Da trè anni, Amil LLC opera in a Regione di Nizhny Novgorod, una impresa per a produzzione di amidi modificati, creata congiuntamente cù a famosa cumpagnia svedese Lyckeby Starch AB, unu di i dirigenti mondiali in l'industria di "amido".
Parlemu cù Oleg Martyanov, unu di i fundatori russi di l'impresa, nantu à cumu hè stata creata, per quale fabrica i so prudutti, è cumu si pensa à aumentà a pruduzzione.
- Oleg Alexandrovich, cumu hè accadutu cusì? Lyckeby divintatu cofundatore di una impresa in a regione Russa?
- A storia di l'apparenza di Amil hè strettamente ligata à l'attività di u Starch Center Centru. A splutazioni hà da cooperazione cù a sucità svedese Lyckeby da circa 20 anni, furnendu i lamidi modificati di sta marca à u mercatu russu.
Ma u tempu, Starch-Center hà direttu una parte di i so profitti versu a produzzione domestica di amido in Russia è hà acquistatu duie piante specializate - una in a Regione di Nizhny Novgorod (Planta di amidu Syryatinsky) è l'altra in Oryol (Pleshcheevsky Amarch Plant). Di sicuru, avemu vulutu attirà un grande è ben cunnisciutu pruduttore di amido europeu cum'è Lyckeby in stu prugettu, ma a sucità svedese era inizialmente negativa. I rapprisentanti di Lyckeby ghjùnsenu à unu di i pianti, anu evaluatu a so cundizione è ricusatu categuricamente di travaglià inseme. Ma u tempu passò, è à un certu puntu, i capi di a preoccupazione svedese anu cunclusu chì hè più prufittu per elli pruduce amitu per i cunsumatori russi nantu à u territoriu russu, piuttostu chè à furniscia prudutti di l'esternu. Dunque, in 2015, a cumpagnia Amil hè stata creata, è in 2017 a produzione hè stata lanciata.
A nostra fabbrica hè situata in u distrittu di Pochinkovsky in a regione Nizhny Novgorod, si trova nantu à u territoriu di a fabbrica di amido Syryatinsky. A cumpagnia hè dotata di l'equipaggiu mudernu è opera nantu à tecnologie europee efficace.
- Amil produce amidi modificati per l'industria alimentaria. Hè un pruduttu marketable?
- Ùn avemu micca mancanza di clienti. Amido modificatu - un ingrediente essenziale per a produzzione di prudutti di carne è prudutti semi-finiti, hè adupratu in a pruduzzione di salsi di tomate, maionese, prudutti di latte acidu. Ma i volumi di produzzione di tali amidi in Russia sò chjucchi, in più di a nostra pianta, solu ND-Technik LLC (Stavropol Territory) opera per i bisogni di l'industria alimentaria. Ancu se, sicuru, ùn significa micca chì ùn ci hè micca cumpetizione in u mercatu. I lamidi mudificati sò furnuti attivamente da i paesi europei, è i pruduttori stranieri anu certu vantaghji nantu à noi. Per esempiu, volumi significativu di pruduzzioni.
Amil hè sempre una piccula impresa. Hè stata cuncipita inizialmente cum'è un designer - cù a capacità di gradualmente, "brique da brique", per incrementà i volumi di produzzione. Sfortunatamente, u ritmu di u so sviluppu ùn hè micca cusì altu ch'è no vulissimu.
Ci hè parechje raggiuni obiettivi. Unu d'elli hè un forte aumentu di u costu di e chimiche necessariu per a produzzione di u nostru pruduttu. Quandu avemu calculatu u costu di i prudutti futuri, ci era trè fabbrici in Russia per a produzzione di i cumpunenti chimichi chì avemu bisognu, è quandu u lanciu Amil, un solu hè statu nantu à u mercatu, chì, diventatu monopolista, hà aumentatu i prezzi più altu ch'è quelli europei.
Avà a nostra pruduzzione hè di circa un terzu di ciò chì pudemu fà.
- Amil pruduce amidi basati in materie prime di patata è di granu. A direzzione "patata" o "corn" hè più impurtante per l'impresa (se stu cuntrastu hè currettu)?
- Ogni tippu di u nostru pruduttu hè cuncipitu per pruduce certi prudutti, ognuna hà u so propiu cliente, in stu sensu e duie direzzione sò impurtanti per noi.
Ma a patata hè sempre una priorità. Ricurdamu chì un copropietariu di a nostra sucetà hè una sucità svedese chì si spicializeghja in cultivà è trasfurmendu patate per quasi centu anni. Per Lyckeby, i patate sò u pruduttu numeru 1.
Inoltre, simu situati in una regione induve assai più pate di patate sò cultivati da di granu. Cusì i patate sò più vicinu è più caru per noi.
- A preoccupazione di Lyckeby, cum'è sapete, appartene à una cumunità di agricultori chì a zona principale d'attività hè a crescita di patate per a trasfurmazione à l'amido. A vostra cumpagnia ùn pensa micca d'urganizà a produzzione di materie prime in a splutazioni russe "nantu à l'ordine", secondu l'esperienza svedese?
