U virus hà avutu un impattu maiò nantu à l'industria glubale di a patata dapoi a so scuperta è si hè sparitu à l'iniziu di questu annu, scrive Cedric Porter, editore di World Potato Markets.
Covid-19 era in crescita mentre l'agricultori di l'Emisferu Nordu si preparavanu à piantà patate. Parechji in Europa è in America di u Nordu anu piantatu più varietà di tavulinu in risposta à una dumanda crescente di i cunsumatori (a ghjente hè stata ubligata à stà in casa è à cucinà più spessu). Ma in listessu tempu, i ristoranti di u mondu sanu eranu chjusi, è questu hà purtatu à u fattu chì l'area per cultivà varietà per trasfurmazioni diminuì: a dumanda di queste patate hè cascata bruscamente.
Di conseguenza, a produzzione di patate in i Stati Uniti hè diminuita di almenu 5%, mentre a trasfurmazione di a patata hè cascata di più di 10%. In listessu tempu, i cinque paesi di l'Europa occidentale cù e più grande zone di cultura di patate (Belgio, Francia, Germania, Paesi Bassi è u Regnu Unitu), a pruduzzione hè aumentata di circa 4% paragunata à l'annu scorsu, postu chì e grandi zone in Francia è in Germania anu "superatu" a leggera calata in i Paesi Bassi è in Gran Bretagna.
A crisa hà purtatu à un aumentu di 20 per centu in u cunsumu casanu di patate da tavola d'aprile à maghju in parechji paesi, cumpresi Francia, Germania, u Regnu Unitu è i Stati Uniti. U cunsumu casanu di patate hè calatu quandu e restrizioni si sò allentate, è da settembre era solu marginalmente più altu ch'è l'annu precedente.
E restrizioni à e vendite in i ristoranti anu inevitabilmente purtatu à una diminuzione di a dumanda di prudutti di patate è di e varietà di patate chì sò aduprate per a so pruduzzione. Tuttavia, i numeri suggerenu chì a calata di a dumanda ùn hè micca stata catastrofica. Una analisi di i mercati mundiali mostra chì u cummerciu di patate è di prudutti di patate hè diminuitu di 3,4% à 13,240 miliardi di euro per l'emisferu nordu da aostu 2019 à lugliu 2020. Questa figura era sempre a seconda più alta dopu à u record 2018/19. A vendita di patatine fritte congelate hè calata di 5,1%, ma un 6,3% ulteriore di patate stuvigliose sò state spurtate.
Cum'è e restrizioni à u restu di i pranzi, a dumanda di cibi trasfurmati hè prubabile di calà di novu, ma l'industria glubale di a patata spera chì ste perdite sianu cumpensate da una crescita di e vendite di varietà di tavule per a cucina casera. A crisa hà mostratu à parechji cunsumatori chì e patate sò alimenti nutritivi, versatili è preziosi. Mentre cunvince a ghjente di cuntinuvà à cumprà più patate per l'usu casanu è cumincià à cumprà torna quandu i riapertura di i ristoranti serà un compitu scoraggiante per u restu di a stagione 2020/21 di patate è oltre.
Cedric Porter, Redattore, Mercati Mundiali di a Patata
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