Da a rivista : n ° 1 2016
Categoria: Cunsultazioni specialista
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. Zeyruk,
L'Istitutu Russu di Ricerca di l'Agricoltura di Patate hè chjamatu dopu. A.G. Lorja
In a pratica attuale di cuntrollu di qualità è certificazione di patate di sementa, i rots tuberosi sò generalmente divisi in dui tipi principali - seccu è umitu.
Di i rots secchi, i più cumuni sò Fusarium seccu rot è Phoma rot. Spessu, a putenza secca superficiale pò ancu sviluppà nantu à i tuberi quandu sò affettati da Alternaria.
U sviluppu di a putenza di u tuberu umitu si faci più spessu per u trasferimentu di l'infezzione da e piante infettate da a putenza tardiva o di u neru à i tuberi di una nova cultura. Quandu si cultivanu patate in terreni assai umidi, a putenza di gomma pò sviluppà nantu à i tuberi durante o immediatamente dopu a cugliera. L'umidità di a terra alta durante a stagione di crescita crea ancu e cundizioni favurevuli per a putenza rosa di i tuberi, è u clima caldu durante u periodu di tuberizazione pò cuntribuisce à u sviluppu di a putenza di ferita acqua di tuberi pocu dopu a cugliera.
In certi casi, "rots mixed" pò esse assai dannusu: late blight-bacterial, fusarium-bacterial, fomosa-bacterial. A penetrazione di l'infizzioni fungi è bacteriale in i tuberi è u sviluppu di a putrefazione sò facilitate da danni da nematodi, wireworms è larva di pesti d'insetti. In cundizioni sfavorevuli per a cugliera è l'almacenamiento di patate, i causi di u sviluppu di a putenza di tuberi pò esse l'ipotermia è a congelazione di i tuberi.
A putenza secca di tuberi causata da fitopatogeni fungi
Fusarium (Fusarium spp.)
L'infezzione pò accade à traversu u materiale di sementi è a terra. I danni prumove u sviluppu di a putrefazione, soprattuttu quandu si sorte à a temperatura elevata.
Fomoz (Phoma spp.)
A fonte di l'infezzione hè principalmente materiale di sementi contaminati; l'infezzione pò sparghje cù a pioggia. I tuberi sò spessu infettati durante a cugliera, ma a putenza di Phoma si sviluppa generalmente dopu à a cugliera è a classificazione post-cugliera è / o à bassu temperatura di almacenamento.
Alternaria (alternu spp.)
L'espore di Alternaria sopravvive nantu à patate o altre materia urganica in u campu o direttamente in a terra.
A putrefazione umida causata da fungi patogeni è batteri
Testa sera (Phitofhthara infestanti)
Spore da e cime infettate i tuberi in a terra. L'arburetu tardiu tuberosu pò esse osservatu durante a cugliera è cuntinueghja à sviluppà durante u almacenamiento. I danni à i tuberi durante u processu post-cugliera spessu cuntribuiscenu à questu.
Marciu rosa (Phytophora erythroseptica)
L'infezzione si trova à traversu a terra. U sviluppu di l'infezzione hè prumuvutu da l'alta umidità di a terra è a temperatura. Rot si sviluppa durante o pocu dopu a cugliera.
Roccia di gomma (Geotrichum candidum)
A fonte di l'infezzione hè a terra. U sviluppu di a putenza hè promossa da una forte umidità di a terra è e cundizioni calde durante u periodu di pre-cugliera. U drenaje propiu di a terra è l'almacenamiento di i tuberi da i zoni inundati di u campu separati da u restu di a cultura pò riduce a diffusione di rot.
Morte di ferita acquosa (Pythium spp.)
Fonte d'infezzione: terra. L'infezzione di i tuberi passa per e ferite. Rot si sparghje rapidamente nantu à i tuberi freschi chì a pelle ùn hè ancu indurita. U clima cálido durante a cugliera prumove u sviluppu di putenza.
Black gamma (Dickeya/Pectobacterium spp.)
