Sergey Banadysev, Dottore in Scienze Agricole, Capu di u prugramma di selezzione di u SSC "Doka - Tecnulugia Genetica"
I zoni di patata in America di u Nordu sò previsti di cascà drasticamente.
A situazione si cambia ogni ghjornu, ma a patata chì cresce in Canada è in i Stati Uniti pò esse dura cù u 2020. A pruduzzione di patata puderia cascà 25-30% per via di ristoranti chjusi, una forte riduzione di u cunsumu di patate fritte è l'impattu ecunomicu di COVID-19. In America di u Nordu, e raffineria sò dumandate à plantà trà u 70 è u 75% di u solitu, alcune di e righjoni più è qualchì menu. E riduzioni di l'area riguardanu i patate di prucessu, chì sò usati per pruduce patate fritte è altri prudutti di patata congelata. Tali patate rapprisentanu a maiò parte di a produzzione di patata in Canada è in i Stati Uniti.
Decine di millaie di ristoranti sò attualmente chiusi in America di u Nordu da u risicu di a diffusione di coronavirus. Per via di questu, i Canadiani è l'Americani manghjanu menu fritte francesi di solitu. A cunsiquenza immediata di questu hè chì e piante di trasfurmazione di patata cuntrullonu McCain Foods, Cavendish Farms è JR Simplot, anu riduciutu a produzzione di patate fritte, muffins è prudutti di patate congelata. Cavendish Farms, chì opera una fabbrica di fritte francese sull'isola di Prince Edward, hà urdinatu à i cultivatori di a pruvincia à vende patate per altri scopi. Hè difficiule di predichendu quantu i ristoranti si sianu chjusi è quandu a richiesta di patatine serà restituita. Hè aspettatu chì queste perdite seranu seriu, almenu finu à maghju, è probabilmente piglià almenu sei mesi prima di vultà à a nurmale secondu e previsioni di l'industria.
A ristorazione representa 85% di tutte e vendite di patate congelate. A riduzzione di u voluminu hè in un mumentu chì l'industria di patate era pronta per espansione. Faci solu un mese fà, e piante di trasfurmazione anu previstu per cuncludi un cuntrattu per un numeru più grande di ettari di patate. L'annu passatu, Cavendish Farms hà apertu una pianta di $ 400 milioni, è JR Simplot hà spesu $ 450 milioni per raddoppia a so dimensione. 3500 ettari supplementari avissiru esse piantati quist'annu per risponde à i bisogni di e novi piante. I agricultori sò digià investitu assai in questu compra di sementi è fertilizanti.
A dumanda al dettaglio per i prudutti di patata desidratata cresce rapidamente
Mentre i pruduttori di servizii di alimentazione soffrenu di una perdita di ingressu è di straggi, e cumpagnie di serviziu di vendita al cliente sò affrontate l'esattamente oppostu. Un esempiu hè a pianta Idahoan Foods Mashed Potato. Stu fabricatore di prudutti di patate desidratata hà dettu chì a vendita in marzu hè criscita da 250%. A cumpagnia, basata in Idaho Falls, hè un venditore di patate purè instant in i Stati Uniti. Per risponde à una domanda crescente, Idahoan Foods cerca 100 impiegati supplementari.
L'Associazione Olandese di Patata explore e soluzioni di trasfurmazioni di patate
L’Organizazione Nederlandse Aardappel (NAO, Associu Olandese di Patate) hà manifestatu u so sustegnu à i so membri chì si trovanu cunfronti à prublemi imprevisti à causa di a crisa COVID-19. Nantu à u so situ Web, l'NAO ammissu chì ci sò e cumpagnie chì ùn ponu micca fà u travagliu, per esempiu, in u mercatu di patate à u tavulinu, mentre chì in u mercatu di a ristorazione, a dumanda hè sparita completamente, è cusì i cumpagnie si sò cessati. "A sorpresa è l'incertezza sò i sentimenti predominanti trà i participanti. Facemu u megliu per cumunicà cù u guvernu in riguardu à a situazione è stemu à minimizzà i danni ", hà dettu l'urganizazione olandese di patata in una dichjarazione. Un grande stock di patate per u trasfurmazione industriale minaccia di stà micca vendutu per via di a domanda, in particulare da l'industria di chips. Questu hè statu discutitu cù u Ministru di l'Agricultura è l'altri associ di l'industria. Attualmente sò cercate suluzioni per a dispunibilità fisica di e stocks prima di l'iniziu di a nova stagione, è ancu per determinà a pussibilità di riceve un sussidiu statale.