- Strictly parlante, Amil ùn funziona micca cù patate. A nostra sucetà compra amido nativu da a fabbrica di amido Syryatinsky. Ma i prublemi riguardanti a qualità è a quantità di materie prime ci cuncernanu direttamente.
Amil hà pensatu à sviluppà a produzzione, è questu significa chì i bisogni di l'imprese per i materii primi creceranu, è in pocu tempu pudemu andà in a so mancanza. Dunque, prima di tuttu, duvemu cunsiderà a pussibilità di aumentà a produzzione in a pianta Syryatinsky.
Avà a maiò parte di e patate chì sò purtate à Syryatino hà un cuntenutu di amidu di circa 10%. A pianta opera nantu à i rifiuti. A quantità di patate entrate varieghja ancu da mese à mese. Per garantisce chì uttene u voluminu di materie prime chì avemu bisognu, lanciamu un prugramma per sviluppà a produzzione di patate altamente fecale. Ùn possu micca dì chì trasferemu cumplettamente l'esperienza svedese, ma circheremu di utilizà e migliori pratiche.
Sutta stu prugrammu, avemu digià sceltu parechji agricultori Nizhny Novgorod trà i fornitori regulari è i trasfirìu à piantà varietà di sementi cun un altu cuntenutu di amido per a piantazione.
In trè anni pensemu di ghjunghje un volumu di compra di 40 mila tunnellate di patate (cù amido di 20%) à l'annu.
- Dite più nantu à e varietà.
- Mi piacerebbe assai di travaglià cù varietà svedese. Questa hè a rializazioni di allevatori famosi, u fruttu di parechji anni di travagliu scientificu, cunfirmatu perfettamente in pratica. Ma, sfurtunatamenti, hè impussibile di purtà patate di sementi in Russia senza tanti anni di appruvazioni, cusì quest'annu avemu sceltu varietà di quelli chì eranu appruvati per l'usu nantu à u territoriu di u nostru paese.
I nostri culleghi Lyckeby furnisceranu à i agricultori un supportu agronomicu remoto. Prima, i vignaghjoli anu da furnisce infurmazioni nantu à u statu di a terra, è nantu à a so basa riceveranu i primi cunsigli tecnologichi.
- U cuntrattu indicherà u prezzu à u quali serà acquistatu u patate da l'agricultori?
- Iè. In Svezia, u costu hè fissatu, è pruvemu di seguità a stessa strada. Nota impurtante: u prezzu ùn hè micca legatu à u pesu di u moltu, ma à u percentuale di amida in i tuberi. Hè à dì, l’agricultore riceve soldi direttamente per a tenuta contenuta in a so patata.
Ma capemu chì a situazione di u mercatu hè inestabile, per quessa, u cuntrattu stabilisce a pussibilità di rivisione di i prezzi in casu di cambiamenti significativi.
- Aghju intesu spessu l'opinione chì ùn hè micca prufittu pruduce amitu da varietà specializate di patata nantu à e linee micca i più pruduttivi di e piante domestiche. Questa prufittuità hè cunservata solu quandu si tratta di i rifiuti chì i vignaghjoli danu per un centesimu. Questu ùn hè micca vera?
- Questa hè una dumanda difficiule. Bisogna à capì chì ùn seremu mai capaci di offre à l'agricultori un prezzu per e patate più altu chè u prezzu à u quale i negozii cumpranu stu pruduttu. Ma a pianta hà i so vantaghji: hè pussibule di cunclude un cuntrattu per a cultura di grandi volumi è per a fornitura di u pruduttu per un longu periodu.
À u mio parè, l'agricultori ponu preallocà una parte di u tarritoriu per cultivà patate alimentarii, è una parte - per i prudutti per a trasfurmazioni, è cusì piglià l'opportunità "di ùn mette l'ova in una cesta", ciò chì hè impurtante in a situazione attuale.
- È di a situazione. Qualche cosa Amil sente i cunsequenze di i cataclimi di a primavera 2020 (chiusura di e fruntiere, inestabilità di u scambiu, etc.)? A pandemia hà qualchissia adattazione i vostri piani?
- Avemu affruntatu un problema seriu quandu, inseme à tutta l'industria domestica, l'unica pianta chì face i chimichi per noi ha piantatu di travaglià. È cusì, globalmente parlendu, scuntemu tutte e stesse difficultà cum'è prima. In fondo, sò in burocrazia in natura. A dittatura di a burocrazia prevalente in u paese supprime u sviluppu di tutta a sucietà è l'economia più forte di qualsiasi virus. Svezia, forse, hà custruitu una sucietà più sucialista di ciò chì era in l'URSS. È ciò chì accade ora cun noi hè più vicinu à u feudalisimu, à u Medievu.
Ùn possu micca nutà alcune cambiamenti notevuli in quantu à a dumanda di amido. In u primu trimestre, avemu registratu una crescita di cortu andà in vendite, ma questu era abbastanza capiscitoghju: l'imprese eranu in cunglimentu per chì in un certu momentu si lascieranu subitu senza materie prime. Avà tuttu hà tornatu à i so indicatori abituali, è finu à avà ùn vedemu micca prerequisiti per i cambiamenti: a ghjente manghja circa a stessa quantità in quarantena cum'è senza ellu. Cusì simu travagliatu secondu u pianu.
K S