In l'ultimi dui stagioni, i prezzi di patate di tavola in Russia sò stati à un livellu estremamente bassu. Chì duveranu fà l'agricultori di patata in questa situazione? Cercate opportunità per guadagnà un ingressu stabile.
"Cum'è u manager di a splutazioni, aghju u compitu di cuncludi un cuntrattu per a fornitura di 90, o megliu ancu 99% di u voluminu di a futura cugliera, prima di l'iniziu di u travagliu di u campu di primavera", dice Dmitry Kabanov, direttore di AgroAlliance-NN LLC. "Nisuna sola impresa oghje pò permette di cultivà prudutti senza una guaranzia di ritornu di l'investimentu, "solu per furtuna".
In u 2023, a cumpagnia hà pruvatu a so manu à pruduce patate per a trasfurmazioni, cumandate da u più grande fabricatore di chip in Russia, Frito Lay Manufacturing LLC. U prugettu hè statu spirimintatu per tutti i partiti: finu à quellu mumentu, a splutazioni ùn avia micca sperienza in u travagliu cù variità di chip, è l'impresa di trasfurmazioni ùn hà micca avutu i pruduttori partenarii di materie prime in a regione Nizhny Novgorod.
L'esperimentu hè ancu sustinutu da a cumpagnia di sementi NORIKA-SLAVIA, u fabricatore di prudutti di prutezzione di e piante LLC Firm "August", u fornitore di suluzioni per l'agricultura di precisione LLC "Metos", u fornitore di l'equipaggiu per a crescita è a cugliera di patate LLC Company "Agrotrade". " è u fornitore di l'equipaggiu di irrigazione LLC "Potential". A nostra rivista hà digià parlatu di e tappe di sviluppu di sta sperienza prima ("Sistema di patata" N ° 2 è 3, 2023). U vaghjimu hè u tempu di fà un bilanciu.
Ricurdemu chì a trama sperimentale per u crescente di variità per u processu occupava solu sei ettari. Hè allughjatu sei varietà: trè (Bonus, Kibitz è Pirol) sò stati scelti da NORIKA, trè (BP 808, Newton, Lady Claire) sò stati furniti da a cumpagnia di trasfurmazioni.
E cundizioni climatichi in a regione Perevozsky, induve si trova a splutazioni, eranu favurevuli per ottene una bona racolta. "A staghjoni ùn hè mai ideale, ma ùn ci era micca grandi prublemi", cumenta u capu di AgroAlliance-NN. "Crecemu patate sottu irrigazione è superà a seca. L'inundazioni sò stati ancu evitati. À 100 km da noi, i campi sò stati inundati, ma l'elementi ci anu da passà. Ma a situazione stessa ci hà fattu pensà à a necessità di travaglià cù un aratu di scalpellu ogni trè à quattru anni per migliurà u coefficient di filtrazione di a terra.
I nostri partenarii sò stati assai utili in u travagliu nantu à u prugettu. "Mi piacia assai chì ogni duie simane durante a stagione un rapprisentante di u cliente hè ghjuntu à noi, è inseme caminavamu intornu à e trame, aprendu a strada per un bonu risultatu. Avemu vistu cumu si sviluppavanu e piante, cumu a cugliera era maturata ", ricorda Dmitry Kabanov. "U nostru cunsultore hà supervisatu parechje decine di i stessi pruduttori agriculi, cunnisciava bè nantu à e peculiarità di varietà cultivate in diverse cundizioni - nantu à a sabbia o in terra nera, in u calore o durante a stagione di piovosa - è hà vuluntariu sparte sta infurmazione cun noi. Era una pratica assai utile ".
À a fine di lugliu, a splutazioni hà ricevutu infurmazione chì a pianta accettà tuttu u voluminu di materia prima chì avia cultivatu immediatamente "da u campu". Nantu à a ricunniscenza di u manager agriculu di u cliente, a splutazioni hà realizatu parechji irrigazioni supplementari (15-20 mm ognunu), chì cuntribuiscenu à un aumentu di a fraccione di tuberi. Per priservà e cime per un periudu più longu, u rapprisentante di a Cumpagnia d'Aostu hà aghjustatu un altru trattamentu fungicida à u schema di prutezzione.
A pulizia hè stata fatta à principiu di sittembri, in cundizioni climatichi quasi ideali. L'indicatori di produtividade, secondu a varietà, varienu da 30 à 52 t / ha.
I patate sò stati spediti à a pianta direttamente da u campu, 60 tunnellati per ghjornu. Un totale di 240 tunnillati sò stati mandati per u prucessu. "Avemu riesciutu à cugliera è spedinu patate cù una quantità minima di danni, per quessa avemu ricevutu un prezzu premium per tutti i sei varietà", hà dettu u capu di a splutazioni.