A fonte di l'infezzione hè principalmente tuberi di sementi infettati, ma in u campu l'infezzione pò esse trasmessa da e piante infettate à gocce d'acqua sana chì cuntenenu battìri (gocce di pioggia / aerosol) è ancu insetti. L'infezzione di u cuntattu pò esse da l'equipaggiu o cuntenituri contaminati. L'infezzione da questi patogeni è u sviluppu di a malatia sò favuriti da e cundizioni di crescita umida, ma sò più favurevuli per Pectobacterium sò cundizioni freschi è umidi, è per Dickey - calda è umida.
Anellu rot (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
A fonte di l'infezzione hè u materiale di sementi contaminati. I tuberi di certi variità ponu esse infettati asimptomaticamente. I batteri sò ancu diffusi da l'equipaggiu contaminatu, in particulare l'equipaggiu di taglio. In a maiò parte di i paesi, hè cunsiderata una malatia di quarantena; in casu di un focu, u materiale contaminatu hè eliminatu è eliminatu da a circulazione.
Rot da l'ipotermia è a congelazione di tuberi
Causes : bassu temperatura (sottu 1 °C) prima di cugliera o di almacenamentu. U dannu di i tuberi pò ancu esse causatu da un cambiamentu rapidu di a temperatura (micca necessariamente sottu à a congelazione) Hè necessariu di cugliera prima di fretu è evitendu un rinfrescante eccessivu in u almacenamentu.
Rot da danni à i tuberi da nematodi, wireworms è larva d'insetti
Nematode di patate - Ditylenchosis (Ditylenchus distruttore)
I nematodi sò principarmenti trasmessi cù i tuberi di sementi infettati, hè necessariu d'utilizà materiale di sementa certificata sana è esclude i campi induve l'epidemie di a malatia sò state prima nutate. I nematodi sò difficiuli di sguassà perchè campanu nantu à tanti pianti. A riduzzione di u so numeru pò esse facilitatu da l'usu di graneddi in a rotazione di culturi in cumbinazioni cù un cuntrollu efficace di erbaccia.
Wireworms (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
I larvati manghjanu picculi passaggi superficiali o più profondi in u tuberu. I passaghji sò sempre stretti (cuntrariu di i danni chì i slugs causanu), ma ponu esse assai ramificati. I danni causati da i vermi di filu facenu pussibule per altri patogeni per penetrà in u tuberu, chì pò causà varii tipi di putrefazione.
Inseme cù i vermi, a putrefazione di i tuberi di u tipu di putenza secca o umida (secondu e cundizioni di almacenamento) hè spessu causata da danni da scarabeci, cuworms, slugs è patate moths.
Khrushchi (larve) manghjanu cavità in tuberi. A cuntrariu di i cuworms, ùn lascianu micca residui di buccia intornu à i bordi di e cavità.
Scoops (caterpillars) gnaw cavità di diverse dimensioni in tuberi. À i so bordi ci sò resti di a buccia in forma di frange.
Slugs
Manghjenu cavità di diverse dimensioni in a polpa di tuberi, chì ponu facilità a penetrazione di fitopatogeni in u tuberu, causannu diversi tipi di rot.
Cappellette
Fora passaggi stretti (2-4 mm) sottu à a pelle o in u tuberu. Un signu caratteristicu di dannu moth hè a prisenza di l'excrementi nantu à a superficia è in i passaghji in i tuberi.
L'intensità di u sviluppu di a putenza di i tuberi hè largamente determinata da u gradu di diffusione di e malatie durante a stagione di crescita è a cugliera di patate. Per quessa, hè impurtante monitorà e fonti d'infezzione per mezu di sondaggi di campu durante a stagione di crescita è l'usu integratu di misure preventive è protettive speciali durante u cultivo di a terra, a preparazione di materiale di sementi per a piantazione, a cura di e piante è a cugliera.