I pruduttori di patate aspettanu pèrdite finanziarie trà 160 è 200 milioni di euro in i mesi à venite per via di a "congelazione" brusca di circa un milione di tunnellate di patate. Questu crea gravi prublemi finanziarii per i pruduttori specializati in u almacenamentu longu di patate. L'industria di i servizii di l'alimentazione (naziunale è internaziunale) riporta circa 80% di e vendite totale di l'industria di trasfurmazioni di patate. Durante l'ultime dui settimane, a dumanda hè cascata da 90% per u chjusu di e stazioni di serviziu di serviziu publicu.
Generatori di Etilene Gratuiti
Restrain, fabricatore è distributore di tecnulugia di inibizione di germinazione di etilene, hà annunziatu chì avà furnisce u so equipamentu gratuitamente per e cumpagnie di magazzinu di patata interessate. U solu costu seria un sensor di Restrain per 195 € è un cunsumu d'ethanol di Restrain. A cumpagnia dice chì questu hè un gestu di bona vuluntà per i cultivatori chì anu bisognu di mantene a patata per più à causa di a crisa pandemica COVID-19, chì stà attualmente distruggennendu l'industria in parechji paesi principali di patate in Europa è in altri paesi in u mondu.
A situazione in Russia
Durante u mese passatu, e nutizie tecnulugiche in a crescita di patate ùn sò praticamente apparse in u spaziu di l'infurmazione mundiale, dendu una analisi di a situazione è e prospettive di u mercatu in cunnessione cù a pandemia di coronavirus. Cosa da fà cù patate chì ùn ponu micca trasfurmate in patatine fritte è patatine, è cumu pianificà a prossima stagione di campu? Queste sò i prublemi principali di u sistema di pruduzzione cuntrattu in l'oltremare è in a UE. A diminuzione prevista in i volumi di trasfurmazioni industriali di 20-30% in a stagione 2020-2021 sarà evidentemente riflessa in i cuntratti per a compra di materie prime in Russia, se a pandemia dura finu à a fine di a primavera, almenu. Quarchi cosa ùn si sente micca da i processori in publicu annantu à questu, ma duvemu capisce chì queste sò imprese multinaziunali cù una pulitica cumuna è principii operativi, indipendentemente da l'ubicazione di a pianta.
U cunsumu di patate fresche in a vendita è i prudutti semi-fini per a cucina di casa hà aumentatu significativamente da pocu à tuttu u mondu. Tuttavia, quantu stabilità sarà sta tendenza per pianificà un incrementu in l'area suminata? Per risponde à i crescenti bisogni di u settore di u cummercializazione, i volumi di pruduzzione chì anu sviluppatu in u settore di grande scala sò abbastanza. In questu rispettu, l'appellu di u Ministeru di l'Agricultura per aumentà a pruduzzione vegetale in 2020 da 25% (in questa occasione, una riunione speciale hè stata fatta à principiu d'aprili) attrae l'attenzione. Pudete aumentà, ma allora chì? Dighjà marcatu da una diminuzione di u reduzzione di u 17% in u secondu trimestre, hè ancu assai prubabile chì avè cunsideratu è in u sfondatu di u disoccupazione involuntaria, a parte constructiva di a pupulazione hà da aumentà significativamente a produzzione di patate è altri vegetali in dachas è ortuali. E questu ùn aumentà micca, ma reduci a dumanda di patate in tenda. U veru settore di l'ecunumia aspetta da u guvernu micca appelli ardenti, ma misure chjara è qualificate per sustene è incrementà micca cusì pruduzzione cum'è putenza di compra in u paese. Esortà e catene di cummercializazione per elevà i prezzi è appellu à a so cuscenza ùn hè micca abbastanza. Hè ora di passà à u livellu prufessiunale di a regulazione macroeconomica è aduttà leie ferme per limità i marghjini di u cummerciu nantu à i vegetali, è tutti l'altri prudutti alimentari, nantu à a ghjustificazione annuale di i prezzi minimi di compra chì guarantiscenu una produzzione à grande scala in u paese. Ma ùn ci sò micca cambiamenti è nutizie previste nantu à questu sughjettu. Dunque, si pò solu sperate chì i ghjucatori esistenti di u mercatu è i pussibuli investitori in l'euforia prevalenti in u mercatu di u cummercializazione dispensanu di ripetiri l'errore di u 2011, quandu tutti si affaccianu à cultivà patate dopu a seca severa di u 2010 è a mancanza di culturi è i prezzi crescenti. I volumi allora anu aumentatu subitu, ma i prezzi anu colapsatu in tale manera chì tutti si ricordanu ancu questu.