U risultatu era decentu, anche se da u puntu di vista di Dmitry Kabanov, a tecnulugia hà sempre bisognu di travagliu seriu. "Per ogni pruduttore, ancu un assai sperimentatu, una nova varietà hè un livellu iniziale di cunniscenza. Finu à pruvà in l'azzione, ùn capisce micca cumu ottene u risultatu massimu ", spiega l'espertu u so puntu di vista. - Avete bisognu di capiscenu quantu tuberi per plantà per ettari, à quale prufundità, cumu aghjustà l'acqua. Tutte queste sfumature piglianu un altru annu o dui, è solu allora pudemu aspittà chì cù u vostru aiutu a varietà puderà dimustrà cumplettamente u putenziale chì hè statu stabilitu da u criaturu ".
L'annu dopu, AgroAlliance-NN LLC hà pensatu à assignà 47 ettari per a crescita di materie prime per a produzzione di chips. Questa zona serà occupata da a varietà VR-808, per quale e cundizioni agriculi sò diventati i più favurevuli. À u listessu tempu, a splutazioni cuntinueghja à sviluppà a pruduzzione di sementi, chì ferma a so specializazione principale.
Potenzialmente, a splutazioni hè preparata per mette una parte di e patate prodotte per a trasfurmazioni in u almacenamiento, è questu hè un compitu seriu. "U almacenamentu di patatine fritte hè una storia diversa; i prudutti anu da esse trattati cù inhibitori di crescita. Tali patate ùn ponu esse in a listessa stanza cum'è e patate di sementa, chì significa chì un altru stabilimentu di almacenamentu serà necessariu ", spiega u direttore di a splutazioni, ma hè cunvinta chì l'investimentu hè ghjustificatu, postu chì e materie prime chì arrivanu à a pianta in l'invernu è a primavera sò. accettatu à un prezzu più altu.
"A pruduzzione di patate per a trasfurmazioni hè stabilità, chì manca assai in u mercatu oghje", riassume Dmitry Kabanov. - E vogliu chì i pruduttori agriculi truvanu stabilità: travaglià nantu à ordini specifichi cù un prezzu comprensibile, in termini favurevuli. Hè assai impurtante chì i prudutti chì l'agricultori uttenenu cun tale difficultà sò in dumanda, è chì i so pruduttori ricevenu boni soldi è sviluppanu cù questi fondi ".
Alexey Radkov, direttore agriculu, Frito Lay Manufacturing LLC
- U prughjettu per a crescita di patate chip in a regione Nizhny Novgorod nantu à a basa di a splutazioni AgroAlliance-NN hè stata finita in 2023.
A tecnulugia per cultivà patate per patatine fritte implica a realizazione di un settore tutale di attività, cumprese a preparazione di a terra, a fertilizazione, a piantazione, l'irrigazione, l'applicazione di prudutti di prutezzione di e piante è a cugliera. Sì tutti questi tappe sò seguitu, u rendiment mediu di patata quandu hè stata spedita da u campu per tutte e variità in u prugettu era 41,6 t / ha, è u massimu era 52 t / ha. Queste cifre sò significativamente più altu ch'è a media naziunale trà i fornituri di patate fritte.
A qualità media di patatine fritte ottenute da trasfurmà tutte e variità era ancu sopra à a media russa è era 4,2%.
Riassuntu, pudemu dì cun fiducia chì a regione Nizhny Novgorod hè favurevule per cultivà patate per trasfurmà in patatine fritte. Basta à seguità tutti i reguli di u travagliu. I piani per u 2024 includenu l'aumentu di a zona di piantazione è u trasportu di patate da u campu è dopu u almacenamentu.
Vogliu nutà chì a pianta invita à l'altri pruduttori di patata da a regione Nizhny Novgorod è altre regioni di Russia à cooperà. I requisiti per a qualità di u produttu sò abbastanza altu, ma abbastanza fattibile.
A cumpagnia accetta patate di variità speciale cù un calibre da 40 à 90 mm, senza danni meccanichi è difetti interni, greening, in forma lavata.
U fornimentu di prudutti lavati hè benefiziu, prima di tuttu, à u pruduttore agriculu stessu: i patate brutte sò difficiuli di sorte, ma se a terra hè lavata, i tuberi prublemi diventanu più notevuli, sò faciuli di ricusà è di trasmette per. trasfurmazioni di materie prime di a categuria più alta, per quale sò pagati bonus.
I prudutti sò furniti à a pianta in tuttu l'annu, è ogni periodu hà u so prezzu. U almacenamentu di patata hè realizatu sottu u cuntrollu di i nostri specialisti.
A pianta hè impegnata à una cooperazione fruttuosa à longu andà cù i fornituri di materie prime in termini mutualmente benefizii per tutti i partiti!
Alexander Sukhov, capu di u dipartimentu agronomicu di NORIKA-SLAVIA LLC
- A nostra sucietà hà participatu à u prugettu furnisce materiale di sementi di trè varietà NORIKA utilizati per trasfurmà in chips: BONUS, KIBITS è PIROLE.