Di i tecnichi preventivi è protettivi, i più efficausi sò: cultivà e patate in a rotazione di culturi cù i culturi previ chì sguassate a terra di i patogeni; usu raziunale di fertilizzanti organici è minerali, microelementi è materiali calcari chì aumentanu a resistenza di e piante è i tuberi à e malatie; aduprendu solu tuberi sani per scopi di sementi, scaldà e patate di sementa è dopu scartà u materiale infettatu; disinfettazione di tuberi di sementi prima di cultivà; implementazione di tutte e tecniche di cura di e piante è di cuntrollu di erbaccia chì cuntribuiscenu à a pruduzzione di e piante sane, ben sviluppate chì sò capaci di prufittà di a risposta di resistenza naturali à i microorganismi dannosi.
Cum'è una misura preventiva nantu à a piantazione di sementi, hè particularmente impurtante di sguassà e piante malate - fonti d'infezzione - cù una phyto-pulizia curretta. I sintomi di e malatie nantu à e piante appariscenu in i tempi diffirenti, cusì u più grande effettu hè generalmente ottenutu da a pulizia trè volte.
A prima pulizia hè realizata pocu dopu à l'emergenza di rimesse piene, quandu i pianti righjunghjenu una altezza di 15-20 cm. À questu tempu, hè sopratuttu necessariu di sguassà l'arbureti affettati da blackleg. Più prestu i pianti malati sò sguassati da e piantazioni, i menu fonti di pussibbili diffusione di l'infezzione restanu in u campu.
A seconda pulizia hè realizata durante a fioritura. Duranti stu periodu, l'impurità varietale sò generalmente eliminati, è ancu i pianti stunted affettati da e malatie bacteriale è virali. Di solitu, dopu à a seconda pulizia, a prova di u campu hè realizata è u rispettu di e piantazioni cù i requisiti regulatori di u standard stabilitu per diverse categurie è classi di patate di sementa hè determinata.
A terza pulizia hè realizata prima di a rimozione di e cime prima di a cugliera. Duranti stu periodu, l'impurità restante sò sguassate, è ancu e piante chì mostranu segni di malatie bacteriale (ring rot) è virali.
A pulitura deve esse realizatu da i travagliadori ben struitu in a presenza di un spicializatu espertu chì hà cumpetenze pratiche in ricunnosce i sintomi di malatie è impurità varietale di patata. In questu casu, di solitu duie persone camminanu longu u solcu è esaminanu currettamente i pianti in dui fila à a diritta è a manca di u solcu longu chì u passaghju hè fattu. I pianti malati rilevati o impurità varietali sò cavatu cù una pala cù tuberi, inclusi i tuberi mamma, è sguassati da u campu. Ùn hè ricumandatu di scaccià e piante, perchè questu pò abbandunà i tuberi mamma in terra, germinate di novu in u stessu annu è di novu pruduce i pianti malati. I cimi è i tuberi sguassati durante a pulizia deve esse distruttu cumplettamente.
Se ci hè una minaccia di u sviluppu di u tardu è l'alternaria à un gradu moderatu o severu, un cumplessu di preparati chimichi è biologichi hè utilizatu per spruverà e piante durante a stagione di crescita. Queste tecniche facenu pussibule in u futuru di minimizzà significativamente e perdite da a putrefazione durante l'almacenamiento di patata.
Una tecnica impurtante chì impedisce l'infezzione di i tuberi durante a cugliera è reduce u risicu di sviluppà a putenza di i tuberi hè a rimozione pre-cugliera di cime. Hè realizatu nantu à e piantazioni di sementi 14 ghjorni prima di cugliera, è nantu à i pianti cummerciale almenu 7 ghjorni prima di cugliera. Quandu i cimi sò sguassati immediatamenti prima di cugliera, a buccia di tuberi ùn hà micca u tempu di rinfurzà è hè ferita severamente da i machini di cugliera, chì ponu causà infizzioni massiva di patate cù rot seccu è umitu. Cusì, per esempiu, se u gradu di sviluppu di u tarrenu tardiu nantu à i pianti hà righjuntu u 50% è u pesu di u cultu ùn hè più crescente, i cimi anu da esse immediatamente distruttu per chì i tuberi ùn sò micca infettati in a terra. Ma ancu in questu casu, hè necessariu di mantene un intervallu trà a distruzzione di e cime è a cugliera.
