In dicembre 2023, l'Assemblea Generale di l'ONU hà proclamatu u 30 di Maghju cum'è u ghjornu Internaziunale di a Patata. Per mette in risaltu l'impurtanza di e patate à a vita di i pruduttori è di i cunsumatori, l'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite (FAO) hà sceltu un tema puntuale per u ghjornu: "Seminà e sementi di a diversità, cresce a speranza".
Chì ghjè u scopu di u ghjornu internaziunale di a patata?
A patata hè una commodità chjave per i sistemi alimentari agriculi di u mondu, da i picculi agricultori chì cultivanu una varietà di variità eredi in l'Andi à e splutazioni cummerciale à grande scala in i cuntinenti. A terza cultura alimentaria più cunsumata in u mondu, furnisce a sicurezza alimentaria è a sussistenza à e populazioni rurale è urbane di u pianeta.
A celebrazione di u ghjornu Internaziunale di a Patata cunsulidarà i risultati di l'Annu Internaziunale di a Patata, celebrata in u 2008. Metterà ancu in risaltu l'impurtanza di a cultura cum'è strumentu per cumbatte a fame, a miseria è i periculi ambientali chì minaccianu i sistemi agroalimentari. U ghjornu Internaziunale serà ancu un'occasione per celebrà u rolu impurtante di l'agricultura di famiglia, chì impiega una parte significativa di e donne, in a preservazione di a diversità di a patata, è per mette in risaltu l'aspettu culturale è culinariu di u cultivo è u cunsumu di sta cultura.
E patate sò un pruduttu alimentariu vitale cunsumatu da più di un miliardo di persone in u mondu.
Suminemu i graneddi di a diversità, cresce a speranza
Ci hè avà più di 5 varietà di patate migliurate, cultivate è di razza in u mondu, assai di e quali sò prudutte è cunsumate solu da i populi indigeni in l'altura andina, chì rapprisentanu u centru di a diversità genetica di a cultura. Notevolmente, ci sò circa 000 parenti salvatichi di a patata cultivata chì pussede una larga gamma di caratteristiche ereditarii desiderate, cumprese l'abilità di adattà à una varietà di cundizioni ambientali è di crescita, resistenza à pesti è malatie, è altu valore nutrizionale.
A larga varietà di dimensioni, culori è forme di tuberi hè sorprendente. Parechje di i parenti salvatichi di a patata ùn sò micca adattati per u cunsumu umanu, ma furnisce una materia prima preziosa per u sviluppu di varietà di culturi superiori chì sò adattabili à e cundizioni ambientali cambianti, resistenti à i pesti è e malatie, è risponde à e dumande di u mercatu è e preferenze di i cunsumatori.
Punti principali
I patate cuntribuiscenu à risolve i prublemi di migliurà a produzzione agricula, migliurà a qualità di l'alimentazione umana, migliurà l'ambiente è migliurà a qualità di vita.
Migliuramentu di a produzzione: L'adopzione generalizata di pratiche agricule avanzate è tecnulugii chjave aiuterà milioni di agricultori à migliurà a so produttività agricula è i rivenuti.
- I benefizii di e pratiche agronomichi sustinibili, cumpresa a gestione integrata di i culturi, anu da esse sviluppati è pruvati, è l'agricultori deve esse abilitati à aduprà.
- Migliurà i metudi di ripruduzzione per aiutà à risponde à a dumanda di varietà climatiche intelligenti è adattate à u locu.
- L'agricultori anu da avè accessu à materiale di sementi di alta qualità di variità assai adattativi è pruduttivi chì si adattanu megliu à e caratteristiche di i sistemi di produzzione è di e cundizioni ambientali.
- Hè necessariu di furnisce l'agricultori cù l'uppurtunità di amparà e tecniche agronomiche è di utilizà tecnulugii innovatori per aumentà i rendimenti è minimizzà a perdita è a perdita.
A migliurà a qualità di nutrimentu. I patate sò ricchi di nutrienti, vitamini, minerali è fibra dietetica.
- I patate sò ricchi di vitamina C, chì aiuta à prevene u scorbutu.
- I patate cuntenenu una grande quantità di potasio, un elettrolitu necessariu per u funziunamentu propiu di u core, i musculi è u sistema nervu.
- I buccia di patata cuntenenu fibra dietetica necessaria per u funziunamentu di u sistema digestivu umanu.
- U valore nutrizionale di patate dipende largamente da a varietà, u clima, a terra, i metudi di crescita, e cundizioni di almacenamento è i metudi di manipulazione, trasfurmazioni è preparazione.
