Trà i vegetali di u borscht set, a col bianca occupa una di e pusizioni principali in quantu à a vendita, ancu s'ellu ùn porta micca sempre un altu ingressu à i pruduttori agriculi. L'agrarii di e regioni cù e diverse cundizioni climatichi parlanu di e peculiarità di cultivà sta cultura, a situazione in i campi à l'altezza di a stagione è e prospettive per a cugliera dopu.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., Republic of Mari El
- Avemu cuminciatu più di 10 anni fà cù a col bianca, chì hè stata piantata nantu à una zona di finu à 30 ettari, ma dopu avemu focu annantu à e patate. U mutivu principalu hè chì a so pruduzzione precisa assai travagliu manuale, ma u cultivo di tuberi hè mecanizatu quantu pussibule. Questa stagione, 13 ettari sò stati attribuiti per a col in a splutazioni, cum'è in u passatu.
Sta cultura pò esse assai prufittuosa o estremamente senza prufittu - secondu u prezzu stabilitu in u mercatu grossista. Allora, 2022 in questa zona hè statu un fallimentu per i viticultori, è 2021 hà purtatu alti prufitti. In generale, a col hè carattarizata da grandi salti di prezzu: pò esse vindutu per 50 rubles per kilogramu, è per 5 rubles.
In a prima mità di lugliu, a col in i campi di a repubblica pare chì hè un peccatu per lagnà. I piantini sò radicati bè, ci era abbastanza umidità, ùn ci era micca un calore forte. Ancu u cabbage moth ùn causa micca assai prublemi. Finu a ora, e prospettive per a cugliera futura ùn sò micca male, è pensu chì questu annu serà successu per a cultura.
Oghje hè un tempu caldu per i pruduttori di col prima di u Territoriu di Krasnodar, Regione Rostov, Dagestan, ma ùn simu cuncurrenti per elli. Quandu i nostri culleghi di e regioni miridiunali vendenu i so bè, ci hè una calma in u mercatu per qualchì tempu. È in l'aostu, quandu a col di maturazione media, a vendita di sta verdura diventa ancu più prufittuosa chì in ghjugnu è lugliu.
Duranti u periodu di pulizia di massa, in settembre, i prezzi colapsanu bruscamente. Duranti stu periodu, l'agricultori chì ùn anu micca l'uppurtunità di almacenà i so culturi sò pronti à dà à ogni costu. Quì i venditori diventanu più attivi, è dighjà redirect parte di a col à a vendita di vendita, è una parte à a trasfurmazioni. Se a dumanda hè stabile, u prezzu di u prezzu ferma à un livellu accettabile; se no, i viticultori sò furzati à cummerciu in perdita. Ma assai splutazioni, cum'è a nostra, mettenu i so culturi in u almacenamentu in anticipazione di l'aumentu di i prezzi per i so prudutti.
Sicondu i mo stimi, Mari El hè unu di i principali pruduttori di col biancu in Russia. Solu in u nostru distrettu Gornomariysky occupa circa 3,5 mila ettari. In u vaghjimu, 50-60 camioni pisanti lascianu u so territoriu ogni ghjornu, chì furnisce ligumi in tutta a Russia, finu à u Far East. True, avà i volumi di produzzione anu diminuitu, perchè ci era anni chì a racolta da a repubblica hè stata mandata in trenu.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., regione di Kaliningrad
- A seca più forte hè stata in a regione da u principiu di a primavera, in u risultatu, tutti i culturi anu patitu, micca solu col biancu. Per esempiu, i culturi di granu quasi mortu in a nostra splutazioni. Ùn ci era micca precipitazione ancu in maghju è a prima mità di ghjugnu, cusì a col hè stata piantata in terra secca, è dopu i chiuvi sò stati previsti per altri trè simani. Anu regate per sè stessu, ma questu ùn era micca abbastanza per i culturi amatori di l'umidità, è avà ùn parenu micca u megliu. Hè pussibule di assicurà una bona cugliera solu per suminà a cultura di novu. Ma tandu ci hè un gran risicu chì ùn avemu micca tempu di cugliera prima di l'iniziu di e piogge forti di u vaghjimu, è serà simplicemente impussibile di entre in u campu.
Prima, avemu crisciutu à 10 ettari di col per stagione, ma in l'ultimi anni - micca più di trè, postu chì l'implementazione hè assai difficiule. I primi variità ùn sò micca piantati in tuttu in 2023, perchè ci hè troppu cumpetizione trà i so pruduttori. Ancu s'ellu sta volta, per via di a seca, a col prima ùn hà micca crisciutu in alcunu di i lucali. Di solitu digià in u ghjugnu, cù l'iniziu di a cugliera, u mercatu hè saturatu cù stu pruduttu, è ùn sapete micca ciò chì fà cun ellu.