Sò cunnisciuti nantu à u mercatu domesticu, sò stati pruvati in diverse regioni di u paese, chì mostra un rendimentu eccellente, ancu in e cundizioni difficili di u Nordu-Ovest di Russia è Siberia (patate di sti variità sò usati per a produzzione di patatine fritte in l'imprese in queste. regioni). Era interessante per vede cumu si mostranu e so qualità in a regione Nizhny Novgorod, cumpetizione cù e variità più avanzati per a trasfurmazioni da altri criatori.
In my opinion, l'esperimentu hè statu un successu, ancu s'è e nostre variità ùn sò micca diventate capi in u rendiment. Dopu tuttu, u rendiment hè solu un criteriu di valore, sò sicuru chì tutti i vignaghjoli di patata capiscenu questu bè; ùn hè micca una coincidenza chì l'agricultori sò generalmente parechje varietà in a so linea varietale. Per i prucessori, hè impurtante micca solu a quantità di a cugliera, ma ancu a pussibilità di trasfurmà in chips d'alta qualità, i.e. cuntenutu di materia secca, riduzzione di zuccheri è altri indicatori di qualità.
A varietà KIBITS, per esempiu, hè carattarizata da una stabilità maravigghiusa in i zuccheri in tuttu u periodu di almacenamiento; i tuberi sò adattati per trasfurmà "senza perdita di qualità di produttu" finu à l'estiu prossimu.
Pensu chì seria assai utile à pruvà tutte e variità frittendu in parechji periodi di u tempu: micca solu immediatamente dopu a cugliera, ma ancu cù u tempu, in diversi periodi di almacenamiento di patata. Questu permetterà di ottene e caratteristiche più objetive di ogni "sugettu di prova", è per alcuni, puderia aiutà à furmà cun competenza un trasportatore di variità. Ma questu hè piuttostu un desideriu per u futuru; u furmatu attuale ùn hà micca furnitu tali travagliu.
Diciaraghju chì u risultatu principale di stu prughjettu hè u fattu chì a splutazioni hà ricivutu una racolta eccellente, chì hà guadagnatu elogi da u cliente.
Hè abbastanza pussibule chì, basatu annantu à questu risultatu, altre imprese in a regione sceglienu una direzzione promettente per a produzzione di patate per a trasfurmazioni.
Seremu felici di furnisce cunsiglii à tutti quelli chì volenu cumincià à travaglià cù e nostre varietà.
Dmitry Dergunov, manager-tecnologu di JSC Firm "August"
- I nostri specialisti anu sviluppatu un sistema di prutezzione cumpletu per stu prughjettu utilizendu i prudutti di a cumpagnia d'aostu. Quandu pensendu à a strategia di prutezzione, avemu pigliatu in contu i prublemi principali chì i pruduttori di patate in u centru di Russia sò di solitu affruntà, è di sicuru, hà pigliatu in contu e caratteristiche di e variità cultivate (in particulare, sapendu chì i variità di chip sò sensittivi à l'effetti di metribuzin, avemu inclusu in u schema l'erbicida Kamelot, chì hà una sustanza attiva diversa).
U schema prevede trattamenti 12 (cumpresu u trattamentu di i tuberi cù un disinfettante prima di cultivà), in fattu 11 sò stati realizati (un trattamentu supplementu cù un fungicida hè statu aghjuntu, postu chì u compitu hè statu stabilitu per priservà e cime per un periudu più longu, mentre chì a splutazioni hè stata aghjunta). abbandunatu dui trattamenti cù dissiccanti).
Duranti a staghjoni, ùn avemu micca registratu prublemi serii (signali di malatie, prisenza di pesti) in i terreni sperimentali; a splutazioni hà ricevutu una bona racolta di prudutti d'alta qualità. A prossima stagione, ricumandemu chì l'impresa s'appoghjanu nantu à u listessu schema (cù l'aghjustamenti prufessiunali minimi).
Dmitry Nikiforov, Direttore Generale di Metos LLC
- A cumpagnia di Metos s'hè unitu à u prugettu furnisce a splutazioni AgroAlliance-NN cun un settore di stazioni meteorologiche per u seguimentu di u bilanciu di l'acqua è l'umidità dispunibule in a terra.
Sfurtunatamente, ci sò stati invitati à participà abbastanza tardi; a stazione meteorologica in a splutazioni hè stata installata solu u 27 di lugliu, è idealmente l'equipaggiu duveria esse usatu da maghju. Parechje opportunità (per esempiu, in u calculu di l'applicazione curretta di fertilizzanti, e cundizioni per l'usu di i prudutti di prutezzione di e piante, a determinazione di e cundizioni favurèvuli à l'occurrence di e malatie) anu mancatu.
Tuttavia, avemu riesciutu à compie certi travaglii di monitoraghju.
In generale, pensu chì tali prughjetti sò assai necessarii. L'imprese chì furniscenu diversi servizii in u mercatu agriculu anu bisognu di avanzà versu a cumminazione di sforzi. Inseme pudemu dimustrà chjaramente cumu e tecnulugia muderne cù un approcciu di l'ecosistema permettenu à e splutazioni di ottene risultati ecunomichi elevati garantiti.