- I patate ponu esse parti di una dieta sana, ma solu s'ellu sò cunsumati in quantità certe, manipulati, trasfurmati è preparati in certi modi, è equilibrati cù u restu di l'alimentariu cunsumatu.
Migliuramentu di l'ambiente. Aduttà sistemi di produzzione di patate sustinibili pò migliurà l'adattazione à u cambiamentu climaticu è rinfurzà a biodiversità.
- Cultivando una larga gamma di variità d'altu rendiment adattati à e cundizioni lucali, a resilienza di i sistemi di crescita di patata pò esse aumentata.
- Crescendu varietà di patata chì sò ecunomichi è resistenti, pudete riduce l'impattu ambientale di a cultura.
- I sistemi di colti misti o di rotazione di patate-legumi necessitanu menu fertilizante chimicu è per quessa riduce l'emissioni di gasi di serra.
- E pratiche agronomiche favurevuli à l'ambiente, cum'è l'irrigazione di precisione è l'agricultura di cunservazione, deve esse sviluppata, appruvata è disseminata.
Migliurà a qualità di vita. A patata hè una cultura maiò chì cuntribuisce à a sicurità alimentaria è l'opportunità di sussistenza.
- A catena di valore di a patata, da u cultivo à a trasfurmazioni di valore aghjuntu, l'imballu è a cummercializazione, furnisce à i residenti rurali è urbani, cumprese e donne è i ghjovani, opportunità significative per un impiegu decentu.
- In i zoni urbani, più è più platti di patate è snacks sò pruduciuti è venduti - questu hè una industria promettente da u puntu di vista di l'imprenditorialità di i ghjovani.
- Un accessu più grande à i tecnulugii innovatori è i mercati ponu migliurà i redditi di i picculi agricultori chì sò custodi di una grande varietà di varietà di patata.
A storia maravigghiusa di a patata: cumu un nativu di l'Andes hè diventatu una celebrità mundiale
A patata, chì a storia principia in l'Andes, hè stata chjamata "u fiore di l'antica civilizazione Inca", per quale era a cultura principale. In u 500u seculu, i patate sò intrudutti in Europa, da induve si sparghjenu in u mondu. In solu XNUMX anni, hè diventatu una cultura alimentaria impurtante per una larga gamma di cunsumatori in u mondu.
A diffusione di a patata hà aiutatu à riduce a dependenza di a pupulazione europea da i grani è accelerà l'urbanizazione aumentendu l'approvvigionamentu alimentari. Hè cresce chì durante a dinastia Qing in Cina, i patate salvavanu a pupulazione da a fame. Duranti i tempi di cunflittu cum'è a Sicunna Guerra Munniali, stu pruduttu d'altu rendimentu, chì pò esse cunsumatu cù un prucessu minimu, hè diventatu un mezzu essenziale per assicurà a sicurezza alimentaria. L'impurtanza di u rolu di patate in tali periodi rende necessariu di prestà una attenzione particulari à elli cum'è un pruduttu chì furnisce nutrimentu à a pupulazione in e regioni affettate da crisi, in cundizioni induve e catene di fornitura di merchenzie ùn funzionanu micca è l'accessu à l'alimentariu hè minacciatu. .
A storia di e patate pò esse discritta da l'espressione adatta "una munita hà dui lati". A Grande Famine chì hà colpitu l'Irlanda in l'anni 1840 illustra cumu a mancanza di diversità in a cumpusizioni genetica è i sistemi agriculi pò avè cunsequenze disastrose. A causa di a mancanza di diversità genetica in patate, a patata tardiva, causata da u fungus Phytophthora infestans, hà distruttu i culturi di patata in tuttu u paese, causendu fallimenti di culturi chì anu purtatu à a fame di massa è l'onda di emigrazione.
Per evità crise future è assicurà chì a patata cuntribuisce à u sviluppu dinamicu di l'agricultura sana è di i sistemi alimentarii, a diversità deve esse rinfurzata è prutetta in i sistemi di produzzione agricula è di culturi. Ci hè apprussimatamente 5 000 accessioni genetichi unichi di patate in u mondu, chì furnisce una risorsa per l'arricchimentu cuntinuu di u pool geneticu, chì permette di sfruttà e diverse caratteristiche di sta cultura di tuberi è cusì ùn solu riduce a so suscettibilità à i pesti, e malatie è l'effetti. di u cambiamentu climaticu, ma ancu aumentà a so adattazione à e cundizioni ambientali di variabilità sempre in espansione. Soluzioni innovative in sistemi di coltura è mecanizazione offrenu opportunità supplementari per integrà megliu e patate in sistemi agriculi diversificati è resistenti.
