U Ministeru di l'Agricultura hà infurmatu prima nantu à a pruduzzione eccessiva di patate in Kazakhstan. Ciò chì u cunsumadore pò aspittà da questu, à quale prezzu cumprà a so verdura radicali preferita? Quale sò i mercati chì aspettanu i nostri prudutti è quandu una pianta di pruduzzione di patatine fritte apparirà in Kazakhstan ?
Avemu indirizzatu queste dumande à u capu di l'Unione di i Cultivatori di Patate è Verdure di Kazakhstan, Kairat Bisetaev.
– Kairat Serikbaevich, quale hè a situazione attuale di u mercatu? M'arricordu chì ci eranu anni quandu era previstu chì u prezzu puderia risaltà à 300 tenge.
– Era 2017, era una racolta record, dopu avemu vindutu 270 mila tunnellate per l'esportazione. Per a prima volta in a storia di u Kazakistan, avemu ottinutu un tali volumi di vendita straniera. In 2018, sta figura era 170 mila tunnellati. Ci hè statu un prublema cù a vendita, vale à dì, ci era una pruduzzione eccessiva, solu l'annu passatu. Avemu vindutu patate per 30-35 tenge in tuttu u vaghjimu è l'invernu, finu à a primavera. È solu in a primavera u nostru prezzu s'arrizzò à 75 tenge. Parlu di i prezzi da u magazzinu di i pruduttori di patate. À a fine di a cugliera 2018, i viticultori di patata eranu in u rossu. Quist'annu, a cugliera hè un pocu più modesta chì l'annu passatu - e cundizioni climatichi eranu duri.
– Di quali volumi circa si parla ?
- Se parlemu di i pruduttori di patate di a nostra Unione, è questi sò agricultori chì anu 50 ettari o più è sò impegnati in a cultura industriale di patate, allora in generale questu hè circa 700-750 mila tunnellati.
– Stu voluminu copre cumplettamente i bisogni interni di u paese ?
- Chjemu u mercatu. Pensu chì questu annu venderemu à l'Uzbekistan à u livellu di l'annu passatu - almenu 170-200 mila tunnellati. Questa hè una previsione media pessimista, è se parlemu di una previsione ottimista, allora in un locu intornu à 250 mila tunnellati.
– Avemu una bona vendita per via di l'Uzbekistan ?
- Iè, questu annu l'Uzbekistan pensa à impurtà in a gamma di 300-350 mila tunnellate. Quessi sò i piani preliminari. Cuminciaranu à coglie a so racolta in a seconda mità d'ottobre. Di genere, importanu da u Kazakistan è a Russia. A Russia hè un attore di vaghjimu in u mercatu Uzbek. Inoltre, questu annu, i Kirghizistani accunsenu à i so pruvisti cù l'Uzbekistan. L'annu passatu ùn ci era nimu. Dunque, a cumpetizione ùn hè micca faciule.
Pensu chì avemu bisognu di vende finu à 200 mila tunnellate à l'Uzbekistan. Basatu nantu à questu, u equilibriu hè sempre abbastanza bonu. Ci hè abbastanza patate nantu à u mercatu domesticu. Ùn sapemu micca ciò chì succede in u mercatu di vendita.
Per a nostra Union, u più impurtante hè di rinvià a prufittuità di patate à i paisani. Perchè hè assai difficiule di travaglià in svantaghju. Tali anni cattivi, sicuru, succedenu. Un annu ùn hè micca fatale, ma dui anni in una fila - ùn pudemu micca permette. L'affari di patata stessu hè caru: avete bisognu di custruisce un sistema di irrigazione, magazzini, è cumprà un equipamentu speciale. A maiò parte di i pruduttori di patata anu una carica di prestitu chì deve esse servitu.
– Chì ghjè u costu attuale di patate ?
