Ùn ci sò micca stati tali prezzi per patate in Russia per un bellu pezzu. Tantu tempu fà chì u tema di l'aumentu di i prezzi di i prudutti hè stata calda per parechji media da a caduta. Ancu s'ellu, à ghjudicà objetivamente, l'aumentu di u costu ùn hà micca fattu patate inaccessibili o ancu solu un pruduttu caru. Ma per a prima volta in almenu cinque anni, parechji pruduttori anu pussutu respira un pocu più liberamente. True, sfurtunatamenti, micca per tutti.
Plus à scapitu di minus
Cum'è Sergei Filippov, presidente di a holding agricula di Mosca Dmitrov Vegetables, nota, 2020 ùn era micca un annu di patata per a so impresa: "Ci sò stati rigioni in u paese chì sò stati severamente affettati da a siccità, ma eramu inundati. A mancanza di a cugliera di patate in a nostra cumpagnia variava da 40 à 50% di a quantità pianificata ".
In u tutale, in a Federazione Russa (in u settore industriale), sicondu i dati ufficiali, 6,6 milioni di tunnellati di patate sò stati colti, chì hè quasi un milione di tunnellati menu di un annu prima.
I disastri climatichi anu avutu un grande impattu micca solu nantu à a quantità, ma ancu nantu à a dimensione di u pruduttu: in parechje splutazioni, una parte significativa di a cugliera hè stata fatta di patate di a frazione 35+ (troppu chjuca per a vendita attraversu catene di vendita).
Patate di classe economica
U prublema hè diventatu evidenti in settembre. I grandi imprese agriculi (è per alcuni di elli u voluminu di patate chjuche ammontavanu à u 50% di a cugliera) anu affruntatu a minaccia di inadempimentu di i cuntratti è anu pruvatu à truvà una suluzione: suggerenu chì i cummercializatori - per pudè evitari una carenza di patate nantu à i scaffali - riduce i requisiti per questu paràmetru, in riferimentu à u GOST attuale per patate di l'alimentariu, chì dice chì u calibre minimu di tuberi adattati per a vendita per variità tondi hè 35 mm, per varietà ovale - 30 mm. I pruduttori agriculi vulianu furnisce i magazzini cù patate micca calibrate (inclusi i chjuchi) in rete chì pesanu 2,5 kg è eranu pronti à fà cuncessioni nantu à u prezzu di sti prudutti.
À dicembre, quandu u prublema di i prezzi per i prudutti impurtanti era digià suscitatu à u livellu di u guvernu, l'Unione di Patate hà sottumessu sta pruposta per discussione à u Ministeru di l'Agricultura, è u dipartimentu sustene l'iniziativa. True, una decisione generale ùn hè mai stata fatta.
"A nostra cumpagnia hà sappiutu d'accordu cù certe rete nantu à l'approvvigionamentu di patate di calibre 45+, cù altri - 50+", spiega Sergey Filippov, "ma questi sò accordi privati è mirati chì ùn sò micca applicati à l'industria".
"Per d 'altra banda", aghjusta u presidente di u Gruppu di Cumpagnia di Verdura Dmitrov, "avà questu ùn hè più cusì pertinente, ùn vedemu micca grandi volumi di 35 ... 45+ prudutti nantu à u mercatu".
In u risultatu, i picculi patate sò stati parzialmente venduti per altri canali, sguassendu e catene di vendita, parzialmente disposti, è i pruduttori anu da aghjunghje a quantità di a perdita à i costi di produzzione tutali. Ancu senza elli, u costu di patate era piuttostu altu.
