Per rimpiazzà i ripieni di frutti in ghjacciu, chì i cunsumatori sò cusì abituati à sceglie, sò ghjunti ripieni vegetali: barbabietole, zucche è carotte. U ghjacciu d'avucatu hè pupulare trà i vegani. Questu hè infurmatu da u portale Internet SEEDS.org.ua secondu l'infurmazioni di UFEB.
I principali cunsumatori di ghjacciu nantu à u mercatu mundiale sò i paesi di l'UE: Germania, Gran Bretagna, Paesi Bassi, Francia è Spagna. È per vince in un mercatu altamente cumpetitivu, i pruduttori introducenu una gamma di sapori.
A tendenza a più pupulare oghje hè "u gustu di a zitellina" (ghjacciu imballatu in cuppe in forma di conu pieni di caramelu è di marshmallow).
Sicondu u Serviziu Statisticu di Statistiche, l'offerta tutale nantu à u mercatu di u ghjacciu ucrainu l'annu scorsu era di 153 mila tunnellate, vale à dì 1,2% menu cà in 2017 (155 mila tunnellate). Cum'è a maiò parte di i prudutti, u ghjacciu hà a so stagione di pruduzzione, chì dipende da a dumanda di u cunsumadore, vale à dì da maghju à aostu, mentre chì a pruduzzione di settembre à dicembre hè a più bassa.
A produzzione di dessert in u primu trimestre di u 2019 hè stata di 26,1 mila tunnellate, vale à dì 21,7% di più chè di ghjennaghju-marzu di l'annu scorsu (20,8 mila tunnellate).
I volumi di esportazione di ghjacciu ucrainu sò luntanu da l'indicatori di i principali attori cum'è a Germania (169 mila tunnellate), a Francia (144,9 mila tunnellate) è u Belgiu (142,7 mila tunnellate).
Sicondu i dati doganali, l'annu scorsu i pruduttori naziunali anu speditu per l'esportazione 6,1 milla tunnellate di ghjacciu cun un valore totale di 13,3 milioni di dollari, vale à dì 17,6% in vulume è 19,5% in termini monetarii più cà in 2017. I principali cumpratori di u ghjacciu ucrainu sò Moldova - 26%, Russia - 22,7% è Israele - 14,5%. I listessi paesi dirigenu trà i cumpratori quest'annu.
L'impurtazioni, à u so tornu, sò piuttostu lente è in u 2018 era 20 volte più bassa chè l'espurtazioni (6,148 milla tunnellate contr'à 296 tonne). A situazione quist'annu hè rimasta invariata (1,9 milla tunnellate versus 56 tonne).
Source: https://www.fruit-inform.com/