A norma medica di cunsumu vegetale hè di 90 kg per persona à l'annu.
Sicondu u Ministeriu di l'Agricultura, in u passatu annu, u cunsumu di patate hè diventatu uguale à 112,6 kg per capita, un aumentu paragunatu à u 2016 da 0,6 kg, è in l'ultimi deci anni - da 4,6 kg.
In 2017, a Russia hà coltu 29,6 milioni di tunnellate di patate in splutazioni di tutte e categurie. Stu indicatore ùn hè micca cambiatu significativamente dapoi dece anni. L'Unione di a Patata hà dettu chì a dumanda di prudutti vegetali trasfurmati hè aumentata. Questi includenu, in particulare, patatine fritte è fritte. Un altru mutivu per l'aumentu di u cunsumu si trova in u prezzu bassu di e patate, dicenu l'esperti.
Nutrizionisti sò preoccupati per a dumanda crescente di prudutti chì cuntenenu amidone in Russia. Temenu chì questu puderebbe resultà in una crescita di u numeru di diabetichi. Cù un cunsumu guasi cutidianu di patate, una persona corre u risicu di sviluppà diabete mellitus in quattru à cinque anni, scrivenu "Attualità".