Roskachestvo hà compiu un studiu di patate nantu à u mercatu russu, per via di u quali sò stati identificati sia i tuberi affettati da varie malatie sia e patate cun cuntenutu di cadmiu, hà dettu l'organizazione.
L'esperti di l'urganizazione anu compru patate di e stagioni attuali è passate, chì sò state cultivate sia in Russia sia in altrò, in i mercati è in e catene di vendita. «L'attenzione principale di i specialisti era focalizata nantu à u paese è l'ora d'origine di e verdure. Tutte e radici sò state esaminate secondu 181 indicatori di sicurezza è di qualità, di i quali 26 sò regolati da a legge ", dice u missaghju.
In particulare, Roskachestvo hà verificatu se preparazioni proibite sò state aduprate in a cultura di patate è se sò state rispettate e norme di pesticidi permesse da i regolamenti tecnichi. "Tutti i tuberi anu coped cù stu cuntrollu - l'esperti ùn anu micca truvatu un eccessu di valori permissibili di pesticidi", dice u studiu.
In u studiu, tracce di clorprofam (un regulatore di crescita adupratu per inibisce a germinazione di i tuberi durante l'immagazzinamentu) è di tiametossam (adupratu per u cuntrollu di e pesti) sò state trovate in patate pakistane acquistate da una catena. "A prisenza di tracce di tiametossam indica chì u fabbricante hà superatu a dosa di a droga quandu trasfurmava e patate", spiega l'organizazione.
Inoltre, Roskachestvo hà testatu e patate per i nitrati, chì ponu esse cuntenuti in tuberi. "A cosa principale hè chì u so numeru ùn supere micca e norme stabilite (micca più di 250 milligrammi per chilugrammu). In a maiò parte di e patate studiate, i specialisti di Roskachestvo ùn anu micca trovu un eccessu di a norma di i nitrati ", dice u rapportu.
"Ma ci era ancu eccezzioni - patate egiziane iniziali da una catena di vendita è patate russe antiche cumprate nantu à u mercatu. Di solitu, hè a patata iniziale chì "peccatu" in eccessu, postu chì continua à cresce, u metabolismu di l'azotu in i tessuti di i tuberi hè assai elevatu, è dunque a cuncintrazione di nitrati hè sopravvalutata, è a maiò parte d'elli sò in a buccia ", aghjusta Roskachestvo.
Difetti in e patate
Inoltre, i specialisti anu verificatu i tuberi di patate per a presenza di radionuclidi è metalli pesanti (cadmiu, arsenicu, piombu, mercuriu). "Ùn sò stati rilevati radionuclidi, ma per a prima volta in un bellu pezzu, l'esperti anu identificatu un eccessu di cadmiu, chì era contenutu in e patate pakistani iniziali da una catena di magazzini è cummercializeghjanu e patate russe iniziali", dice u studiu.
U direttore di u dipartimentu di ricerca di Roskachestvo Lyudmila Vikulova hà spiegatu chì u cadmiu puderia entrà in patate se cresce in un locu ecologicamente sfavorevule - per esempiu, micca luntanu da raffinerie di petroliu o piante metallurgiche. "Un usu unicu di tali patate ùn dannighjerà micca a salute, ma se i manghjate ogni ghjornu, e cunsequenze seranu terribili, postu chì u cadmiu hè l'elementu u più carcinogenu chì si pò accumulà in u corpu", aghjusta.
Roskachestvo hà verificatu e patate per difetti esterni. In a maiò parte di i primi campioni di patate, a presenza di zuppi di terra hè stata rivelata, chì ùn deve micca esse secondu GOST, è a germinazione è e macchie verdi nantu à a buccia sò state annotate nantu à i tuberi di l'annu passatu.
"E malatie di e patate studiate ùn pudianu ancu esse evitate - anu influenzatu quasi tutti i tuberi", dice u missaghju. Dunque, l'esperti anu trovu a testa tarda, a scabia cumuna è argentata, a rhizoctonia, a fomosi, a putrefazione bagnata è secca.
"Per i vegetali, questu hè certamente un minus, ma ùn abbiate paura - ste malatie ùn sò micca periculose per a salute umana, ma quandu sceglite e patate in un magazinu, hè megliu lascià tuberi suspetti nantu à u bancone. I difetti visivi di i tuberi, cume a fioritura marrone-nera, macchie dense sottu à a pelle di forma indefinita, carne scura, parleranu di a malatia di a patata ", dice Roskachestvo.
L'organizazione autonoma senza prufittu di lucro "Sistema di Qualità Russu" (Roskachestvo) hè stata creata per ordine di u guvernu di a Federazione Russa in 2015 per fà ricerche indipendenti nantu à a qualità di e merchenzie prisentate nantu à i scaffali di i magazini russi, è per educà i Russi in a scelta di beni è servizi di qualità. Roskachestvo premia i più boni prudutti cù u "Marcu di Qualità" russu.