chì crea una vera minaccia di più spustamentu di variità russa da a produzzione.
Finu à avà, unu di i mutivi principali per i pruduttori di patata bassu in parechje regioni hè l'alta contaminazione di materiale di sementi cù fitopatogeni infizziosi. Stu prublema hè tipicu per parechje imprese agriculi, splutazioni campagnoli, è soprattuttu per e famiglii, induve e ripruduzzioni di patate perenne, chì sò largamente affettati da infizzioni bacteriale, fungichi è virali, sò largamente utilizati per a pianta.
E caratteristiche biologiche di patate cum'è una cultura propagata vegetativamente cuntribuiscenu à l'accumulazione rapida di infizzioni durante a ripruduzzione di materiale di sementa. A situazione hè aggravata da u fattu chì parechji pruduttori di patate ùn anu micca cumpletu cù l'isolamentu spaziale di a piantazione di sementi, a rotazione di culturi, è ùn anu micca sempre eseguite misure protettive in modu efficace è puntuale.
U deterioramentu di a situazione in u rapportu di i volumi di patate di sementa di variità russa è straniera hè largamente duvuta à u fattu chì u livellu tecnologicu di a produzzione di sementi originali domestici è l'equipaggiu tecnicu di a maiò parte di l'istituzioni chì s'originanu variità russa sò simpricimenti micca paragunabili cù u livellu di muderni di l'Europa Occidentale di ripruduzzione è centri di sumente è cumpagnie. In questu sensu, piglià misure efficaci per mudernizà a basa materiale è tecnica di a selezzione di patate è a produzzione di sementi è a creazione di centri muderni di selezzione è di produzzione di sementi hè diventata unu di i travaglii più pressanti in u sviluppu di a produzzione di patata in Russia.
À u listessu tempu, l'implementazione di prughjetti d'investimentu destinati à a creazione è (o) a mudernizazione di e instalazioni agriculi in u quadru di u Programma Scientificu è Tecnicu Federale per u Sviluppu di l'Agricultura per 2017-2025 serà impurtante.
A situazione in u campu di u sustegnu scientificu per l'industria di a patata hè ancu bisognu di una migliione radicali. Una priorità particulare deve esse l'usu generalizatu di tecnulugii innovatori di ripruduzzione è di produzzione di sementi, aumentendu a cumpetitività di variità selezziunate in casa è accelerà a so prumuzione in a produzzione.
Questu, à u turnu, esige un aumentu significativu di u livellu scientificu è metodulugicu è un aumentu di u voluminu di u travagliu realizatu in l'istituzioni scientifiche in i settori più impurtanti di a ricerca applicata fundamentale è esplorativa, cumprese:
- creazione di novi varietà prometenti di patata cù caratteristiche ecunomicamenti preziose specifiche basate nantu à l'allevu tradiziunale è i metudi muderni di selezzione basata in marcatori è genomica;
- furmazione è espansione di a basa di dati di marcatori di DNA, ricerca è sviluppu di novi marcatori di DNA necessarii per l'usu di massa è efficace di a selezzione basata in marcatori;
- sviluppu di tecnulugii per l'editazione mirata di u genoma di a patata per ottene genotipi cù caratteristiche ecunomicamenti preziose specificate per u sviluppu di ripruduzzione sussegwente;
- preservazione, mantenimentu, sviluppu di cullezzione genetica; a furmazione di cullezzione di travagliu per a selezzione di novi variità domestiche per diversi usi destinati è a creazione nantu à questa basa di centri per l'usu cullettivu per i criatori;
- Sviluppu di metudi per a diagnosi di fitopatogeni è creazione di sistemi di teste altamente sensibili basati nantu à tecnulugie PCR, analisi immunosorbenti ligati à l'enzimi è analisi immunocromatografiche per identificà virus è batteri chì infettanu e patate;
- applicazione di metudi biotecnologici muderni è tecnulugii di meristem-tissue per ottene è micropropagazione clonale in vitro di materiale; creazione nantu à sta basa di un fondu cumpetitivu di patate di sementi originali di novi variità prometenti;
- sviluppu di tecnulugii efficaci per cultivà, cugliera, almacenà è prutezzione di patate da i patogeni è u stress abioticu.
Un potenziale significativu per un veru aumentu di i volumi di produzzione di patata pò esse usatu in a categuria di l'imprese campagnoli (agricultori) è l'imprendituri individuali. Per aumentà l'efficienza di a produzzione di patate in questu settore, u sviluppu di a cooperazione inter-agricultori in a pruduzzione è a circulazione di patate alimentari è di sementi hè particularmente impurtante (More about this in a rivista "Potato System" N ° 4, 2017).
In generale, u sviluppu ulteriore di a crescita di patate è l'aumentu di a so efficienza in a splutazioni di tutte e categurie dependerà largamente da u successu di l'implementazione di e misure di priorità, cumprese:
- aumentendu l'area di piantazione di patate in u settore cummerciale (imprese agriculi è splutazioni campagnole) à 305-310 mila ettari, chì, cù un rendimentu di 25-26 t / ha, assicurerà un rendimentu grossu stabile di patate cummirciali in questi. categurie di splutazioni à un livellu di almenu 7-8 milioni di tunnellati;
- aumentà u livellu di u rendiment mediu di patate in a categuria di splutazioni domestiche à 17-18 t / ha, chì, ancu cù una diminuzione cuntinua di l'area in questa categuria di splutazioni, assicurarà una cugliera grossa di almenu 17-18 milioni di tunnellate. per copre a necessità reale, tenendu in contu e tradizioni stabilite di l'autosufficienza in patate, una parte significativa di a pupulazione di u paese;
- aumentà l'efficienza di l'usu di e risorsi varietali, principarmenti i più boni rializazioni domestiche di ripruduzzione, è creanu e cundizioni per un incrementu più rapidu di i volumi di pruduzzione è migliurà a qualità di patate di sementa, in quantu à prumove è purtà à u mercatu novi varietà promettenti di selezzione domestica;
- u sviluppu è a stretta aderenza à i schemi tecnologichi muderni è i rigulamenti basati scientificamente per a produzzione di patate di sementi originali, d'elite è di ripruduzzione;
- aumentà u livellu di cummercializazione di patate cù l'usu di materiale di sementi domestici di alta qualità, prudutti di prutezzione di e piante efficaci è l'intruduzioni di tecnulugii agriculi innovatori;
- sviluppu di l'industria di trasfurmazioni di patate è stimulazione di l'implementazione di prughjetti d'investimentu efficaci per creà imprese muderne di trasfurmazioni d'alta tecnulugia cù a produzzione di grandi volumi di diversi tipi di prudutti di patate (patatine fritte, patatine fritte, purè di patate secche, etc.);
- sviluppu di l'infrastruttura di u mercatu di patate è prudutti di patate, creazione di centri logistichi regiunale è interregionale per a vendita di patate è patate di sementi è prudutti di patate;
- aumentendu l'interessu di i banche à investisce in l'industria agricula, cumpresa a produzzione è a trasfurmazioni di patate.
L'implementazione riescita di e misure di priorità sopra citate è e decisioni di priorità chjave in un futuru vicinu cuntribuiscenu à u sviluppu di l'industria, assicurendu una produzzione stabile di patate grossa, riducendu a dipendenza di l'impurtazioni, è creendu sistemi logistichi muderni per a prumuzione di patate è prudutti di patate garantiti. qualità di a pruduzzioni domestica à u mercatu.