Testu: Tatiana Karabut
Fabbriche sperimentali per a produzzione di ingredienti per pasta di denti, acidu ialuronicu è bioplasticu di granu si aprenu in Russia. A crescemu di più in più. Ma avà u spurtemu in forma "cruda" à un prezzu, è u compremu in forma trasfurmata - cù vitamine o aminacidi - dighjà à un prezzu altu. A produzzione di tali prudutti in u paese permetterà di sbarrazzassi di a dipendenza da l'importazione, di creà migliaia di posti di lavoro, di guadagnà parechje volte di più da l'esportazioni è, di conseguenza, di prezzi più bassi per i prudutti per i consumatori.
Se esportate 50 milioni di tunnellate di granu micca in "crudu", ma in forma trasfurmata, a cuntribuzione à u PIL pò aumentà di 100-800 miliardi di rubli, secondu i prudutti trasfurmati, stima u presidente di l'Associazione Russa di Biocarburanti Alexei Ablaev.
Una di queste piante per a trasformazione profonda di u granu hè stata aperta in l'estate di 2019 in a regione Kaluga. U Complex Biotecnologicu Rosva trasforma u granu in sciroppi di glucosiu-frutosiu, glucosiu cristallinu, amidu, mischji alimentari, glutine è sorbitol, chì hè essenziale per a produzzione di dentifriciu è di gomma da masticà. Un'altra impresa, Oka-Biotech, hà finora pruduttu solu un batch sperimentale di acidu ialuronicu da u granu è avà hà l'intenzione di custruisce una seria pruduzzione industriale. Avà tramindui u sorbitolu è l'acidu ialuronicu sò cumpletamente furniti in Russia da fora. U vulume glubale di u mercatu di l'acidu ialuronicu, secondu diverse stime, hè di parechje centinaie di tunnellate à l'annu. Sicondu u Gruppu iMARS, a produzzione mundiale di sorbitol hè più di 2,5 milioni di tunnellate. U mercatu russu di sorbitol hè di 400 mila tonnellate (o 35 milioni di dollari), stima u cumpagnu di a cumpagnia NEO Center Vladimir Shaforostov.
Ci sò prughjetti più capibili per a trasfurmazione prufonda di u granu, chì travaglianu dapoi parechji anni, ma chì ci anu dighjà parzialmente o cumpletamente liberatu di a nostra dipendenza da l'importazione per parechji prudutti impurtanti. Per esempiu, a pianta d'amidone Gulkevichsky (Territoriu di Krasnodar) produce maltodextrina (melassa). Shaforostov stima chì u vulume di u mercatu russu per a maltodextrina hè oghje 34-35 milioni di dollari.
Belgorod Premix Plant N1 produce l'aminoacidu lisina, chì hè indispensabile per l'allevu. Nanzu, era cumpletamente impurtatu da a Cina è l'Europa. Cù u debilitamentu di u tassu di cambiamentu di u rublu, hè diventatu un piacè caru di trasportà stu amminuàcidu da fora. Sicondu Feedinfo, i prezzi di lisina à l'iniziu di l'annu eranu i più alti in ottu anni. A pruduzzione russa in u 2020 hè stimata in 100-110 mila tunnellate (o circa 170 milioni di dollari), mentre chì l'importazioni ammontavanu à circa 50 mila tunnellate l'annu scorsu, dice Vladimir Shaforostov.
Ma finu à avà fermemu dipendenti da l'importazione di parechji cumpunenti impurtanti, chì sò ancu fatti di granu. Avà u 90% di l'additivi alimentari è u 100% di e vitamine sò impurtate per l'allevu. A Russia hè sempre dipendente à u 100% da e pruviste di l'acidu citricu (circa 60 mila tunnellate), aghjusta Vladimir Shaforostov.
Parechji decine di più di prughjetti per a trasfurmazione prufonda di u granu sò in fase di cuncepimentu o congelati. O ùn ci hè nè mercatu nè fondi. Ùn avemu micca una sola pianta di produzzione di biocarburanti (torna, da granu). In Russia, ùn romperà micca. L'Occidente pruduce u so propiu biocarburante è hà dazi d'importazione. Quì, l'obbligazione di aghjunghje 5-10% di biocarburanti hè statu inscrittu in a legge solu dopu à longu lobbying da parte di i deputati agrari, nota Ablaev. "Avemu bisognu di fabricà biocarburanti micca perchè avemu pocu carburante, ma perchè avemu assai granu. A racolta cresce in continuu, è ùn pudemu micca cunsumà di più in u paese. Deve esse riciclatu. Molte più persone beneficeranu di a produzzione è di a vendita di biocarburanti, in particulare in l'agricultura, cà u redditu da a produzzione di carburanti convenzionali ", spiega Ablaev. Sicondu i so calculi, se in Russia, cum'è in Europa, aghjunghjenu u 5% di biocarburanti à a benzina, questu purtarà 4 mila impieghi diretti in alta tecnulugia, altri 20 mila impieghi indiretti, 12,54 miliardi di rubli in entrate fiscali. E famiglie riceveranu rivenuti addiziunali per un importu di 46,38 miliardi di rubli, a cuntribuzione à u PIL ascenderà à 66,47 miliardi di rubli.