A regione hè cumplettamente autosufficiente in col biancu, è i agricultori cuntinueghjanu à vende finu à a primavera. A verdura ùn hà micca bisognu di grandi spese, è parechji agricultori è imprese agriculi volenu cresce. A col hè venduta principarmenti per mezu di intermediari chì travaglianu sottu cuntratti cù prucessori è cumpagnie cummerciale. È s'ellu ci hè una dumanda da a so parte, u crescente di una cultura pò esse chjamatu prufittu. Ma spessu succede chì finu à un terzu di a cultura deve esse ghjittata o venduta per un centesimu.
Stepan Lesnichen, SSSPK YugOvoshchSbyt", regione Astrakhan
- Quist'annu simu veramente inundati, è piove in permanenza è in tutta a regione, cù più o menu intensità. A causa di un eccessu di umidità, a col sfondate, a qualità di u pruduttu risultatu casca. Cù l'apparizione di grandi volumi di ligumi nantu à u mercatu, assai pruduttori puderanu avè prublemi di vendita, è ùn hè micca sensu per almacenà capi cracke di col per u almacenamiento.
In a nostra cooperativa agricula, in l'ultimi quattru anni, l'area sottu a col hè stata invariata. A pulizia, in regula, principia u 10 di ghjugnu, cuntinueghja à tutta a velocità è finisce in lugliu. Avà, i nostri travagliadori sò in u campu, cumbattendu per una nova cultura.
Picculi splutazioni vegetali vendenu i so prudutti principarmenti per mezu di intermediari, mentre chì i grandi travaglianu direttamente cù i cumpratori grossisti, cumprese i catene di vendita. In u primu casu, i prezzi di col sò assai più bassi, ma a vendita hè più attiva. In u sicondu, e cundizioni sò favurevuli, ma ci sò più difficultà per via di e strette esigenze di i venditori per a qualità di u produttu.
Hè troppu prestu per dà previsioni per a stagione attuale, è questu hè un compitu ingrate. Fighjemu a situazione è dà una valutazione dopu a fine di u travagliu di pulizia. Dopu tuttu, ùn hè ancu scunnisciutu chì tipu di cundizioni climatichi seranu in u futuru è quali prezzi per a col bianca formanu nantu à u mercatu.
Ivan Shishkanov, CH «Amicizia", regione Tyumen
- E cundizioni per a cultura in a nova stagione sò assai sfavorevuli per via di anomalie naturali. I ghjàllichi di primavera in a regione sò stati registrati micca solu in April, ma ancu in principiu di maghju. È cusì forte chì e piante morse completamente, cum'è, per esempiu, i culturi di pepino. A col hè più resistente à a bassa temperatura, è ancu parechji rimjiet sò stati danucati prima.
In u maghju, i piantini eranu sempre in i serre quandu u calore hè vinutu, righjunghjendu à 36 ° C à l'ombra. À u mumentu chì sbarcavanu in u campu, i sprouts sò diventati debilitati è "sittanu" in terra per un altru mesi à a stessa temperatura alta. Inoltre, nantu à l'irrigazione artificiale, perchè ùn avemu micca piova per un totale di dui mesi. In cunsiquenza, tutti i prucessi biològichi in i pianti rallentavanu, ùn anu micca assimilatu cumplettamente nitrogenu, potasio o fosforu.
Allora i piovi si chjappà, è in trè ghjorni circa 100 millimetri di piova. Dopu à quessa, a situazione hà cuminciatu à u nivellu, ma u ritardu di dui simani da u calendariu di crescita di i culturi ùn pudia più esse compensatu. È se un longu periudu di calore vene torna, certamente ùn pudemu micca coglie una bona racolta.
Sicondu u prugramma di pruduzzione, l'area sottu col in a splutazioni annu ferma apprussimatamente à u listessu livellu. Cuminciamu a cugliera in i primi ghjorni di lugliu è tagliate i capi maturi di col immediatamenti in vendita finu à u 20 di settembre. Da questa data, cuntinuendu a vendita, cuminciamu a cugliera di variità tardi, chì sò mandati per u almacenamiento in frigoriferi. U friddu criticu pò vene in ogni mumentu, finu à -10 ° C, è avemu a fretta di scuntrà i termini stretti. I spedizioni di i prudutti sò realizati principalmente in grandi catene di vendita. A vendita pianificata dura finu à u 10 di marzu, ma in fatti ponu finisce solu d'aprile.
Comu pudete digià vede, i nostri perditi à a fine di a staghjoni seranu circa 5% di a cugliera grossa cumparatu cù l'annu passatu. Per l'implementazione attuale di col, avemu sempre mancatu, è questu annu a finestra di caduta serà ancu più corta. In a regione in l'ultima dicada, ci hè stata una ligera diminuzione di a produzzione di col biancu. Pensu chì questu hè duvuta micca à a so prufittuità, ma à a necessità di attruverà u travagliu manuale. A carenza di manodopera obbliga l'agricultori à optà per i culturi menu marginali chì sò più faciuli di cultivà. Ma altri agricultori chì mantene a col in i so campi anu l'uppurtunità di sviluppà in modu efficace sta zona.
Irina Berg