prezzu ghjustu
À a mità di ferraghju, quandu stu materiale era preparatu, u prezzu grossista di patate (sicondu a regione è a qualità di u pruduttu) mediu da 15 à 22 rubles / kg. Questu hè un altu livellu, se ricordate chì in l'ultimi dui anni, a maiò parte di e spedizioni costanu 6-8 rubles / kg. "Una persona casuale pò avè a sensazione chì i pruduttori agriculi sò raking in soldi questu annu", cummenta Vladimir Denisov, direttore generale di a cumpagnia Samara Scorpion, "in fattu, prima di questu annu, avemu patitu grandi perdite per parechji anni in una fila. Ùn aghju mancu escluditu chì l'aumentu di i prezzi di patate quist'annu hè u risultatu di a pacienza di i viticultori di patate chì esce: à un certu puntu, a ghjente hà decisu chì avianu bisognu di guadagnà o abbandunà completamente a produzzione di sta cultura ".
"U prezzu ingrossu ghjustu di patate principia da 12 rubles / kg", cuntinua Vladimir Denisov, "è se parlemu di un pruduttu chì risponde à i requisiti di a rete (calibre 55+), allora 15 rubles / kg ùn hè micca abbastanza, a splutazioni hà. tali prudutti , in regula, micca più di 40%, u restu deve esse ghjittatu. Quì, 20 rubli / kg hè digià u prezzu à quale vale a pena trattà cù patate ".
Un parè simili hè spartutu da u capu di l'impresa di patate Bryansk (a splutazioni campagnola Dovgalev M.M.) Mikhail Dovgalev. Ellu nota chì u costu di patate in a so splutazioni à a fine di l'inguernu hè di 15-16 rubles / kg (in cunsiderà i costi di almacenamento crescente mensili), per quessa, u prezzu mediu di vendita (22 rubles / kg) ùn pò esse cunsideratu irragionevolmente altu.
Ci sarà un prufittu ?
Hè troppu tempiu per riassume i risultati di a stagione, è ancu, assumendu chì i prezzi mantenenu a so dinamica di crescita in tutta a primavera, parechji viticultori di patata riceveranu un bonu ingressu. O solu l'uppurtunità di "patch holes in the budget"?
Vladimir Denisov crede chì hè chjaramente prematuru di parlà di l'alti margini di l'industria: "Se discutemu di i risultati finanziarii in l'affari di patate crescente di pocu tempu, allora quattru da cinque anni sò stati fallimenti per parechji. I prezzi di patate eranu bassi, è e splutazioni avianu bisognu di cuntinuà à travaglià; anu da invistisce in sementi, prudutti di prutezzione di e piante è pezzi di ricambio. Inoltre, u voluminu di sti spesi cresce ogni annu, perchè u costu di "consumables" dipende direttamente da u scambiu. Avemu sopravvissutu à i prestiti, è oghje u livellu di u debitu in l'imprese agriculi hè assai altu ".
U successu di quist'annu, secondu Denisov, permetterà à i agricultori di ammorbidisce a situazione solu un pocu, "per sguassate un pocu di u filu di u cuteddu".
Viktor Solenkov, subdirector generale di a splutazioni Tambov Vesta, guarda a situazione un pocu più ottimista: "Di sicuru, a prufittuità di u crescente di verdura in l'ultimi anni ùn hè micca assai alta. Per un bellu pezzu, pudemu solu permette di mantene l'operazione di a splutazioni, ma in anni cum'è questu, pudemu avè principiatu à aghjurnà a flotta di l'equipaggiu è di custruisce strutture di almacenamento ".
Tuttavia, assai pò ancu cambià. "Semu in u quadru di u sistema capitalista", resume Viktor Solenkov, "È e catene di vendita anu a maiò influenza in u mercatu. Se compranu un grande volume di patate impurtate, u prezzu colapserà è nimu ùn puderà aiutà.
E pensendu à u futuru si trasforma immediatamente in una discussione di e prospettive per a nova stagione, chì causa una grande preoccupazione per tutti.
A vigilia di a nova stagione
"L'umore di questu annu hè alarmante", dice Viktor Solenkov, "notemu una dumanda crescente di sementi nantu à u mercatu, è ci hè un sensu chì u numeru di pruduttori di patate aumenterà bruscamente in un futuru vicinu. Ci sarà parechje persone chì, basatu nantu à i prezzi attuali, diceranu: "Oh, perchè ùn sò micca sapè cumu cultivà e patate?"