- Parechje persone cunzidenu u costu di produzzione, ma in fattu ùn hè micca male - in 20-25 tenge. Ma avemu sempre obblighi di prestitu. Se l'aghjunghje, avete a stessa quantità in cima. Dunque, avemu bisognu di vende almenu 45 tenge. Da u magazzinu. Questu hè u limitu sottu à quale ùn pudemu micca cascà. È tuttu ciò chì sopra à 45 tenge ci dà digià a prufittuità.
- In l'estiu, avete dettu chì avete negoziatu cù e catene di vendita russe, ci sò risultati?
"Ci cuntattateci perchè in l'Urali è in a Siberia Occidentale ùn ci sò micca cultivatori di patate chì puderanu furnisce un numeru abbastanza per cumpiendu u cuntrattu da ghjennaghju à aprile. Questu hè un periodu di scarsità per elli. E guardemu ligumi finu à aprile-maghju è pudemu furnisce.
Ma u fattu hè chì simu travagliadori di pruduzzione, paisani. Pudemu cultivà è almacenà, ma altri specialisti devenu piglià à u magazzinu, trattà cù logistica è altri prublemi. U cuntrattu stessu cuntene assai esigenze strette. Stu include un rimborsu s'ellu subitu ùn vende micca, è retrobonuses, è pagamentu differita, è altre cose chì ùn avemu micca scontru è ùn avemu micca bisognu.
U paisanu ùn serà micca capaci di mantene un dipartimentu cummerciale cù l'impiegati chì viaghjanu à i centri di distribuzione in Russia è negoziate. Questu hè micca realisticu. Cerchemu un intermediariu chì puderia fà questu in u nostru nome è guadagnà soldi da ellu.
A megliu opzione, chì hè stata inventata assai tempu in Europa, hè quandu i campagnoli s'uniscenu in una cooperativa è ingaghjanu qualcunu chì gestisce a vendita.
– Avete a brama di creà una tale cooperativa ?
- Manghja. Avanzamu versu questu, ma ùn pudemu ancu truvà persone - venditori prufessiunali chì accunsentiscenu à questu. Aghju digià negoziatu cù parechji. I venditori, à u turnu, ùn ponu micca vene à noi.
– Aghju studiatu e statistiche di l'ultimi dui anni. L'annu passatu avemu impurtatu patate da u Regnu Unitu è a Francia.
- Quessi sò sementi.
- È a Cina.
- I Seeds sò ancu impurtati da a Cina. Avà l'Università Agrotecnica Kazaka travaglia inseme cù una sucietà cinese chì hè impegnata in l'allevamentu.
- Quist'annu avemu impurtatu sementi da a Finlandia è l'Olanda.
- L'Olanda è a Germania sò sempre stati cun noi, l'impurtamu ogni annu. Ci hè ancu una piccula quantità di sementi da a Finlandia.
– Allora ùn avemu micca i nostri sementi ?
- Tutti quelli chì sò impegnati in u cultivo industriale di patate, in ettari - questu hè circa 25 mila in Kazakhstan, largamente si basa in a selezzione di sementi europei. 1-1,5% hè datu à Russia è Kazakhstan.
Travagliemu cù variità europee, postu chì i nostri ùn sò micca cumpetitivi in paragunà cun elli. Cumpremu i più boni varietà è cunnosci bè tutti i criatori. Questu hè un plus per u cunsumadore. Manghjate boni patate chì anu un gustu bellu, anu un bellu aspettu è rende. Per noi hè assai impurtante.
- L'statistiche ufficiali di ghjennaghju-aostu indicanu chì l'impurtazioni di i culturi di razzi anu diminuitu cinque volte, à 5 mila tunnellate. Sembra chì prestu chjuderemu a "porta" à i fornituri stranieri.
- Innò, ùn chjudemu micca, ci hè. È ùn vedemu micca questu com'è una tragedia. Avemu dui tipi di impurtazioni, fora di e sementi. U primu hè in fora di staghjoni, ghjugnu-lugliu.
– Hè questu u periodu quandu u Pakistan vene à noi ?
