A stagione 2019/2020 entrerà in a storia di l'agricultura domestica cum'è una raccolta assai generosa, ma stretta (in relazione à i pruduttori agriculi) - in i prezzi. Cavulu, carotta, cipolla, barbabietola - tutti sti culturi à a fine di l'inguernu sò diventati l'eroi di a classificazione Rosstat dedicata à i prudutti chì sò calati di prezzu u più pussibule durante l'ultimu annu. Chjaremu subitu: solu u zuccheru hà sappiutu superalli in questa trista lista.
Ma e patate ùn eranu micca incluse in a classificazione - solu perchè i so prezzi sò rimasti bassi dapoi parechji anni.
POTATO
Sicondu u Ministeru di l'Agricultura di a Federazione Russa, a cugliera bruta di patate in u settore industriale hè stata à circa 7,5 milioni di tunnellate, chì hè 5,5% più cà in 2018 (7,1 milioni di tunnellate) è 9,5% più altu ch'è u livellu mediu annuale di l'ultimi cinque anni (6,9 255,6 milioni di tunnellate). E cundizioni climatichi favurevuli durante a stagione di crescita affettanu a crescita di u rendimentu (hè cresciutu à 234,8 c / ha contr'à 2018 c / ha in 2019), è u vaghjimu caldu è secu hè guasi in ogni locu (cù l'eccezzione di una quantità di regioni di u Nordu-Ovest è di l'Urali. , Distritti Federali Far East) permettenu di cullà i prudutti à u massimu. Cusì, un record hè stata ottenutu ancu cun una ligera riduzione in i zoni di cultivazione (in u 302,3, i patati anu occupatu circa 2018 mila ha, in 304,8 a cultura hè stata cultivata nantu à una superficie di XNUMX mila ha). Cumu era esperatu, sta rializazione ùn hà micca purtatu gioia à i pruduttori agriculi.
L'eccessu di prudutti nantu à u mercatu hà purtatu à cresce i prublemi di vendita è a caduta di i prezzi, chì, pare, ùn anu da avà cascà per tantu tempu. A mità di l'inguernu, i patate in i principali campi di pruduzzione sò stati venduti à 5-7 rubli / kg (ingrossa), secondu a qualità di u batchju. Infatti, i fabricatori vendianu i prudutti à costu, è qualchì volta ancu sottu. In u frivaru, u costu di u pruduttu hè aumentatu à 8-9 rubles / kg, è per parechji stu risultatu era ancu luntanu da a desiderata.
L'annu una volta di più, dopu à u listessu record di 2015, hà cunfirmatu chì a Russia ùn hà micca bisognu di patate da tavula in quantità tale. I volumi di trasfurmazioni - ancu tenendu contu di u lanciu di imprese in Lipetsk, Tjumen è altre regioni - sò cresciuti insignificantemente in quattru anni (in stu cuntestu, e nutizie nantu à u fallimentu di EcoFrio in a regione di Bryansk sembranu particularmente tristi).
Ancu se l'esportazione hè aumentata, ùn hè micca decisivu per u mercatu. L'industria hè in crisa.
Curiosamente, i cultivatori di patate in Ucraina, induve ci hè una mancanza di patate nantu à u mercatu, è chì i prezzi di i prudutti anu toccu tutti i registri dapoi aostu, anu cunsideratu ancu chì a stagione 2019/20 hè falluta. L'agricultori citanu dui motivi principali per i prublemi. U primu hè a strategia di vendita sbagliata scelta. A maiò parte di i pruduttori di patate anu decisu di ritene a racolta finu à l'inguernu, sperendu chì à quellu tempu u pruduttu cresce in u prezzu à u livellu massimu.
Quale hè chì avissi ghjuvatu chì questu livellu seria righjuntu littiralmenti in mezzu di a cugliera? Dighjà in Agostu, un mare di prudutti di i "vicini" suttò in u paese, è cun ella un sballu di rumore di un imminente deficit era entratu in u mondu, chì furmendu una dumanda ferma.
