A qualità è a tracciabilità - dui di i requisiti più impurtanti chì i pruduttori di patate imballati anu da risponde - sò sottumessi à attaccu per via di a disrupzione di u mercatu per via di a pandemia. COVID19. A quarantena hà obligatu a ghjente à coci più in casa, per quessa a dumanda di patate fresche hè aumentata significativamente. I pruduttori sò dunque tentati di aumentà l'utilizazione di e linee di classificazione o di mette i cinturi trasportatori per correre à velocità più elevate - tuttu ciò chì rende u cuntrollu di qualità più difficiule.
A qualità di u produttu hè una cundizione indiscutibile per assicurà a sicurezza di l'alimentariu per i cunsumatori, prutegge a reputazione di i pruduttori è satisface i bisogni di i clienti. Inoltre, a qualità di u produttu affetta ancu a prufittuità, à volte quant'è u percentualità di l'imballu di u produttu, a classificazione efficiente di materie prime rifiutate, o cambiamenti in l'offerta è a dumanda.
A sicurezza alimentaria hè di primura. Ci hè sempre un risicu - un batch di patate appena coltu spessu cuntene erbaccia: topi di campu, buttigli di plastica, petre, legnu, bastoni, steli... Deve esse rilevati è rifiutati in a fase di pre-selezzione da u agricultore o imballatore prima. e materie prime sò furnite à a linea di imballaggio. Questa operazione deve ancu esse realizatu da sorter nantu à a linea stessa. Questu pò parenu surprisante per alcuni, ma in certi fili, a classificazione di patate hè sempre fatta manualmente, ancu vittura sò capaci di ricunnosce ciò chì l'ochju umanu ùn pò micca vede. Inoltre, certi equipaghji sò megliu capaci di affruntà u rifiutu di erbaccia è tuberi di patata cù difetti cà l'altri.
Mentre a sicurità hè un cuncettu binariu - un pruduttu hè sicuru o micca - a qualità pò avè parechje categurie. I patate chì ghjunghjenu à a fine di a linea anu da risponde precisamente à certi requisiti d'aspettu è di dimensione, ma i requisiti stessi ponu varià. Solu e tecnulugia ottiche più sofisticate A classificazione permette di ricunnosce e caratteristiche necessarie è di passà rapidamente da un pruduttu à l'altru cun un minimu downtime.
Chì ci hè a prufittuità? Di sicuru, i prudutti d'alta qualità ponu furnisce l'accessu à i mercati di u marghjenu più altu, ma qualchì prufittu pò ancu esse realizatu da a re-sorting di patate rifiutati è a vendita cum'è prudutti di qualità inferiore. Stu compitu hè ancu bisognu di tecnulugia avanzata. E macchine di classificazione sò capaci di ricunnosce micca solu è di ricusà i tuberi chì ùn rispondenu micca à certi criterii, ma ancu di furnisce una classificazione di materie prime rifiutate di una qualità più bassa (ottene patate di gradu II da u voluminu di materie prime inizialmente rifiutate nantu à a linea per u gradu I) .
In una tale situazione, vene à u primu tracciabilità, chì ghjoca un rolu sempre più impurtante per assicurà a sicurezza di l'alimentariu è cresce a dumanda di u mercatu. Se un pruduttu difettu ghjunghje in qualchì modu à i punti di vendita o à i cunsumatori, hè a tracciabilità chì vi permette di sapè rapidamente nantu à a so origine è i canali di distribuzione, è ancu di sguassà subitu da i punti di vendita. Fortunatamente, questu hè raramente necessariu, ma a tracciabilità hà altre benefizii preziosi.
A tracciabilità pò dà à i cunsumatori l'infurmazioni chì anu più interessatu nantu à l'origine di un pruduttu. A ricerca di u mercatu hà truvatu chì a maiò parte di i cunsumatori sò disposti à pagà più per i prudutti alimentari cù infurmazione onesta. Per i pruduttori di patate imballate, a tracciabilità hè una parte integrante di u prucessu, chì ancu migliurà l'efficienza è a prufittuità è facilita a trasfurmazioni digitale, una tendenza chì spazza quasi ogni industria. Adattà l'attività cummerciale esistenti à novi metudi digitale - attraversu l'automatizazione, l'interconnettività, l'apprendimentu di a macchina è i dati in tempu reale - ponu furnisce dati chì anu u putenziale di esse di un valore praticu enormu. I tecnulugii muderni di classificazione aprenu novi orizzonti è permettenu l'usu di dati per migliurà l'efficienza operativa, generà valore aghjuntu è creanu novi flussi di entrate.
Tuttu chistu sona cum'è una descrizzione di u futuru distante, ma u futuru hè accadutu avà. È u so iniziu hè statu acceleratu da e sfide affrontate da l'imprese per via di l'epidemie di COVID-19.
About cumpagnia TOMRA Food
A cumpagnia TOMRA Food hè impegnatu in u sviluppu è a fabbricazione di apparecchiature di selezzione di sensori è tecnulugia integrata post-raccolta per l'industria alimentare. E nostre soluzioni sò basate nantu à e tecnulugie di cuntrollu di qualità, tri, pulizia è analisi di prucessi più avanzate di u mondu. Più di 8000 di e nostre macchine sò state installate in diversi paesi in fabbriche per a produzzione, l'imballu è a trasformazione di l'alimentu: frutti, noci, verdure, patate, cereali è semi, frutti secchi, carne è frutti di mare. A missione di a cumpagnia hè di furnisce à i clienti soluzioni tecnologiche intelligenti è pratiche chì aumentanu a so efficienza d'investimentu, aumentanu a produttività è assicuranu a sicurezza alimentare. TOMRA Food hà i so centri d'innuvazione, uffizii regiunali è siti di produzzione in i Stati Uniti, Europa, Sud America, Asia, Africa, Australia.
TOMRA Food parte di u gruppu di cumpagnie TOMRAfundata in u 1972. L'attività pionera di a cumpagnia hà iniziatu cù u cuncepimentu, a produzzione è a vendita di distributori automatici per a raccolta di contenitori di bevande usate. A data TOMRA offre soluzioni d'alta tecnulugia chì cuntribuiscenu à u sviluppu di una ecunumia circular chì utilizeghja sistemi avanzati di raccolta è sorta. Queste suluzione furnisce u rimborsu di e risorse usate è minimizà i rifiuti in l'industria alimentaria, minera è di riciclà.
In u mumentu, ci sò circa 100 soluzioni tecnulugiche TOMRA adupratu da i clienti in più di 80 mercati. In 2019, i rivenuti totali di a cumpagnia sò stati circa 9,3 miliardi di NOK. U gruppu à u livellu internaziunale impiega circa 4500 persone è hè listatu in a Borsa di Oslo (OSE: TOM). Ulteriori informazioni nantu à a cumpagnia TOMRA pò esse truvatu nantu à u situ Web FE.tomra.net.
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