A dumanda di patate serà forte in l'anni à vene, postu chì u settore di trasfurmazioni industriali cuntinueghja à cresce. Questu hè statu discutitu in un webinar da a cumpagnia olandese Van Iperen International.
U rapprisentante di a cumpagnia di Q-potato Dirk van de Water hà parlatu in u so discorsu nantu à e prospettive future di a crescita di patata è u sviluppu di l'industria in l'ultimi anni.
L'espertu hà spressu l'opinione chì l'area per a crescita di patate in i paesi di l'UE-4 (Belgiu, Germania, Francia è Paesi Bassi) in 2022 aumenterà à 500 000 ettari o più (da 400 000 ettari in 2012). Cusì, in deci anni hè cresciutu di 25%. À u listessu tempu, l'area cultivata in i Paesi Bassi hè prubabile di diminuite invece di cresce à longu andà.
"U calatu hè in parte dovutu à l'agricultori chì anu da cultivà a terra più intensivamente", spiega Van de Water. Sicondu ellu, l'agricultura intensiva attuale affetta ancu u rendiment per ettari: "Questu hè u più grande stumbling block. Cù l'immensa crescita di l'industria di trasfurmazioni, a cultura hè diventata più intensiva ".
Dirk van de Water hà ancu nutatu chì hè sempre più difficiule per i pruduttori di patate in i paesi di l'UE-4 per ottene una prufittuità aumentata. A tendenza hè precisamente chì a prufittuità hè cascata. In u 2010, u rendiment di patata era di 47 t/ha; in u 2022 hè previstu di mantene u listessu o diminuite à 44 t/ha. L'espertu hà enfatizatu chì u clima hà una grande influenza nantu à a situazione.
"L'estate calda di u 2018 è u 2019 hà certamente causatu una calata di u redditu", disse Dirk van de Water. "Temperature da 35 à 40 gradi Celsius per parechje settimane ùn sò micca favurevuli à a crescita di u rendiment, soprattuttu in i zoni induve l'irrigazione ùn hè micca pussibule".
In ogni casu, sicondu l'osservazioni di l'espertu, u voluminu di trasfurmazioni di patata cuntinueghja à cresce, è micca solu in i paesi EU-4, ma ancu in u Regnu Unitu. "A capacità di pruduzzione cresce di quasi 5% annu", hà dettu Van de Water. – In u 2010, ghjunghjenu à 12 milioni di tunnellate. Ùn escludu micca a pussibilità chì in u 2025 stu numeru serà più vicinu à 19 milioni di tunnellate ".
Aumentu significativu di u costu
L'Unione di l'Agricultori Olandesi (NAV) calcula annualmente u costu di a produzzione di patata in u paese (escludendu i costi di irrigazione). Questu hè statu ancu discututu in u webinar.
NAV hà dimustratu chjaramente à l'audienza chì i costi di produzzione sò sempre più deviate da u prezzu di u cuntrattu. Se in u 2010 u costu stimatu era "solu" 13 euro per 100 kilogrammi, allora in 2022 sta quantità puderia aumentà à 19,50 euros per 100 kilogrammi. In u 2010, u prezzu di u cuntrattu era vicinu à u costu è ammontava à 12 euro. In u 2022, NAV fissa u prezzu mediu di u cuntrattu à 16 euro per 100 kilogrammi.
In u 2021, l'imprese olandesi anu trasfurmatu circa 3,8 milioni di tunnellate di patate. Questu hè 12 per centu più di un annu prima è quasi uguale à a quantità di riciclamentu in l'ultimu annu prima di a pandemia.
I pruduttori di patate fritte è altri prucessori di patate anu utilizatu più di 323 000 tunnellate di patate in dicembre 2021. In ultimamente, 172 000 tunnillati di pruduttu finali sò stati pruduciutu da stu voluminu. Hè nutate chì almenu 47,8% di u voluminu processatu vene da patate furnite da l'esteru. Dicembre scorsu, 293 000 tunnillati di patate sò stati processati. À quellu tempu, a parte di l'impurtazioni era 38%.
Dati da l'Organizazione Olandese di Patate (NAO) è l'Associazione di l'Industria di Trattamentu di Patate (Vavi) mostranu chì i prucessori si sò recuperati da a severa caduta di a produzzione chì anu sperimentatu in 2020. L'annu passatu, un voluminu di trasfurmazioni di 3,39 milioni di tunnellati hè statu rializatu, un numeru quasi identicu à i risultati di 2019, ma sempre daretu à i rializazioni di 2017 è 2018 (più di 4 milioni di tunnellate di patate sò stati trasfurmati in l'Olanda in questi anni).