Finu à avà, e bioplastiche da u granu ùn sò micca produtte in Russia, ancu se alcune grandi cumpagnie petrochimiche anu sviluppatu tali prughjetti. Da u puntu di vista ecunomicu, sò risicati - sò necessarii grandi investimenti. In l'estate di 2019, a custruzzione di u cumplessu Rustark hà iniziatu in Lipetsk SEZ. L'investimentu tutale hè stimatu in RUB 63 miliardi. Si suppone chì in un primu tempu produrrà amidu modificatu, è à a tappa successiva - bioplastiche. Hè veru, ùn ci hè ancu un mercatu per elli in Russia. Parechji paesi anu avà pruibitu l'usu di plastiche micca degradabili, dice Nina Adamova, analista senior di u Centru per a Previsione Economica di Gazprombank. In Auropa, una tassa di diossidu di carbonu hè stata introdotta - serà pagata per tutti i beni in a pruduzzione chì CO2 hè emessu. Prima o poi, a Russia ghjunghjerà à u listessu, l'esperti sò sicuri. I nostri bioplastichi seranu richiesti, ma un pocu dopu.
A forte dipendenza di i prezzi naziunali da i prezzi mundiali parla ancu in favore di a trasfurmazione di u granu. Stu prublema hè diventatu soprattuttu evidenti in l'ultima stagione. A racolta di granu in Russia in u 2020 hè stata di 133,5 milioni di tunnellate di granu, di i quali 49 milioni di tunnellate sò state esportate. Di Dicembre di l'annu scorsu, i prezzi di u granu mundiale anu raghjuntu i massimi di parechji anni. E questu era riflessu in i prezzi russi.
L'autorità federali parlanu longu di a necessità di una trasfurmazione prufonda di i prudutti agriculi è micca solu di u granu. U presidente russu Vladimir Putin ne hà parlatu in 2017. Ma pare chì cù l'introduzione di i diritti d'esportazione (da u 2 di ghjugnu per u granu, diventerà custante è serà calculatu da u prezzu di u mercatu), l'affari hà ricevutu un signale senza ambiguità di ùn rinvia più stu prublema. À l'ultima riunione cù u ministru di l'Agricultura Dmitry Patrushev, Vladimir Putin hà solu cunfirmatu questu. "Avemu bisognu di sustene l'esportazioni à altu valore aghjuntu", hà dettu.
Oltre à i prudutti tradiziunali, l'imprese russe anu dighjà aumentatu a produzzione di prudutti prufundamente trasfurmati - amidi modificati, concentrati di proteine vegetali, aminoacidi. L'esportatori di granu anu dighjà pensatu seriamente à investisce in a produzzione di prudutti à valore aghjuntu, dice Eduard Zernin, Presidente di u Cunsigliu di l'Unione di l'Esportatori di Granu. Ma ùn deve micca esse bioplastiche o aminoacidi. Avemu da principià cù prudutti simplici - a stessa farina è pasta. Sicondu l'espertu, oghje ci sò richieste di farina russa ancu da i so grandi pruduttori - per esempiu, Turchia. È per a pasta, u mercatu quasi dimensione hè i paesi di l'Asia sudorientale, cuminciannu cù a Cina.
Micca solu u granu
I prudutti cun elevatu valore aghjuntu includenu prudutti di valore mediu (cumpresi prudutti di carne, zuccheru, farina, suchji) è prudutti di valore (cioccolata è dolciumi, prudutti in scatula, alimenti animali, casgi, salcicce, vinu, ecc.) Ecc.) , hà dettu à u Ministeriu di l'Agricultura. À a fine di u 2020, e spurtazioni di prudutti di l'industria alimentaria è di trasfurmazioni anu aumentatu di 13% à 4,5 miliardi di dollari paragunatu à u 2019.
In particulare, u dipartimentu cunsidereghja a cunfisaria è i prudutti di carne cum'è una di e zone più prumettenti in termini di aumentu di forniture per i mercati esteri. In u 2020, e spurtazioni di cunfisaria sò state à 1,4 miliardi di dollari (57% di più chè in u 2015). Da u 2024, e forniture sò previste per aumentà à 2 miliardi di dollari. L'esportazioni di carne è prudutti di carne finiti l'annu passatu anu aumentatu di 43% è anu righjuntu $ 1 miliardi. Sicondu a previsione di u Ministeriu di l'Agricultura, in u 2024 ascenderà à più di 1,5 miliardi di dollari. Inoltre, l'offerta di grassu è oliu, latticini è prudutti di pesce si sviluppa attivamente, è l'espurtazione di vinu russu cresce.
U statu sustene a produzzione di tali prudutti cù prestiti cuncessiunali. Inoltre, in u 2021, u Ministeriu di l'Agricultura lancerà novi misure di supportu per u sviluppu di a produzzione agricula cun elevatu valore aghjuntu: cumpensazione per una parte di i costi di creazione è di mudernizazione di l'imprese di trasformazione agricula, è ancu un prugramma di locazione preferenziale per l'acquistu. di apparecchiature di alta tecnulugia.