Testu: Veronica Perova
L'esperti prevedenu a crescita di u mercatu di verdura biologica russa
U mercatu di ligumi biulogichi in Russia hè in a so zitellina: ci sò solu 12 pruduttori certificati di sti prudutti in u paese, a maiò parte di e verdure biologiche sò sempre impurtate. Tuttavia, u putenziale di sta direzzione hè enorme - a dumanda di ligumi biologichi freschi è sani cresce, è ancu durante a pandemia, u retail ùn hà micca nutatu una calata di e vendite di sta categuria di prudutti alimentari. L'esperti è i participanti à u mercatu sò cunvinti chì a crescita di a verdura biulogica biologica hè vicinu à u cantone.
In ghjennaghju 2020, a Legge Federale per a Produzione Organica N 280-FZ hè entrata in vigore in Russia, chì hà lanciatu parechji prucessi à a volta: a creazione di un sistema di certificazione in cunfurmità cù e norme naziunali, interstatali è internaziunali, l'apparizione di un segnu graficu è un registru unificatu di pruduttori organichi nantu à u situ web di u Ministeriu di l'Agricultura di a Federazione Russa.
U documentu stabilisce a definizione di prudutti biulogichi è regula e norme per a so pruduzzione, almacenamentu, trasportu, etichettatura è vendita. Sicondu i sperti, l'emergenza di a lege cuntribuisce à u sviluppu di a produzzione biulogica in Russia in generale è a cultura di l'urtaglia in particulare, è ancu di aumentà l'attrattività di questu segmentu per l'agricultori.
Picculu mercatu cù un grande putenziale
Attualmente, u vulume di u mercatu russu per i prudutti biologichi hè chjucu, a maiò parte (circa 80%) hè impurtatu da l'esteru.
Sicondu l'Unione Organica Naziunale (NOS), in u mumentu in Russia, da 300 à 360 mila ettari di terra sò certificati per a produzzione biologica. Alcune di elle sò terre di cunversione è certificate per prughjetti futuri. In u fatturatu, ci sò solu circa 200-220 milla ettari di terreni adattati per l'agricultura biulogica. À u listessu tempu, secondu l'esperti, ci sò 34 milioni di ettari di terra cultivabile in dachja in u paese, chì sò adatti per l'agricultura biologica.
Meno di l'1% di l'imprese agriculi sò impegnati in a produzzione di prudutti biologichi in Russia, è finu à pocu tempu u so numeru ùn hè praticamente micca aumentatu. Tuttavia, avà a situazione hà cuminciatu à cambià per megliu, ancu in u settore di a pruduzzioni di frutti è ligumi.
Sicondu u direttore esecutivu di l'Unione Naziunale Organica, Oleg Mironenko, nantu à 82 pruduttori biologichi certificati russi, solu 12 imprese sò specializate in a cultura di i vegetali, principalmente in terra aperta.
"A cultura vegetale biulogica ùn hè micca una direzzione faciule, ma hà assai putenziale", dice Ksenia Firsova, esperta principale di l'organismu di certificazione organica "Organic Expert", ispettore-auditor per e norme organiche internaziunali EU / NOP in
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Germania). Sicondu l'espertu, i prudutti biologichi freschi sò interessanti per i cunsumatori russi, ma a so pruduzzione - crescente di verdura di alta qualità, prutegge e piante da parassiti è malatie cù i mezi permessi in a produzzione biologica, conservendu e culture in cundizioni adeguate, logistica - richiede à l'agricultori di piglià azzioni riflessive, precise è puntuali.
"Parechje splutazioni biulogiche biologiche sò situate in i Territorii di Stavropol è Krasnodar è in a Regione di Voronezh, induve pudete cultivà ligumi senza riguardu à e cundizioni naturali", nota Oleg Mironenko. - In più, sò fatti passi in ste regione per
furnisce u sustegnu à u settore biologicu di l'agricultura da parte di l'autorità lucali ". Per esempiu, a regione Voronezh sustene u prucessu di certificazione di 100% è l'acquistu di biofertilizzanti di 50%. Inoltre, a questione di l'introduzione di ulteriori
sustegnu puliticu è per ettari à i pruduttori biulogichi. À u listessu tempu, ùn ci hè ancu un sustegnu statale à grande scala per u settore organicu à u livellu federale in Russia, u direttore esecutivu di l'Unione Naziunale Organica dispiace.
