Sicondu u Ministeriu di u Sviluppu Agrariu è di l'Irrigazione di u Perù (Midagri), a racolta di patate di u paese hè stata di 5,458 milioni di tonne in u 2020 Si tratta di 13,5% di a racolta tutale di culturi chì sò cultivati in splutazioni famigliali in u paese.
L'area di cultivazione di patate in Perù hè di 338,9 mila ettari. E principale regione di pruduzzione sò Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica è Ancash. E varietà di patate più famose in u Perù sò Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas è Huairo.
E patate peruviane sò esportate in Bolivia, Germania, Francia, Spagna, USA, Cile, Giappone è Canada. U piccu di a produzzione è di l'espurtazioni si face trà aprile è ghjugnu. In u 2020, u costu tutale di e pruviste era di 7 milioni di dollari.