I cimi ponu esse distrutti da a sega meccanica cù l'eliminazione obbligatoria di a materia vegetale da u campu, postu chì e cime affettate sò una fonte seria di patogeni di u tartanu è a bacteriosi di tuberi prima è durante a cugliera. Hè ricumandemu d'utilizà a dissiccazione chimica nantu à i sementi. Per questu scopu, i patate sò spruzzati cù Reglon Super (2,0 l / ha). U tassu di cunsumu di u fluidu di travagliu deve esse almenu 300 l / ha.
Duranti u periodu di a cugliera, u trasportu di patate è l'almacenamiento, hè cunsigliatu di disinfettà sistematicamenti cuntenituri, veiculi, sorte, etc. cù una suluzione 2-3% di sulfate di cobre. Tutte e patate restanu dopu a classificazione è a classificazione sò disposti, è l'equipaggiu hè disinfettatu cù una suluzione di 5% di sulfate di cobre.
In a lotta contru a putenza, tutti i metudi chì impediscenu i feriti meccanichi à i tuberi durante a cugliera, a classificazione, u trasportu è l'almacenamiento di patate sò efficace. Per fà questu, hè necessariu d'aghjurnà currettamente i cuglieri, scavatori di patate, sorte, è manighjà cù cura i tuberi, impediscendu di cascà da una grande altezza. L'altitudine permissibile di tuberi chì cascanu nantu à una superficia metallica (springy thin-sheet) hè 50-80 cm, un solidu di lignu - 25-50, una superficia di lattice di lignu - 15-25, una gomma - 50-75, terra - 200, nantu à patate - 100-125 cm.
Cuntrolla post-raccolta è tecniche per riduce e perdite da a putrefazione durante l'almacenamiento di patata
No più tardi di un mesi prima di almacenà e patate, l'almacenamiento sò puliti di terra è tuberi vechji, disinfettati cù calce cù l'aghjunzione di 2-3% sulfate di cobre, dopu i muri di almacenamento, u tettu, i mura è i pannelli sò imbiancati cù calce. A fumigazione cù u whist di preparazione hè ancu utilizatu (checkers bulk 150-200g / 1000 m3 stanza per patate).
Duranti u cuntrollu post-cugliera, i testi di tuberi sò realizati per identificà e malatie chì sò apparsu nantu à i tuberi.
A prucedura di campionamentu per l'analisi di tuberi è i requisiti regulatori per a qualità di materiale di sementi è patate cummerciale (alimentari) sò determinate da i normi: GOST R 53136-2008 "Patate di sementi". specificazioni tecniche "; GOST R 55329-2012 "Patate di sementi. Accettazione è metudi di analisi" è GOST R 51808-2001 "Patate fresche, preparate è furnite".
I Tabella 1 è 2 presentanu e tolleranze regulatori di i standard di putenza di tuberi per lotti di patate di sementa chì entranu in u cummerciu in i paesi di l'UE, u Canada, a Federazione Russa è a Republica di Bielorussia.
A maiò parte di i paesi chì producenu è esportanu patate di sementa in i so standard naziunali sò generalmente introducenu tolleranze più strette in paragunà cù i requisiti regulatori di u standard internaziunale UNECE, in particulare in quantu à i putrimi umidi causati da fungi è batteri patogeni [6] (Tabella 1).
Tabella 1. Tolleranze regulatori di i standard di putenza di tuberi per diverse classi / generazioni di patate di sementa cummercializati in i paesi di l'UE
Страны | Tolleranze per classi di patate da sementa, % | ||||
S | SE | E 1-3 | Un 1-2 | B | |
A UE1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
UNECE | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Girmania | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Olanda2 | 1-4 tuberi per 50 kg | ||||
Finland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
France | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Belgio | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Denmark | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Bulgaria | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Repubblica Ceca3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
Canada4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 - Sicondu i Direttivi UE 2002/56 è 93/17;
2 - Per a putenza umida, 1 tuberu per 250 kg hè permessu;
3 - L'indicatore per a putenza umida hè indicatu in parentesi;
4 - A tolleranza di a putenza umida di spedizione / destinazione hè datu in parentesi.
