Circa 1,5 milioni di tunnellate di patate sò ghjittate ogni annu in u mondu.
A cumpagnia americana JR Simplot sviluppa una nova varietà di patate chì ùn anderà micca in discariche.
In particulare, i scientifichi cercanu di creà piante cù tuberi chì saranu menu dannighjati è sottumessi à cambiamenti di culore. Questu permetterà à e patate di finisce nantu à i piatti di cunsumatori più spessu ch'è in rifiuti, scrive Fruit-inform, citendu l'innovazione.
A cumpagnia nota chì circa 1,5 milioni di tunnellate di patate sò ghjittate ogni annu in u mondu. Saria bastatu per nutrisce 6 miliardi di persone cù purè di patate, o quasi sei volte a pupulazione di a China.
Solu in i SUA, 150 mila tunnellate di cibu per ghjornu sò ghjittate ogni annu. U 40% di stu vulume hè fruttu è verdura. Globale, l'alimentu chì và à e discariche sarebbe abbastanza per nutrisce 2 miliardi di persone. Questu hè significativamente più cà u numeru di persone affamate in u mondu.
Inoltre, i ghjetti alimentari sò rispunsevuli di circa u 7% di tutte l'emissioni di gas à serra. Ciò significa chì contribuiscenu à u cambiamentu climaticu.
JR Simplot hà trovu chì 80% di e patate scartate venenu da famiglie, ristoranti è negozi. I consumatori scartanu i tuberi s'elli sò danneggiati o scoloriti. Ma u pruduttu hè sempre sicuru.
Dunque, a sucietà hà decisu di ricorre à l'edizione genetica è di fà qualchì cambiamentu à l'ADN di a pianta. Di conseguenza, a nova varietà serà più attraente per u consumatore.
A propositu, JR Simplot hà dighjà una sperienza positiva di applicà u so metudu nantu à i funghi è prevede di testallu nantu à l'avucatu in futuro.