Nikolay Gordiychuk, direttore di LLC "Agrico Ukraine", hà parlatu nantu à e tendenze in u mercatu è e peculiarità di u sviluppu di l'attività di patate in una intervista cù u situ web Agri - Gator.
- A stagione estiva 2019 rompe tutti i record di temperatura. Quellu hà da influenzà a cultura è chì passi duverebbenu esse presi per minimizà l'impattu?
- Benintesa serà, soprattuttu cunsidendu chì a maiò parte di e nostre patate ùn sò micca irrigate. Avà a situazione hè critica, in una misura più grande, micca per via di a temperatura alta, ma perchè dura per un tempu assai longu. L'agricultori oghje, ancu noi, supportanu e piante cù vari prudutti biologichi è aminoacidi. Cù un tale calore, sperimentanu u stress, dunque dà chimica hè esclusa. Avà u periodu di fioritura, e piante necessitanu un supportu massimu. Avemu rimarcatu chì à u mumentu assai agricultori utilizanu droghe è stimulanti di crescita, ancu quelli chì ùn l'anu micca aduprati prima.
- Quantu prufittu hè u cummerciu di cultivà e patate? Avete mai pensatu à riorientassi versu i culturi di granu?
«Oghje, menu è menu persone facenu affari per u scopu di l'affari. Noi, cum'è impresa è cum'è membri di l'associu (Associu Ucrainu di Pruduttori di Patata, ed.) Insegnemu à i nostri agricultori à fà calculi, à calculà quantu hè investitu in un ettaru. Se parlemu di patate è di redditività bruta, pudete guadagnà 30-50 mila hryvnia per ettaro, ma prima duverete investisce 130-150 mila.Ciò, a prufittuità hè solu 30%. Se ci astrattemu, per esempiu, pudete investisce 10-12 mila hryvnias in soia è uttene 20-25 mila hryvnias, un indicatore di efficienza economica di 100%. Hè per questa ragione chì parechji agricultori anu cuminciatu à cunsiderà a prufittuità micca per ettari, ma da i soldi investiti. Vale a pena di nutà separatamente a cuntribuzione di fondi à l'equipaggiamentu. E mietitrebbie ùn sò micca adatte per e patate, dunque per passà da patate à granu, avete bisognu di investisce in novu equipagiu. Questu richiede investimenti. Parechje grandi imprese, dopu avè riorientatu stessi, lascianu l'attività di a patata. Invece di elle, e piccule imprese entranu, cusì u bilanciu generale di patate in Ucraina ùn hè micca cambiatu in l'ultimi anni.
- Cresci patate biulogiche?
- Avà a nicchia hè assai chjuca, per fà questu à grande scala. Avà in Ucraina, un picculu segmentu di a pupulazione hè prontu à pagà per un tale pruduttu. Inoltre, se migliu, migliu, soia ponu esse spurtati (per esempiu, l'Olanda compra u granu organicu da noi è paga una prima per questu), allora ùn pudemu micca vende patate organiche eccettu in casa, perchè l'Europa è a Russia sò chjuse per stu pruduttu. E grandi imprese ùn seranu micca coinvolte in questu, ma, naturalmente, per i picculi pruduttori questu hè una furtuna, a condizione chì ci sò canali di vendita.
- Chì sò e tendenze in u sviluppu di a cultura di a patata?
- Avà ci hè una tendenza ascendente chjara in u cunsumu di prudutti di trasfurmazione di a patata. Per esempiu, u cunsumu mundiale di patatine fritte cresce da 10-12% à l'annu. U segmentu di fiocchi di patata, chì hè un riempitore per parechji prudutti, cumprese i prudutti culinarii, cresce di 10% à l'annu in u mercatu globale. Cusì e tendenze di sviluppu di a direzzione di trasfurmazione sò assai favurevuli.
Source: EastFruit