- Iè, u Pakistan, u Kirghizistan è i primi patate Uzbeki. Questu hè normale, ancu s'è avemu cridutu chì a regione di u Turkestan pò cultivà i primi patate, ma postu chì, ripetu, u bigliettu d'ingressu à questa attività hè caru, i nostri imprenditori ùn volenu micca troppu risicu. Hè per quessa chì importamu. Questu hè un tipu d'importazione. È u sicondu tipu hè transfruntier, prufittuali in termini di logistica. Per esempiu, hè più prufittuosa per a regione Atyrau per impurtà da e regioni vicini chì da Pavlodar è Karaganda. Dunque, i patate russi sò sempre impurtati quì. È va bè. Hè listessu in u sudu. Ci sò patate kirghize. È per dì chì avemu bisognu di caccià elli 100 per centu da u nostru mercatu - ùn avemu micca stabilitu un tali compitu.
- Va bè, l'avemu risolta. Perchè pensate chì ùn avemu micca sempre una pianta di trasfurmazioni di patata? I discorsi sò in corso dapoi dui anni; prumettenu di custruisce in a regione di Almaty in 2020. L'Uzbekistan, dicenu, hà digià custruitu.
- L'Uzbekistan hà apertu una pianta, ma hè chjuca. Hè trè volte più chjucu di ciò chì hè previstu per esse stallatu quì. U prughjettu chì averemu in Kazakhstan hè assai seriu. Vi permetterà di travaglià à u più altu livellu. I so prudutti ponu esse furniti à fast foods senza prublemi. A pianta uzbeka ùn risponde micca à i requisiti di u stessu McDonald's, KFC è Burger King. Avà, mentre chì u prugettu ùn hè ancu principiatu, è ci sò parechje difficultà chì, spergu, seranu risolti prestu, avemu digià preparatu per intruduce un novu sistema di certificazione di sementi di patata. Questu hè unu di i requisiti principali per u fornimentu di patate fritte in a catena McDonald's.
U nostru Ministeru di l'Agricultura hà accunsentutu cù u Ministeru Olandese chì ci aiuteranu cù u trasferimentu di tecnulugia. Avà studiemu a so sperienza è vulemu fà qualcosa simili quì in Kazakistan. Per tali fabbriche, una di e cundizioni impurtanti hè a tracciabilità di u produttu. Sfurtunatamente, u nostru sistema attuale ùn permette micca questu, ma avemu travagliatu nantu à questu. U Ministeru di l'Agricultura hè prontu à lancià un prughjettu pilotu nantu à e patate è, in casu di successu, espansione à altri culturi.
- À partesi di questu annu, sò stati aduttati reguli chì permettenu à e catene di vendita di mantene i prezzi per certi prudutti suciali, ma in cambiu di questu riceveranu prestiti preferenziali. Cumu ti senti nantu à questu?
- Ùn sò micca assai d'accordu cù questu. Saria più ghjustu di dà sti soldi à i paisani. Pudemu ottene una cugliera più altu è una qualità megliu, ma in a primavera ùn avemu micca abbastanza soldi per seguità tutte e tecnulugia cum'è previstu. E se u Guvernu, per mezu di l'akimats, ci hà datu stu soldi in a primavera, allora i paisani puderanu riparà una parte di a so racolta à i prezzi.
– U Sindicatu di a Carne pari d’accordu cun voi. Ma ci era una opinione, ùn mi ricordu di quale, chì i agricultori eranu digià ricivutu soldi in forma di sussidi.
– Eiu è u stessu Unioni di carne accunsenu cun mè chì hè necessariu di riduce gradualmente u numeru di sussidi. Questu hè soldi di bilanciu micca rimborsabile. Semu ancu i citadini rispunsevuli di u paese. Ogni sussidiamentu deve risolve un prublema tempurale. Avemu bisognu di più prestiti, boni è à longu andà. Questu hè più efficace è menu distorsioni di u mercatu.
- Grazie per l'entrevista !
Aigul Tulekbaeva, https://inbusiness.kz/ru