I patate sò affruntati da una forte cumpetizione di prudutti alternativi fatti da legumi è grani
I pruduttori di ciò chì era una volta a verdura più populari cunsidereghja ciò chì deve fà per mantene a dirigenza di patate in u ranking di e preferenze alimentari di u cunsumadore.
"I ghjorni chì e mogli compru 10 kilogrammi di patate per a tavola di famiglia ogni settimana sò andati", dice Gerard Beauvais, capu di una sucietà di produzzione di patate.
Attualmente, i cunsumatori sceglienu sempre più altri prudutti, soprattuttu perchè ci hè una forte cumpetizione di l'alimenti fatti da legumi è grani. Per quessa, i viticultori di patate anu da utilizà trucchi è chjamanu criatori per aiutu.
Cusì, varietà di patate purpura chì sò distinti da u so altu cuntenutu di antociani sò avà attivamente promossi in u mercatu. L'antociani (pigmenti naturali) sò cunnisciuti per numerosi proprietà benefiche per a salute umana, cumpresa a suppressione di u crescita di tumuri maligni è a prevenzione di cataratte. Finu à avà, si pensava chì l'antociani sò stati trovati principarmenti in blueberries è col rossu, ma i criatori di e piante anu creatu patate viole chì ponu ancu esse una excelente fonte di antociani.
U prossimu muvimentu di cummercializazione era u sviluppu di variità di patate cù pelli di vacanze rosa brillanti è e piante chì pruducianu divertenti tuberi di pelle rossu-giallu.
In modu, u nome di sta varietà "Vacanze" currisponde à a percepzione visuale. I patate "vacanze" sò simpliciamente cotti in u fornu cù mantra è salinu è sirvutu cum'è snack cù bevande. Ùn ci hè micca bisognu di a pulizia, solu lavà i tuberi cù l'acqua.
Gerard hà nutatu chì i patate chjuchi sò acquistati più spessu è sò usati specificamente per a coccia.
"In a vendita di patate chjuche in imballaggio, a crescita annuale hè di circa 20 per centu. Nanzu, i patate più chjuchi di 30 mm sò stati simpricimenti ghjittati perchè ùn puderanu micca sbuchjate. I tuberi chjuchi sò stati utilizati com'è alimentazione animale. È avà e patate chjuche sò populari perchè ponu esse facilmente cottu in u fornu ", dice Gerard.
Ci hè ancu una tendenza crescente per i patate è i tuberi cultivati in biulogica cù un sapori di patata riccu. Ùn ci hè praticamenti micca patate aromatiche nantu à u mercatu, postu chì i sforzi di l'allevatori sò stati diretti principalmente à u culore chì i cunsumatori vulianu vede.
"I preferenze di i clienti sò fattori decisivi per l'offerta à diversi mercati. Per esempiu, in u Regnu Unitu volenu chì e patate anu solu carne bianca, è in Germania i tuberi in l'internu deve esse gialli. Avà i cumpratori esigenu patate aromatiche, è i pruduttori anu bisognu à cumpiendu se vulete vende cun successu ", disse Gerard.
(Fonte: www.freshplaza.com).
Leghjite in pienu: https://www.agroxxi.ru