I requisiti regulatori di i normi naziunali attuali in Russia è in a Republica di Bielorussia per a categuria OS sò abbastanza paragunabili à i normi internaziunali di u standard UNECE. À u listessu tempu, e tolleranze per lotte di patate di sementa di e categurie CE è RS superanu significativamente i normi di u standard UNECE per a putrefazione secca è umida, chì porta à una diminuzione di a qualità è a cumpetitività di e sementi d'elite è riproduttivi di a produzzione domestica. . Attualmente, cum'è parte di u sviluppu di una nova bozza di Standard Interstate di i paesi membri di l'EAEU per l'approvvigionamentu interstatali di patate di sementa, hè previstu di intruduce tolleranze più strette per a putrefazione secca è umida, chì serà abbastanza paragunabile à i normi di l'analogi internaziunali. (Table 2).
Tabella 2. Tolleranze regulatori di normi per a putenza di tuberi per diverse categurie di patate di sementa chì entranu in u cummerciu in a Federazione Russa è a Republica di Bielorussia.
Normi | Norme di Classe / Generazione * | ||
OS | ЭС | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST di a Republica di Bielorussia | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
Standard Interstate (bozza) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - categuria di sementi originali; ES - sementi d'elite; RS - sementi riproduttivi. L'indicatore per a putenza umida hè indicatu in parentesi.
In cunfurmità cù GOST R 51808-2001, per tutte e classi di patate di l'alimentariu frescu, preparatu è furnitu, a presenza di tuberi affettati da umitu, seccu, anellu, putrefazione di buttuni è tizzone tardi, è ancu frostbitten è cù segni di "suffocation". ùn hè micca permessu. Prima di fà l'analisi di tuberi di campioni selezziunati per attivà fungi fitopatogeni, batteri è nematodi stem in i tuberi, hè cunsigliatu di mantene i tuberi à una temperatura di 10-20.оC in 20 ghjorni.
Prima, a mostra hè pesata, dopu a terra libera è altre impurità sò siparati. A quantità di impurità hè determinata da u pesu cum'è un percentinu di u pesu tutale di tuberi di una certa mostra. Dopu avè eliminatu l'impurità, ogni tuberu hè lavatu in acqua è inspeccionatu. Non standard è difetti sò identificati è raggruppati per tipu di danni (malatie, pesti, meccanica). U numaru di tuberi malati hè spressu cum'è un percentinu di u numeru tutale in a mostra. Basatu nantu à i dati di l'analisi, i batch di patate di sementa sò attribuiti à e categurie currispundenti di materiale di sementa, è i batch di patate di ware sò attribuiti à e classi currispundenti di patate prima o tardi (Extra, prima o seconda classe).
Per determinà e malatie è i difetti in l'internu (gamba nera, rotulazione di l'anellu, tigna tardi, fomosi, scuru di a polpa, spot glandular, hollowness, ditylenchosis), 100 tuberi per mostra sò tagliati in a direzzione longitudinale. Se si trovanu malatie o difetti, i tuberi restanti di a mostra sò ancu tagliati.
Se ci sò parechje malatie nantu à un tuberu, unu di i più dannosi hè cunsideratu in l'ordine seguente: rot di l'anellu, gamba nera, late blight, fomoz, putridu seccu, ditelenhoz, suffocation, frostbite, scab cumuni, rhizoctonia, pulverulente. è scab d'argentu, danni meccanichi.
I tuberi affettati à ogni gradu da a putenza tardiva, a putrefa secca, a putenza umida, a gamba negra, a putenza di l'anellu, a phomosis è i nematodi di stem sò cunsiderate malati. Basatu nantu à i risultati di l'analisi di i tuberi, un rapportu d'analisi di tuberi hè elaboratu, chì indica u numeru è u percentuale di tuberi malati.