I prezzi sò cullati à un livellu esorbitante, ma questu ùn hà micca piantatu i cumpratori. Tutti sapianu chì a fine di l'estate è u principiu di u vaghjimu eranu l'epica di e patate e più economiche, è tutti avianu paura chì seria ancu peghju.
Ma a paura era prevista per finisce: i residenti saldavanu per u futuru, a dumanda hè cascata, i prezzi sò calati. Avà a splutazioni hà una scelta: di vende o d'aspittà chì a populazione scorri da i pruvisti. D’altronde, ùn ci hè praticamenti nisun tempu d’attesa, è u flussu di patate d’origine non ucraina ùn si secca, postu chì i prezzi ingrossi (secondu dicembre 2019) sò duie volte più alti cà in Russia. À u listessu tempu (eccu u sicondu prublema!), Perchè una parte significativa di i pruduttori chì vendenu patate era l'unica speranza di migliurà a so situazione finanziaria: assai sò ancu impegnati in u cultivo di carote, remolate, col, cipolle, è i prezzi di i vegetali in terra aperta in u paese si restanu questu annu. record bassu.
VEGETABLES
Tuttavia, a situazione nantu à u mercatu Russu hè ancu luntanu da l'ideale. I raccolti grossi di vegetali in terra aperta in u settore industriale di i vegetali in 2019 sò stati à 5 mila tunnellate. Questu hè 468,3% (9,3 mila tunnellate) più cà in 463,5. A crescita, cum'è in u settore di a patata, hè stata ottenuta da i rendimenti crescenti.
Ci sò ancu altri numeri. À a fine di l'ultimu trimestre di u 2019, e carotte sò calate di prezzu da 29,3%, u cavulu - da 18,2%, e cipolle - da 27,4%, e barbabietole - da 19,6%. Tenendu contu di u costu di e verdure è di e patate incluse in u canistrellu minimu di alimenti, a Russia hà prupostu di riduce u costu di a vita per u IV trimestre di u 2019 à 10 rubli.
Un annu prima, a situazione era completamente diversa.
U Cabbage
In marzu 2019, Rosstat hà numinatu u cavulu biancu u capimachja in l'inflazione di l'alimentu trà i prudutti. I prezzi di u cavulu anu aumentatu di 41,5% à u mese, è se cuntate da a fine di u 2018 - subitu di 68,3%. D'aprile, secondu l'associu Rusprodsoyuz, e spedizioni à l'ingrossu di cavulu sò state vendute à un prezzu di circa 45-55 rubli per chilugrammu (in Dicembre 2018, u prezzu mediu ùn superava micca 22 rubli / kg). Nisunu di l'altri cumpunenti di u "set borsch" puderia riesce tali risultati.
A raghjoni di l'aumentu costu di i prezzi era comprensibile: in 2017, ci era una surplusione di prudutti nantu à u mercatu, è l'annu prossimu, i agricultori anu riduciutu i so terreni di cultivazione, chì anu affettatu a posa di volumi di almacenamentu per u almacenamentu.
In 2018, 872,6 mila tunnellate di col sò stati colti in Russia in u settore industriale di u cultivo di verdura, chì hè 11,4% (112,8 mila tunnellate) menu cà in 2017.
In u 2019, a racolta di u col biancu in tuttu u paese, secondu e statistiche, ùn superava micca e realisazione di u 2018: circa 800 mila tunnellate sò state ottenute. In ogni modu, parechji pruduttori agriculi anu nutatu chì u rendiment di u col hè cresciutu significativamente sta stagione, è assai più hè stata raccolta di quella prevista. Dighjà d'ottobre, u col hè diventatu u capimachja in a classifica di i prezzi. In Dicembre, u col biancu era 20% più prezzu chè in Dicembre 2018, da Ghjinnaghju 2020 era 1,6 volte più prezzu chè in u listessu periodu di 2019. À u principiu di ferraghju, i prezzi anu cuminciatu à calà di novu (e vendite in e regioni eranu in u intervallu da 6 à 14 rubli / kg), chì parechji fabbricanti anu cuminciatu à svuotà e strutture di magazzinu, temendu chì a qualità di u pruduttu ùn li permettessi micca cunservatu finu à a primavera.