I dati mostranu chì u cunsumu glubale di patate micca trasfurmate hè attualmente in calata. À u listessu tempu, a maiò parte di i paesi cunsumanu più è più alimenti altamente trasfurmati, cumprese patate, è sta tendenza alarmante cuntribuisce à a diffusione di diverse forme di malnutrition.
Ci hè un puntu di svolta in u sviluppu di i sistemi agriculi è alimentarii glubale, quandu hè necessariu di ricunsiderà radicalmente l'approcciu à a produzzione, a trasfurmazioni è u cunsumu di l'alimentariu. A patata pò esse cultivata in diverse parti di u mondu, pruduce alti rendimenti in regioni temperate è muntagnoli, è sò aduprate in una larga gamma di tradizioni culinarie, facendu un elementu criticu in i sforzi continui per custruisce sistemi di produzzione più verdi, più prufittuali è equitati.
Chjama à l'azzione
Manghjendu diverse varietà di patate, ùn solu arricchisce a nostra cultura culinaria, ma aiuta ancu à priservà a biodiversità agricula. Ci sò millaie di varietà di patate in u mondu, ognuna unica in quantu à u culore, a dimensione, u gustu è e proprietà nutrizionale, facendu micca solu una cultura di base, ma ancu una fonte d'ispirazione culinaria è un elementu indispensabile in una varietà di agroalimentari. sistemi.
Ognunu di noi pò cuntribuisce à un cambiamentu durevule. L'iniziativi per aumentà a produzzione è u cunsumu sustinibili di patata chì cumincianu à u ghjornu Internaziunale di a Patata ponu pruduce risultati chì si sentiranu assai dopu à l'avvenimentu. Quì sottu sò esempi di tali iniziative.
I guverni è i corpi internaziunali ponu:
- creà un ambiente abilitante, cumpresu un quadru legale è istituziunale, per espansione a produzzione è u cunsumu sustinibili di diverse varietà di patate cum'è parte di una dieta sana;
- prumove a ricerca è u sviluppu versu sistemi di produzzione più produttivi, resistenti è dinamichi in quale patate sò cultivate in cunghjunzione cù altri culturi;
- sustene a ricerca destinata à sviluppà tecnulugii rivoluzionarii cum'è u sviluppu di variità diploidi hibridi è sementi di patata botanica hibrida;
- Prumove u sviluppu di sistemi di magazzini friddi è di propagazione di patate di sementa per permette à l'agricultori di accede in modu coerente è aduprà varietà ottimali.
Imprese di l'industria alimentaria:
- Pò esse pionieri in a produzzione di prudutti di patata! Fate i prudutti di patate nutritivi accessibili à i cunsumatori è minimizzà i rifiuti.
- U travagliu cù i viticultori per scopre novi approcci per a preparazione di l'alimentu sanu è l'imballaggio sustinibili, è ancu novi metudi di distribuzione chì piglianu in contu i benefici ambientali di e patate.
I genitori è i prufessori:
- Pudete cultivà abitudini sani! I patate ponu esse parti di una dieta sana, furmatu nantu à i principii di varietà, equilibriu, moderazione è sufficienza. Se culturalmente appropritatu, i patate ponu esse inclusi in dieti nutritivi è sani à a scola è in casa. Mantene i vostri figlioli motivati è insegnili abitudini alimentari sani.
- Cumprate patate cultivate in u locu per sustene l'agricultori chì li cultivanu è cuntribuiscenu à un pianeta più sanu.
L'urganisazioni non governamentali è a sucità civile ponu:
- Cunduce avvenimenti publichi chì mette in risaltu u significatu culturale di a patata, affruntendu i prublemi di sicurezza alimentaria, è sviluppà catene di valore di patata equitative è prufittuali;
- Impegnate cù i decisori pulitichi è l'agricultori, cumprese e donne, i ghjovani è i populi indigeni, per assicurà chì i so bisogni sò cunsiderati in i prugrammi di pianificazione è di sviluppu agriculu;
- Sparte studii di casu, esempi pusitivi è lezioni amparate da i prughjetti lucali, è ancu innuvazioni degne di scala.
Cumu participu?
Organizà un avvenimentu
Organizà un avvenimentu per u publicu generale per celebrà u ghjornu internaziunale di a patata. Pudete accoglie un webinar, una discussione o una tavola rotonda cù capi pulitichi, educatori, scientisti, agricultori è studienti, seguitu da una sessione di dumande è risposte per stimulà u dialogu. Sparte a vostra cunniscenza è sperienza cù u publicu!
Giardini di casa è cumunità
Organizà un prughjettu di patate di gruppu in una comunità o un giardinu di scola per insignà à i ghjovani cumu cultivà patate, educà nantu à i so benefici per a salute, è l'interessa in u cunsumu sanu di a cultura. Ricerca variità lucali di patata.