Per riduce e perdite da a putrefazione, i patate di sementa da i campi induve a splutazioni tardiva, a fomosi, e malatie bacteriale sò sviluppati forti, è i tuberi anu ricivutu danni meccanichi, durante l'almacenamiento è in u periodu iniziale di almacenamiento, a disinfezione deve esse realizata contr'à sta infezzjoni è l'agentu causativu di fusarium putridu seccu (quandu a cugliera cù patate combina stu ingesta hè necessariu) cù a droga Maxim (0,2 l / t) o Fitosporin (1 kg / t).
A disinfezzione di i tuberi di patata hè realizatu in u vaghjimu cù generatori di aerosol di varii tipi, chì sò muntati nantu à caricatori di trasportatori o punti di classificazione. U cunsumu di fluidu di travagliu hè 3-5 l / t. Cù stu cunsumu d'acqua, ùn ci hè micca bisognu di secà e patate in più. A fumigazione cù u whist di preparazione hè ancu aduprata (checkers bulk 5-10 g / t)
I preparazione sò più efficaci si sò usati micca più tardi à 3 ghjorni dopu a cugliera di patate, o megliu ancu, immediatamente dopu a cugliera quandu si guarda cù a tecnulugia di flussu direttu. Quandu l'utilizanu, duvete seguità e regule di sicurezza quandu travagliate cù pesticidi.
In i primi 20-25 ghjorni di almacenamiento temporale o permanente (periodu di trattamentu), a temperatura deve esse mantinuta à 15-18.оC è umidità relativa 90-95%. Questu cuntribuisce à a guariscenza più veloce di e ferite nantu à i tuberi. L'altezza di u monte di tuberi dipende da u tipu di almacenamentu è s'ellu hè equipatu di ventilazione attiva è sistemi di cuntrollu di u clima.
Dopu à a fine di u periodu di trattamentu, a temperatura in a massa di patata hè ridutta gradualmente, ma micca più di 0,5-1.оC per ghjornu per un periudu di 26 à 30 ghjorni, è si mantene durante u periodu di almacenamiento principale in 2-5.оC, variendu un pocu secondu e caratteristiche biologiche di e variità.
E cundizioni ottimali di almacenamento sò assicurati da a ventilazione, rinfrescante cù l'aria esterna o una mistura di questu cù l'aria di almacenamento. In tutti i casi, l'aria furnita deve avè una temperatura positiva. In a primavera, u modu ottimali hè mantinutu da a ventilazione à a notte è in a matina per un tempu più longu chì in l'invernu.
A temperatura di l'aria o di a mistura di l'aria furnita à u tarrenu di patata deve esse pusitiva, ma più bassu di a temperatura in a massa di patata da 2-5.оC. A temperatura d'almacenamiento in a stallazione di almacenamento deve esse uguali o più altu ch'è a temperatura in a muntagna di patata, ma micca più di 1.оC.
A mantenimentu di e cundizioni di almacenamentu di a temperatura è di l'umidità hè ottenuta da a ventilazione di a muntagna di patata 2-3 volte à settimana per 30 minuti.
A pratica hà dimustratu chì u regime di almacenamentu cunsigliatu per patate pò rallentà significativamente u sviluppu di a putenza di tuberi è riduce significativamente a perdita di almacenamento.
A cugliera di patate in l'inguernu hè indesevule, postu chì pò cuntribuisce à l'infezzione eccessiva di i tuberi cù rot secca è, in cunseguenza, aumentendu a gravità di a malatia. I tuberi affettati da a putenza secca deve esse cullighjati è sguassati da a capa superiore di u tarrenu. I sacchetti rilevati di putenza umida deve ancu esse eliminati cù cura cù a strata adiacente di tuberi sani.
I patate sò ordinati cumpletamente se più di 10% di i tuberi sò affettati da e malatie fungi è bacterial.