A regione di Arkhangelsk cuglierà prestu a prima racolta di variità speciale di patate di sementa per a trasfurmazioni, rapporti "Giurnale Russu".
Per esse fritte di ristorante per esse cuparti cù una bella crosta è à u stessu tempu fermanu crumbly, varietà spiciali sò necessarii. Nanzu, e patate di sementi per a trasfurmazioni in patatine fritte eranu spedite direttamente da l'Europa. Avà, per via di sanzioni, questu hè diventatu impussibile, è i fornituri russi si ricurdanu chì i tuberi d'elite sò longu cultivati in a regione Arkhangelsk: u primu bancu di variità sani in Russia hè statu creatu in Pomorie 15 anni fà. È oghje, patate d'elite sò cultivate annu in quattru distretti di a regione.
I terreni di u Nordu anu una quantità di vantaghji per i pruduttori di sementi, u principale hè l'absenza di pesti chì ùn ponu micca sopravvive à l'inguernu in terra congelata. Un altru fattore impurtante hè a notte bianca: per via di u fattu chì u sole ùn si mette quasi mai in l'Articu in l'estiu, i tuberi guadagnanu rapidamente pesu.
Quist'annu, i pruduttori di patate di Voronezh per i fast food russi anu guardatu à u Nordu per a prima volta. À a stazione sperimentale di Kotlas, sò digià preparatu per cugliera una cugliera di "ristoranti" - u voluminu stimatu di sementi d'elite serà 600 tunnellati. L'annu dopu seranu piantati in i campi di a regione di Voronezh, dopu chì e spedizioni à e catene di fast food cumincianu.