Vendite patate davanti à a sezione di mela, è eccu perchè.
Malgradu esse un alimentu di basa in 88 per centu di tutte e famiglie è adupratu da tutti i gruppi demografichi, e patate anu u piazzamentu più modestu in u magazinu.
Tuttavia, cù un assortimentu è un merchandising adatti, i cummircianti puderebbenu ottene vendite ancu megliu di patate fresche, chì averebbe un impattu pusitivu nantu à u redditu generale.
Kantar Insights Consulting hà realizatu un'inchiesta di racking è hà aggiornatu e linee guida di a patata.
Questi studii sò stati aduprati per definisce e migliori pratiche per u merchandising di patate fresche al dettaglio è identificà quattru categorie chì guidanu a crescita: piazzamentu di scaffali, piazzamentu di prudutti, assortimentu è lochi secondarii.
U piazzamentu di e scaffalature hè in particulare legatu à a situazione di a sezzione di alimentariu in u magazinu è à i tippi di vitrine aduprate per e patate.
Se mettite patate in a sezione di alimentariu, chì si trova davanti à u dirittu di u magazinu, l'aumentu di vendita mediu hè di 8,7%. Un aumentu di 2,8% di e vendite pò accade se a sezione di patate hè posta à a parte posteriore sinistra di u dipartimentu.
U modu più faciule per guidà a crescita di e vendite hè attraversu i segni. Se ci hè un "marcu d'identificazione" cun una iscrizzione chjara è infurmazione minima nantu à un pruduttu specificu (cumprese a so situazione geografica), a possibilità di vende u pruduttu aumenta di 2,9%.
Ciò chì aiuterà sta categuria à cuntinuà à cresce hè a dispunibilità di i prudutti ghjusti vicini.
Se u "situ di a patata" hè situatu di fronte à u bancone di a mela, e vendite ponu aumentà di una media di 4,7%.
Tuttavia, frà l'alimenti più cumuni accantu à e patate ci hè a cipolla, chì purtroppu cuntribuisce à calà e vendite di patate. È a calata a più forte di e vendite di patate si ferà se un mercante mette ... una zucca accantu: -9,5%!
Mettendu e patate in un rack separatu aghjunghjerà più 5,4%.
Organizà un pruduttu nantu à una piattaforma pò generà un incremento di 1,4% in e vendite se hè fattu bè è offre sia patate in quantità sia imballate.
Se ottimizate u scaffale verticalmente, e patate più chjuche in u pacchettu devenu esse in cima, mentre i sacchetti grandi è e casse di patate devenu sempre esse in fondu. È, benintesa, ùn vi scurdate di e grande etichette leggibili!
L'installazione di stu tipu d'etichetta à a fine di u scaffale aiutà à aumentà e vendite di patate di 2,2 per centu.
Arricurdatevi chì u dipartimentu di l'alimentariu hè u dipartimentu di vendita di più successu: u 65,7% di a ghjente compra un pruduttu quì à ogni visita.
Leghjite in pienu: https://www.agroxxi.ru/