Zucchini
Sicondu u Serviziu Federale di Statistiche Statale, i spazii cultivati di carotte in u settore industriale in 2018 eranu à u livellu di 23,2 mila ha (i.e., cumparatu cù l'annu precedente, anu diminuitu di 7,4% (per 1,9 mila ha). A cugliera grossa hè stata à 810,2 mila tunnellate, chì hè 4,0% (33,4 mila tunnellate) menu cà in 2017. A propositu, a diminuzione di a produzzione hè stata registrata per a prima volta dopu à cinque anni di crescita cuntinua.
À u listessu tempu, i prezzi di a carota ùn battevanu micca i record, ma si fermavanu à un livellu relativamente altu, soprattuttu se contemu da u principiu di u 2019, quandu parechji pruduttori scapparu di stock di un pruduttu di qualità: à a mità di ghjennaghju, a carota era venduta à 13-20 rubles / kg ( chì hè 47% più altu chì in media da a fine di ghjennaghju di u 2018), à marzu u prezzu mediu hà aumentatu da un altru 22%.
Un gran numaru di prudutti impurtati (principarmenti da Bielorussia), chì sò stati venduti à quasi i stessi prezzi chì quelli domestici, impedì l'apprezzamentu.
In 2019, a racolta lorda di carotte hè aumentata - secondu i dati ufficiali, di circa 1%. I prezzi sò calati. À a fine di ghjennaghju 2020, e carote sò state vendute in media à 8-14 rubli / kg, in i primi dece ghjorni di ferraghju - à 6-12 rubles / kg, secondu a qualità di u lottu.
Table di scarpa
In u mercatu di a barbabietula in u 2018, l'esperti anu nutatu un aumentu di i volumi di colture - di 11% (finu à 427 mila tunnellate). Stu risultatu hè statu ricunnisciutu cum'è u più altu dapoi l'iniziu di l'anni 90. Un annu prima, 384 mila tunnellate sò state raccolte, è in 2016 - 404 mila tunnellate. In listessu tempu, i prezzi di i prudutti anu supportatu a tendenza ascendente generale di e verdure.
Sicondu u Centru AB, i lotti grossi di betula da a fine di ghjennaghju di u 2019 sò stati venduti, in media, à un prezzu di 10,5 rubli / kg (senza IVA), vale à dì un 19,3% più cà in u stessu periodu di l'annu. prima. A aprile di u 2019, i prezzi eranu à u livellu di 10-17 rubles / kg.
In u 2019, i volumi di a coleta di a coleta sò cresciti di 2,5% (in paragunà à u 2018), è i prezzi sò cagiunati naturalmente: da u 24 di Ghjennaghju di u 2020, secondu a vigilazione di i prezzi da u Centru Analiticu Espertu di l'agricultura, i lotti di sfecca eranu venduti in media à 8,8 rubli. ./kg (escludendu l'IVA), vale à dì un 16,5% più economicu ch'è in u listessu periodu di u 2019.
Cipudioni
A cugliera di cipolla in 2018 ammonta à 1,034 milioni di tunnellate, è questu risultatu era 11% più basso di i risultati di 2017. In questu sfondate, u pruduttu piglia u sicondu postu trà i culturi di selezzione di borscht in a classificazione di u prezzu: sicondu u Serviziu di Statistiche Federale di l'Ustatu, dapoi u principiu di u 2019, e cipolle sò cresciute di prezzu in 71,5%.
U decollamentu di u costu pò esse tracciatu in dettaglio: à u 15 di ferraghju di u 2019, e spedizioni sò state vendute à un prezzu di 14,5-15 rubli / kg (di ferraghju 2018 - da 9 rubli / kg), da u 22 di ferraghju - in cundizioni di una diminuzione di l'azzioni da i magazzini - dighjà da 19-20 rubli / kg, da u 19 d'aprile - da 21-22 rubles / kg (d'aprile 2018 - da 10 rubles / kg), da u 26 d'aprile - da 2526 rubles / kg ( à u principiu di maghju 2018 - da 8 rubli / kg).
