Per u ghjornu di u Vegetarianu Mundiale, Conde Nast Traveller hà cumpilatu una selezzione di i cinque cibi vegetali più caru. A lista include patate, funghi, coni di luppolo, radice di wasabi è spinach.
True, ùn parlemu micca di patate in generale, ma di qualcosa assai speciale. A patata più caru in u mondu hè chjamata La Bonnotte. U so prezzu righjunghji 500-600 euro per kilogramu! U fattu hè chì sta varietà hè assai rara. Hè cultivatu solu in Noirmoutier, nantu à un isolottu francese chì hè solu 18 km di longu è 2 à 6 km di larghezza. Circa 100 tunnillati di patate preziosi sò colti quì annu.
I patate sò cultivati a manu per ùn dannà i tuberi dilicati. I patate sò fertilizati cù l'alga. Li dà un gustu sali ligeru.
I patate cù una texture delicata ùn sò micca a megliu opzione per u cultivo cummerciale. Solu grazia à u travagliu di parechji dilettanti francesi, La Bonnotte ùn hè micca sparita cumplettamente.
U "Re di patata" hè piantatu in u frivaru, è a cugliera hè fatta in a prima settimana di maghju. Senza u minimu ritardu, a cugliera hè consegnata à i ristoranti più caru. Ci cade in mani di chefs abili è diventa parte di piatti esclusivi.
Ricertamenti, u legendariu La Bonnotte hà un cuncurrente. U fattu hè chì in u Regnu Unitu cuminciaru à vende sta varietà di patate à un prezzu ridiculu - $ 2,65 per kilogramu. I pruduttori anu truvatu un locu induve puderanu cultivà à un costu più bassu.
À l'altra parte di u Canale di a Manica, in l'isula di Jersey, u clima hè diventatu u più vicinu pussibule à e cundizioni di Noirmoutier, ancu a cumpusizioni di a terra quì hè quasi identica, è l'alga in questa isula cuntene u listessu. quantità di sali. Allora pudemu dì chì una varietà rara perde a so esclusività è entra in u mercatu di massa à un prezzu accessibile.