Impegnate cù u publicu
Cuntattate u vostru ristorante locale preferitu, u centru di a cumunità, l'agenza privata o di u guvernu, o a caffetteria di a scola è parlate di u ghjornu internaziunale di a patata. Invitali à ricumandà è includenu platti da diverse varietà di patate in u menu.
Preparate pasti deliziosi
Scuprite se variità lucali ponu esse preparati cù a tecnulugia descritta in a ricetta chì avete sceltu. Scuprite quale varietà di patate funziona megliu. Chefs è influenzatori alimentari ponu dimustrà à i so culleghi cumu utilizà varietà di patata chì varienu in u gustu è a struttura in i piatti. E famiglie ponu cuntinuà a so tradizione culinaria ricurdendu i so platti di patate preferiti. Invitate i vostri amichi è culleghi à sparte ricette per piatti di patate diliziosi è sani.
Offri soluzioni innovative!
Sè vo sviluppate tecnulugia innovativa o avete pruposte per trasfurmà a catena di valore di patata, dite à u mondu! Mandateci un email nantu à elli à International-Day-of-Potato@fao.org è publicheremu l'infurmazioni cum'è ricevemu nantu à u nostru situ ufficiale.
Uniscite à i media in a celebrazione
Aduprate i vostri cuntatti di media per sparghje a parolla nantu à u ghjornu Internaziunale di a Patata per mezu di ghjurnali, siti di nutizie, talk shows o cunferenze di stampa.
Spargi a parolla
Uniscite à discussioni in linea è pubblicate cù l'hashtag #ghjornu di a patata ! Spargi a parolla attraversu e social media.
Fatti è figure
Ci sò circa Ci sò 5 varietà di patate, è sta diversità li rende un strumentu indispensabile per a sicurezza alimentaria è a nutrizione globale.. Grazie à sta diversità, a cultura pò adattà à e diverse cundizioni è sistemi di produzzione è esse aduprata in a lotta contru u cambiamentu climaticu, perchè ogni varietà hà pruprietà uniche in quantu à a viabilità.
Patate formanu a basa di a dieta di miliardi di persone è sò a terza cultura alimentaria più cunsumata in u mondu dopu à u risu è u granu.
I patate sò inclusi in a dieta di circa dui terzi di l'abitanti di u mondu, indicà l'impurtanza di stu tuberu per l'alimentazione di e pupulazioni in u mondu.
Trà u 2000 è u 2020, l'area di patata glubale hè cascata da 17 per centu, ma a produzzione di culturi aumentava da 11,25 per centu. Applicazione di variità mejorate è tecniche agronomichi muderni permette di pruduce più prudutti da una zona più chjuca è fà un altru passu versu a creazione di sistemi di pruduzzioni di culturi sustinibili.
Induve sò cultivate patate, e donne rurale ghjucanu u rolu più impurtante in a so cunsirvazione, cultivazione, cugliera è vendita. In i paesi in via di sviluppu, in regula, sò e donne chì crescenu sta cultura.
I patate sò cultivati in 159 paesi in u mondu, è un totale di 17,8 milioni di ettari di terra sò attribuiti per elli.. U mondu pruduce 374 milioni di tunnellate di patate annu.
I patate cuntenenu antioxidanti, composti naturali chì aiutanu à prutege e cellule di u corpu da i danni. L'antioxidanti aiutanu mantene i livelli di colesterolu sani è cusì aiutanu à mantene a salute di u core.
I patate sò usati per pruduce prudutti bio-basati, cum'è plastichi biodegradabili. Unu di l'usi inusual per a fecola di patata hè di creà una alternativa ecologica à u plasticu tradiziunale. Materiali ottenuti da prutiìna di patata è amidu, pò ièssiri usatu pi fari vari tipi di imballaggi, cum'è cuntenituri alimentari è capsule di medicina. Inoltre, sò senza glutine è amichevuli di l'ambiente, facendu u so usu benefica per l'industria alimentaria.
Parcu di Patate in l'Andes. In i Monti Andi, vicinu à Cusco, u Perù, un parcu di patate di 12 000 ettari hè una di e rare iniziative di conservazione chì a cumunità indigena lucale usa è cunserva e so risorse genetiche di patata è a cunniscenza tradiziunale nantu à u cultivo, a prutezzione di e piante è a selezzione di sta cultura. Stu prughjettu pò serve d'esempiu per altre cumunità indigene perchè hè basatu annantu à un approcciu efficace per mantene a diversità biologica in l'ambienti naturali è u so usu da i populi indigeni chì sò più familiarizati cun ellu.
Basatu nantu à a Guida Internaziunale di a Patata 2024 (Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite).