I scientisti chì travaglianu in u prughjettu strategicu "Gastronomic R&D Park" in u quadru di u prugramma "Priority 2030" presentanu i so sviluppi in u campu di l'ingegneria alimentaria. Sò destinati à rinfurzà a sicurezza alimentaria è a sovranità tecnologica di Russia, rapporti serviziu di stampa di l'Università Federale Siberiana.
Diversi prughjetti di ricerca sò stati presentati da u staffu di u Laboratoriu di Biotechnologies Bioluminescenti. Un articulu scientificu hè dedicatu à u sviluppu di un biosensore per a valutazione rapida di a qualità è a contaminazione di i prudutti alimentari. In u sicondu studiu, i biofisici studianu l'effettu di diversi pesticidi nantu à i culturi, è dopu nantu à u corpu umanu.
"Cù l'avventu di u Gastropark, i scientisti di diversi campi anu ricevutu opportunità supplementari per esperimenti è applicazione pratica di risultati scientifichi. In questu sensu, sò emergenu novi priorità scientifiche. Se prima avemu studiatu l'effettu di sustanzi organofosfori nantu à a luminiscenza di i batteri, avà capimu chì questu hè impurtante per valutà a contaminazione di i prudutti cù pesticidi è insetticidi è creanu novi miccanismi per a prutezzione di e piante da sustanzi dannosi. Per questi scopi, avemu cuminciatu à sviluppà i dispositi portatili - biosensori cù alta sensibilità, chì vi permettenu di determinà facilmente è rapidamente a qualità di, per esempiu, un tomate. Qualchese persona cù l'aiutu di un biotest puderà pinch off 5 mg da un tomate, assicuratevi chì hè ecologicu è l'utilizanu immediatamente in una insalata. Cusì, u prughjettu di Gastropark risolve un prublema più largu di quellu chì si pò imaginà ", disse Valentina Kratasyuk, prufissore à l'Istitutu di Biologia Fundamental è Biotecnologia di l'Università Federale Siberiana.
IIFIRE hà sviluppatu lampi d'alta putenza cù un spettru variabile, chì affettanu a velocità è a qualità di e piantini. I lampi seranu aduprati nantu à un sistema automatizatu di rack di crescita di piante multi-livellu (splutazioni verticale universitaria). Una dumanda di patente per sta tecnulugia hè attualmente cunsiderata.
"Specialmente per u Gastropark, hè statu sviluppatu un mezzu unicu di illuminazione di e piante in un ambiente prutettu, chì pò esse usatu per cultivà piantini vegetali o fiori in casa o in cundizioni industriali. L'unicità di a lampada si trova in u so spettru variabile, chì permette di sceglie un prugramma di illuminazione individuale per e piante. À u mumentu, esperimenti fotobiologichi à grande scala sò stati pianificati cù queste lampade ", hà dettu Maxim Molokeev, Prufessore Associatu in IIFiRE SibFU.
"A rilevanza di u prugettu hè determinata da a duttrina ecologica di a sicurità alimentaria in Russia, è ancu da a pruduzzione agricula intensiva, a crescita stabile di u mercatu di l'alimentu è a dumanda di produzzione lucale. Oghje, e strutture di u guvernu sò diventate più attenti à l'implementazione di i risultati scientifichi in a pratica reale, chì acceleranu u lanciu di un pruduttu particulari in u mercatu. L'implicazione di specialisti di diversi campi (biotecnologi, tecnulugi di l'informatica, agronomi, ingegneri, gastronomisti, biuloghi molecolari, etc.) permette di implementà prughjetti applicati per l'agricultura di cità, i settori agriculi è risturanti di l'ecunumia in u situ di Gastropark. I risultati di l'attività di ricerca è innuvazione ricevenu a prutezzione di brevetti è dopu seranu trasferiti sottu un accordu di licenza à l'urganisazioni russi è stranieri ", disse Natalya Bahova, capu di u prughjettu strategicu di u Parcu R&D Gastronomicu.