Avà serà pussibule cuncepisce tuberi cù culori più attraenti
U culore di a buccia di patata hè una di e caratteristiche principali per i cunsumatori, chì hè spessu decisivu à sceglie è cumprà.
In un novu studiu, i scientisti di l'Istitutu James Hutton anu identificatu una molécula genetica chì regula a produzzione di antociani, un pigmentu naturali chì, à u turnu, affetta u culore di a pelle di i tuberi di patata.
I circadori anu identificatu ancu inibitori scunnisciuti prima di a produzzione di antociani, chì permettenu à i criatori di patate aduprà sti geni in novi prugrammi di ripruduzzione per creà combinazioni di culori attraenti.
"Molécule di MicroRNA regulanu assai geni di patata è ponu determinà caratteristiche cum'è a resistenza à e malatie o a furmazione di tuberi. Per a prima volta, avemu identificatu un microRNA specificu di patata chì hè strettamente assuciatu cù u culore viole di a pelle è a polpa. Utilizendu tecniche di biologia moleculare, avemu carattarizatu stu microRNA è identificatu a prisenza d'una altra molécula di RNA corta in patate chì ùn era micca stata descritta prima ", dice u documentu scientificu.
Questa ricerca mostra a difficultà di creà culori specifichi in i tuberi di patata è dà à l'agricultori di e piante un insight in regulazione di e caratteristiche chjave chì influenzanu e preferenze di i cunsumatori.
A ricerca hè stata sustinuta da u prugramma di ricerca strategica di u guvernu scozzese per l'ambiente, l'agricultura è l'alimentazione.
(Fonte: potatonewstoday.com.).