"L'annu passatu", cuntinueghja, "in a nostra regione, l'area sottu patate diminuite da 34%, u clima era luntanu da l'ideale, più a cugliera secca. U risultatu hè una clara carenza di patate in a regione è i prezzi di compra sò 15-20 rubles / kg. Da una banda, ci facenu assai felici, da l'altra banda, attranu novi attori à u mercatu. Se e cundizioni climatichi sò un pocu più favurevuli in a staghjoni chì vene, avemu da esse di novu affruntatu cù u prublema di a superproduzzione ".
Sergei Filippov crede ancu chì l'area di patate in a nova stagione, à u minimu, ùn serà micca ridutta: "I pruduttori individuali è e regioni anu guadagnatu boni soldi questu annu è ùn riduceranu micca e piantazioni. Quelli chì ùn anu micca fattu soldi ùn anu micca pensatu ancu di riduce u volumi di produzzione ".
"Hè cunnisciutu longu chì se e patate sò in u prezzu di questu annu, ùn deve micca scumessa annantu à l'annu dopu", cuncludi Vladimir Denisov. - Avemu digià passatu per questu parechje volte. A ghjente si precipita in una direzzione in a speranza di prufittu rapidu, è poi rinfriscà è abbandunà u mercatu. Avemu bisognu di travaglià sistematicamente, cresce sei, sette o ottu tipi di prudutti, a mità di quale sempre avarà un bonu prezzu, è l'altra mità avarà un prezzu bassu. Questu modu l'impresa agricula puderà mantene l'equilibriu ".
Ma altri manere di rinfurzà a stabilità di l'ecunumia sò ancu pussibuli: per esempiu, a produzzione di materie prime per a trasfurmazioni. Viktor Solenkov cunsidereghja chì sta direzzione hè assai promettente: "Avemu cultivatu cipolle per Belaya Dacha Traating dapoi cinque anni, i prezzi sò stati listessi in tuttu questu tempu, è chì ci cunvene. Di sicuru, cù u tempu, a prufittuità scende un pocu, ma avemu una idea chjara di ciò chì avemu da ottene à a fine. Se cresce aduprendu a tecnulugia muderna, cù l'irrigazione, i costi ùn varianu micca assai, è simu assicurati contra i crashes di u mercatu. Pocu pocu fà, anu cuminciatu à sperimentà a crescita di patate per trasfurmà in patatine fritte, è ancu assai successu. Iè, sta stagione avemu furnitu u processatore cun un pruduttu à un prezzu più bassu di u prezzu di u mercatu. Ma in u 2019, i patate sò stati vinduti "da u campu" per 9-10 rubles / kg (pigliandu in contu a prima di qualità). Hè prufittuamente per noi di fà un tali travagliu, ma ancu perchè a nostra splutazioni hè situata vicinu à l'impresa di u cliente, è avemu irrigazione ".
Ùn ci scurdemu di a necessità di travaglià per migliurà a qualità di i prudutti cultivati. Ancu s'ellu ùn hè micca tuttu dipende di u fabricatore. Cum'è Sergey Filippov nota, i pruduttori di patate oghje facenu dui prublemi. Prima: mancanza di sementi di bona qualità. Siconda: l'aumentu cuntinuu di i prezzi per i fertilizzanti, i prudutti di prutezzione di e piante, l'equipaggiu è tuttu ciò chì hè necessariu per a produzzione - nimu ùn prova di regulà stu prucessu, chì ùn pò micca esse dettu di i prezzi di patata.
Sia chì i pruduttori anu abbastanza risorse è opportunità per cultivà u pruduttu in piena cunfurmità cù a tecnulugia di produzzione serà mostratu da i risultati di a nova stagione.