U settore di a patata europea affruntà un problema seriu durante u periodu di almacenamento 2020/2021, l'analisti predichendu
Quandu l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentaria (EFSA) hà publicatu u Rapportu Chlorprofam (CIPC), l'UE hà decisu di pruibisce l'utilizazione di sta sustanza è, inter alia, cum'è patata anti-sprouting.
Ancu se a pruibizione si applica in tutti i stati membri di l'UE, l'ultima data d'usu permessa differisce da paese à paese. Per esempiu, in l'Olanda era l'ottu ottobre. A scadenza per a Belgica hè u 8 di ghjugnu 30, è u chlorprofam pò sempre esse adupratu in Francia finu à l'2020 d'agostu di l'annu dopu.
"Questa limitazione averà cunsequenze", dice Ian Gottshall. Hè un spezialistu di pulitiche per l'Organizazione Olandese di a Patata (NAO).
I membri NAO sò cumpagnie di cummerciale di patate, esportatori, selezzione è imballaggio. Yang prevede prublemi impurtanti per i membri di u NAO quandu vene à esportà patate in paesi distanti.
Stima chì circa 200 000 tunnellate di patate sò exportate à paesi terzi da l'Olanda. Da stu voluminu, circa 125 tunnellate vanu in Africa. L'inibizione di un inibitore di germinazione ghjucà un rolu impurtante quandu si tratta di sti zoni.
"I cumpratori ùn volenu micca chì e so patate di cunsumadore abbianu alcun tipu di germoglio", spiega.
Tuttavia, selezziunà, imballà è trasportà e patate in queste destinazioni distanti pò piglià da 14 ghjorni à un mese. Questi paesi includenu Cote d'Ivoire, Senegal è paesi asiatichi.
Ian dice chì in questu longu periodu, a germinazione si produce quandu e patate ùn sò micca guardate in un ambiente cuntrullatu è ùn ci hè micca accessu à CIPC.
U prucessu di sceglienu, imballatu è trasportatu in generale per a vendita in l'Olanda o l'Unione Europea hè assai più cortu, cusì i prublemi sò previsti solu per a spedizione in paesi luntani.
L'Università di Wageningen è u Centru di Ricerca in l'Olanda studianu circa 20 combinazioni diverse di metudi per suppressione di a germinazione, è in più, i magazzini stanu sviluppendu raccomandazioni per i magazzini di pulizia, postu chì u clorprofam tende à accumulà in superfici.
Ùn ci hè digià un protocolu sanitarie chì riduverà completamente u almacenamentu di residu CIPC è in Europa ci hè una ricerca disperata per una manera di scappà a situazione. Una pulizia simplice cun un brush, aspiratore è pulitore d'alta pressione ùn hè micca abbastanza per sguassà i residui di clorprofam.
In quantu à l'alternative à u clorprofam, i più adatti sò 4: idrazida maleica, chì in u passatu era usata principalmente per a prevenzione di germinazione, oliu di menta, 1,4-dimetilnaphtalene, è etilene. L'ultimi trè sò spulati nantu à a patata durante u almacenamentu, è l'idrazida maleica hè in a fasi di campo di a crescita di a patata.
L'usu di sti novi inibitori di germinazione ùn prisenta micca prublemi per l'usu in i magazzini di novu cunstruzzione.
Tuttavia, i magazzini più anziani sò spessu micca cusì isolati o mancanu sistemi di ventilazione. «I pruduttori cù stock più vechje ponu naturalmente aduprà idrazide maleica durante a fase di crescita, è riduce u risicu di germinazione à mezu secondu a varietà, e condizioni di crescita è di raccolta, è u cuntrollu di a temperatura in u magazinu. Quelli chì richiedenu lunghi tempi di conservazione devenu esse sigillati in modo chì quandu droghe alternative sò spruzzate durante a conservazione, e sostanze funzionanu currettamente. U gradu di riempimentu ghjoca ancu un rolu. U menu spaziu apertu - per u voluminu di patate - u megliu hè u risultatu. Dunque, i novi magazzini sò divisi in camere separate ", spieganu i scienziati olandesi.
«I costi di almacenamentu à mezu à longu andà saranu più alti per via di a pruibizione CIPC. E sta crescita serà inclusa in i prezzi di u cuntrattu. Si capisce chì l'inibizione di a germinazione senza CIPC sarebbe più cara di un regime basatu annantu à stu cumpostu. Quantu più caru ùn hè ancu chjaru. I costi addiziunali dipenderanu da fattori cum'è a strategia anti-germinazione scelta - chì pruduttu, cù o senza idrazide maleica - è quantu a patata hè propensa à a germinazione, chì dipende da a stagione di crescita è da e condizioni di piantazione. E nuove sostanze sò ancu usate in modi diversi. Questu significa chì aghjustemu a locazione di attrezzature è u costu di u travagliu in u cuntrattu ".
(Fonte: www.freshplaza.com. Mandatu da Martin van der Wecken).
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