E cipolle anu cuminciatu à calà di prezzu solu da u principiu di lugliu, ma in questu periodu anu mantenutu una lacuna positiva cù i prezzi di a stagione precedente: in lugliu, in e regioni centrali di a Russia, e cipolle sò state vendute à un prezzu di 18-25 rubles / kg, è à u principiu di aostu - à 15-22 rubles / kg.
In abbundante 2019, era pussibule cullà 1,09 milioni di tunnellate (5% più ch'è in 2018) di cipolle. I prezzi eranu senza ricordi: à a fine di dicembre di u 2019 è à u principiu di ghjennaghju 2020, a lotta di cipolle vende 10-17 rubli / kg. A fine di ghjennaghju, u costu, secondu l'analisti di u prugettu East-fruit.com, hè aumentatu da 8%, è à questu mumentu l'offerta di u pruduttu nantu à u mercatu hà aumentatu drasticamenti, chì hà tornatu i prezzi à u cursu precedente.
PERSPURURI
Hè certamente prestu per riassume a stagione 2019/20 di ferraghju. Davanti hè u ritruvamentu da u mercatu di un grande vulume di prudutti di bassa qualità, putenzialmente - un aumentu di a dumanda di beni di alta qualità, l'apertura di strutture di magazzinu di grandi produttori chì contanu à prezzi più favurevuli, è, naturalmente, u flussu di l'impurtazioni.
Malgradu i prugressi significativi in u almacenamentu in l'ultimi anni, i volumi di appalti per ogni cultura restanu significativi. Dunque, secondu u Serviziu Federale Doganale, in a stagione 2018/2019. A Russia hà impurtatu da l'esternu 113 mila tunnellate di cavulu, 187 mila tunnellate di carotte, più di 200 mila tunnellate di cipolle. I principali esportatori sò Egittu, Azerbaijan, Israele, Cina. Ancu s'ellu ùn serà probabilmente micca aumentu di forniture da Cina sta primavera.
Ci hè sempre parechji mesi impurtanti avanti, per quali parechji anu grandi speranze, possibbilmente abbastanza ghjustificate. Ricurdamu, per esempiu, chì u prezzu di a patata a stagione passata solu era aumentatu finu à i primi ghjorni di maghju (lotti venduti à u livellu di 13-14 rubli / kg) è si restanu à un livellu relativamente altu finu à chì e patate iniziali arrivanu da e regioni miridiunali di a Russia, permettendu à i pruduttori agriculi di stà in in più.
Ma a fine di sta stagione di vendita pò esse diversa. In quantu à a cumplessione di u prossimu, prima di l'iniziu di quale ci hè assai pocu tempu.
Ci pudemu suppone chì, assai prubabilmente, in u sfondate di a situazione attuale, quist'annu l'area sottu a cultura di borscht ùn serà micca aumentata. È questu significa chì in casu di disastri naturali in a stagione o durante a cugliera in u vaghjimu, una mancanza di verdura è patate è un aumentu di i prezzi ùn sò micca esclusi, ma sta previsione ùn hè micca quasi cusì precisa quant'è a previsione meteorologica per l'estate prossimu.
Hè impussibile di prevede induve u swing di u prezzu oscillerà in un mercatu micca regolatu. A storia di a crescita di i prezzi in mezu à a cugliera in Ucraina hè a migliore cunferma di questu. L'unica assicurazione contr'à e fluttuazioni di i prezzi per una impresa agricula hè l'introduzione di u so propiu sistema di pianificazione, chì implica una chiara comprensione di induve, in chì vulume è à chì prezzu serà venduta a racolta ottenuta. Questu pò esse uttenutu furmendu è mantenendu un cerchju di clienti regulari o crescendu i prudutti per un ordine specificu, in accordu cù impianti di trasformazione o catene di vendita. Oghje parechje splutazioni anu opportunità per questu.