A cuuperativa famigliali "Sardegna" in Italia ùn cultiva patate in cundizioni ideali, postu chì ci hè una grande differenza trà e temperature di ghjornu è di notte (15-40 ° C) è l'altitudine hè ancu inusuale per cultivà e piante di patate.
"Semu situati in a pruvincia di Sassari, à 750 metri d'altitudine, in una pianura induve l'acqua vene da e surgenti in lastre di granitu", dice Gianfranco Psihedda, pruprietariu di una cooperativa chì dirige cù i fratelli Antonio è Giuseppe.
«Ci simu cuncentrati annantu à stu prughjettu per creà una catena di valore in un locu pocu cumunu è per dissipà a nuzione chì e bone patate ponu esse uttenute solu in e zone di pruduzzione ideali.
Postu chì si tratta di una regione muntagnosa, ùn pudemu micca esse estremamente competitivi quandu si tratta di volume è ci concentremu nantu à a qualità. Avemu sei ettari induve cultivemu diverse varietà: trè varietà gialle, rosa è viulette, chì danu 30 tonne / ha. Simu fieri di e varietà viole di patate cù un gustu piacevule di noce è castagnu, cummercializate sottu a marca Archemissa (in Sardegna, u nome significa lavanda - u culore di a polpa di i tuberi s'assumiglia). Mesturemu patate cù praline è cicculata. Risulta un dessert originale è deliziosu, per u quale a ghjente hè disposta à pagà di più. È questu hè impurtante perchè quist'annu i prezzi di e patate di sementa da i Paesi Bassi è da l'Italia sò aumentati di 50% paragunatu à l'annu precedente ", spiega Gianfranco.
L'agricultori in Sassari cumincianu à piantà patate à a mità d'aprile è continuanu finu à ghjugnu per evità u fretu, è l'operazioni di racolta si facenu dopu à 90 ghjorni. I tuberi sò cultivati in modu naturale, minimizendu l'usu di prudutti fitosanitari.
Author: u KVEDOMOSTI.R