L'infurmazioni chì a Russia si manca di patate è di i so propri stock ùn serà micca abbastanza finu à a primavera, hè stata annunziata da a Camera di i Conti. Un pocu prima, in Dicembre, esperti di l'Istitutu di Studii di Mercatu Agricolu (IKAR) anu annunziatu un aumentu di u costu di e patate in 2018. Sicondu elli, u mutivu di l'aumentu di i prezzi serà chì l'azzioni di patate domestiche finiscinu prima di l'usu.
U Centru d'infurmazione cummerciale hà scupertu cumu si trovanu e cose in Pskov, ci serà abbastanza patate è quantu costeranu. Un riprisentante di una di e grandi basi vegetali di a cità hà rispostu à e dumande di u cunsigliu di redazzione.
Induve sò cresciute e patate chì sò vendute in i mercati di Pskov?
- I principali fornitori di patate per Pskov sò tradiziunalmente agricultori lucali. Fondamentalmente, queste sò e regioni Pechora è Porkhovsky. Avemu travagliatu cù i stessi agricultori dapoi parechji anni è preferimu piglià patate solu da elli. Cusì sapemu sempre di chì tippu di pruduttu hè, di chì qualità hè.
L'agricultori lucali averanu abbastanza riserve per "alimentà" Pskov?
- Mentre ùn si parla micca di deficit, i prezzi sò ancu sempre prevedibili. L'agricultori anu stock, sò sempre cummercializati liberamente, dui mesi in più seranu sicuramente abbastanza. Ma u periodu hà da cumincià prestu quandu cumincianu à "tene" e so riserve. U mutivu hè simplice: in primavera i prezzi sò più alti, è chì ùn vole micca vende i so prudutti più cari.
Seranu i paisani à mantene a so racolta finu à a primavera?
- E patate sò ben conservate avà. U fattu hè chì ogni agricultore chì faci cummerciu in tali volumi hà magazzini moderni equipaggiati, chì mantenenu l'umidità è a temperatura necessarie. A ghjente impara è investe in a so pruduzzione.
Quantu pò cresce u prezzu di e patate è quandu aspettassi un aumento di u prezzu?
- Hè piuttostu difficiule di fà e previsioni, per esempiu, u prezzu pò cresce subitu subitu nantu à l'onda di nutizie chì e patate sò finite, o pò ùn principià ...
Vi diceraghju cumu accade di solitu, aduprendu l'esempiu di i prezzi di l'annu scorsu. Durante u periodu di racolta, e patate costanu circa 10 rubli per chilugrammu (tenite à mente chì si tratta di prezzi à l'ingrossu, u prezzu di vendita hè di trè rubli più altu). Appena u periodu di scavu finisce è cumpremu patate chì sò dighjà almacenate, u prezzu à l'ingrossu cresce subitu à 12 rubli, ciò chì significa chì u prezzu di vendita hè apprussimatamente 14-15 rubli. U prossimu periodu di crescita di i prezzi - un mese prima di l'annu novu, u prezzu cresce à 14 rubli, vendita al dettaglio - 17-19 rubli. Finu à questu annu tuttu si passa secondu stu scenariu. U prossimu aumentu di prezzu principia di solitu in ferraghju, è avà ùn hè più limitatu à una crescita unica - dapoi u ferraghju, u prezzu di e patate hè in costante crescita. In qualchì locu d'aprile, a patata duppia u so prezzu di l'uriginale, ma questu ùn hè micca un "tettu". L'annu scorsu, i prezzi di vendita al dettaglio anu raghjuntu i 30 rubli per chilugrammu in certi punti di vendita in a cità.
Cosa da fà quandu e patate lucali finiscenu?
- Per esempiu, l'annu scorsu, l'agricultori lucali anu mancatu di patate à principiu di maghju. Chì fà? Cercate novi fornitori. Anu purtatu patate da Bielorussia è Udmurtia. Stranu, ma per tuttu l'amore di u populu Pskov per tuttu u bielorussiu, e patate da quì ùn sò micca populari, sò assai riluttanti à cumprà.
Quantu hè a patata "impurtata"?
- Ié, costa à pocu pressu listessu chè quellu lucale. Inizialmente, u so prezzu hè sensibilmente più bassu, perchè i volumi sò completamente diversi. Ma i costi di rivendita è di spedizione multiplici paraguneghjanu a so linea di fondu cù i prudutti lucali.
Per riferimentu: sicondu Pskovstat, in dicembre un kilogramu di patate in i magazini Pskov costa 19-20 rubli. Nutate bè chì i magazini vendenu più spessu patate agricule produtte lucalmente.
Source:http://businesspskov.ru