Cunferenza internaziunale "Fecula è prudutti di amido: mercatu di opportunità"
E prospettive per a produzzione di amido in Russia sò unu di i temi pressanti per a industria di patata, chì hà cercatu modi per superà a crisa di sopraproduzzione dapoi parechji anni. Hè per quessa chì l'editori di a rivista Potato System ùn puderanu micca ignurà a cunferenza internaziunale "Fecula è prudutti di amido: un mercatu di opportunità", anche u fattu chì l'avvenimentu era dedicatu micca solu à u fecola di patata.
A cunferenza hà fattu u 13 d'aprile in Mosca, in u bastimentu di a Càmera di Cummerciu è Industria di a Federazione Russa. A riunione hè stata urganizata da l'Associu di i Produttori Russi di l'Amido. Più di 60 grande cumpagnie implicate in a produzzione, a cummercializazione è u cunsumu di i prudutti di amido anu participatu à u foru. In totale, a cunferenza hà assistitu da più di 110 invitati.
Una descrizzione generale di u statu di l'industria russa di amido in a cunferenza hè stata data da Oleg Radin, direttore esecutivu di l'ARPKPP. Sicondu ellu, ci sò attualmente circa 30 fabbriche chì producenu prudutti di amido in Russia. Quasi tutti sò cuncentrati in a regione Centrale, a regione Volga è u sudu di u paese - vale à dì, in quelli spazii induve i volumi principali di materie prime sò cultivati. 90% di tutti i prudutti sò pruduciuti da 10 fabbriche chjave.
L'imprese operanu in cundizioni di cumpetizione feroce, dividendu u mercatu domesticu trà elli. È in u futuru, a situazione pò solu peghju, postu chì novi fabbriche sò custruiti in u paese. U sviluppu di a direzzione di l'esportazione hè sempre prucedimentu cù grandi difficultà: micca più di 2% di u voluminu tutale di a produzzione hè mandatu à l'esteru (principalmente à i paesi CIS) (principalmente amido di granu è sciroppu di amido). Eppuru, sicondu l'espertu, u futuru di l'industria deve esse ligatu precisamente à a direzzione di l'esportazione.
Duranti a cunferenza, u rapprisintanti di u Ministeru di l'Agricultura di a Federazione Russa, Direttore di u Dipartimentu di l'Industria di l'Alimentazione è di u Processu Evgeniy Akhpashev hà manifestatu un grande interessu à u sviluppu di a produzzione di feculi è sciroppi. Hà nutatu chì e materie prime principali per a produzzione di amido sò u granu, u granu è a patata - i culturi chì i pruduttori anu ricevutu raccolti record per parechji anni è anu soffrenu di prublemi di vendita. U sviluppu di trasfurmazioni prufonda puderia alleviate a gravità di sti prublemi, ma hè necessariu di stabilisce a produzzione di amidi mudificati, una parte significativa di quale a Russia importa oghje.
I discorsi di James Fortescue, direttore esecutivu di Starch Europe (EC) è Simon Bentley, direttore esecutivu di Commoditia (Singapore) eranu assai informativi per l'audienza russa. U primu rapportu di l'espertu era dedicatu à l'analisi di u mercatu di i prudutti di amido in Europa. Basatu nantu à e so dati (2015), pudemu cuncludi chì i paesi di l'UE ùn anu micca abbandunà a fecola di patata. Circa 29,8% di a materia prima utilizata per a produzzione di prudutti di amido sò patate.
In u voluminu tutale di i prudutti pruduciutu, a parte di fecula di patata hè 13,3%.
Simon Bentley hà parlatu di e caratteristiche di u mercatu asiaticu, cuncintratu nantu à a pruduzzione di fecola di cassava.
I discorsi di i rapprisentanti di a scienza ùn eranu menu pertinenti. Vladimir Litvyak, ricercatore capu di l'Intraprisa Unitaria Republicana "Centru Scientificu è Pràticu di l'Accademia Naziunale di Scienze di Bielorussia per l'Alimentazione", hà descrittu in detail a tecnulugia per a produzzione di amidi cationici - sviluppata da l'Academia Naziunale di Scienze di Bielorussia.
Vasily Taranov, capu di u laboratoriu di resistenza à l'estressi vegetale in l'Istituzione Federale di u Budget State VNIISB, hà presentatu tecnulugii di editazione di genoma per a produzzione di piante cù proprietà alterate. Discorso di V.V. Taranov ci pareva particularmente interessante, postu chì u scientist hà parlatu di esperimenti realizati nantu à e patate: a tecnulugia implica l'introduzione di cambiamenti puntuali in sequenze di geni, per via di quale, per esempiu, i variità di chip appariscenu, in i tuberi di quale, à bassu. temperatura di almacenamento, ùn ci hè micca accumulazione di zuccheri riducenti. Sicondu u capu di u laboratoriu di l'istituzione scientifica di u budgetu di u Statu Federale VNIISB, in questu casu ùn parlemu micca di a produzzione di variità geneticamente modificate: i scientisti permettenu solu quelli cambiamenti chì ponu accade à a pianta in u so ambiente naturale.
Duranti a cunferenza, assai attenzione hè stata pagata à i discorsi di i rapprisentanti di l'imprese chì utilizanu attivamente i prudutti di amido per pruduce i so prudutti.
Cusì, u presidente di u Cunsigliu di l'Unioni di Manufacturers Food Ingredient, Sergei Kraus, hà spartutu cù l'informazioni di l'audienza chì circa 68 additivi alimentarii ponu esse pruduciutu nantu à a basa di prudutti di amido, è dunque a necessità di amidi nativi è mudificati in questa industria. hè assai altu.
In generale, i participanti di a cunferenza anu cunclusu chì u mercatu di i prudutti di amido in Russia hà un grande potenziale per a crescita, è ogni fabricatore pò truvà u so propiu nichu in questu - assai idee è pruposte per questu sò state espresse durante u foru. È serà pussibule di discutiri i primi risultati riunendu torna in un cercolu di persone simili. L'Associu di i Produttori di Prudutti Russi di l'amido cunsidereghja a pussibilità di fà u foru prufessiunale un avvenimentu annuale.