Ksenia Firsova cunferma chì a pussibilità di uttene una sovvenzione dipende da a regione, è raccomanda à l'agricultori di chiarisce a procedura per rimborsà i costi di certificazione organica in u ministru regiunale o dipartimentu di l'agricultura. "U costu di l'emissione di un certificatu hè calculatu in ghjorni d'auditoria individualmente per ogni produzzione specifica", ricorda l'espertu.
"E splutazioni situate in e regioni miridiunali, di regula, sò specializate in meloni, cucumari, pumati è piselli", Oleg Mironenko continua à parlà di i participanti à u mercatu. - E l'imprese di e regioni di Mosca, Leningrad è Kaluga crescenu principalmente patate, carote, barbabietole, cavulu - u cosiddettu set di borscht. Ma a cultura principale per elli sò sempre e patate ". Trà l'imprese chì cultivanu ligumi biulogichi, l'espertu chjama "Biofarm of Kuban" in u sudu di u Territoriu di Krasnodar, "Organic Around" in u Territoriu di Stavropol, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" in a Regione di Mosca è altri.
Prisidenti di u Cunsigliu di l'Unione di l'Agricultura Biulogica, membru di u cunsigliu publicu di u Ministeriu di l'Agricultura di a Federazione Russa, Candidatu di Scienze Pedagogiche Sergei Korshunov nota chì u mercatu russu di verdura biologica in terra aperta hè avà solu furmatu, mentre ùn hè chè centinaia d'ettari di terra biulogica. "À u listessu tempu, ci sò i participanti à u mercatu chì cultivanu ligumi biulogichi dapoi parechji anni", dice Sergey Korshunov. - Per esempiu, Biofarm di Kuban opera in u Territoriu di Krasnodar dapoi u 2012. Hè vera, avà a splutazione si hè cuncentrata nantu à i vegetali di serra è cresce i pumati, i cucumari, i spinaci in serre di film, è ancu i meloni è e zucche ".
Un altru attore nantu à u mercatu, membru di l'Unione di l'Agricultura Biulogica, hè a sucietà Organic Around, chì produce granu, colture industriali, è verdure in campu apertu è li trasforma in u Territoriu di Stavropol. Sergey Korshunov sottolinea chì in 2019
sta sucietà hà ricevutu un certificatu organicu internaziunale.
"Semu stati certificati in cunfurmità cù i regulamenti UE 837/2007, 889/2008", cunferma u capu di a splutazioni Organic Around, Ph.D. n. Amiran Zanilov. "Avemu da ottene a certificazione russa quist'annu". Ellu disse chì da l'annu passatu l'assortimentu hè statu adattatu. Cusì, a sucietà hà abbandunatu a produzzione di prudutti biologichi, chì avianu da esse venduti senza trasfurmazioni, vale à dì da meloni (meloni è angurie). In "Organic Around" ammettenu a ripresa di u travagliu cù sti culturi, ma solu dopu diventa chjaru ciò chì pò esse pruduttu da elli è nantu à chì equipaggiamenti, è ancu ci sò fondi per a so acquisizione.
"In listessu tempu, avemu allargatu a zona sottu à i pumati, e zucche è cuminciemu à cresce i cucumari", hà dettu Amiran Zanilov. "Avemu dinò in traccia di cumincià à pruduce agliu è spezie biologiche."
I vegetali biologichi à l'aria aperta sò un pruduttu di stagione chì hè assai richiestu da a pupulazione, dice Sergei Korshunov. «Comparanu favurèvule in e so caratteristiche gustative. A ghjente hà mancatu i pumati aromatizzati à i pumati è sò disposti à pagà un prezzu più altu per elli,
cum'è l'altri ligumi biulogichi ", dice.
Sicondu Korshunov, i pruduttori di solitu si sforzanu di entre in u mercatu di Mosca, San Pietroburgo, è di e grandi zone metropolitane. Contanu finu à u 90% di e vendite organiche. "Ma a ghjente deve manghjà prudutti sani è naturali, in particulare freschi è di stagione, in tutte e regioni di Russia. Induve l'aghju pruduttu, l'aghju vinduta quì, questu hè unu di i principii principali di a materia urganica. Hè impurtante chì a filiera sia u più corta pussibule, è chì i prudutti sianu freschi è naturali ", hè cunvintu Sergei Korshunov.
À u listessu tempu, Amiran Zanilov chjama l'attenzione à u fattu chì a parte di i costi di logistica aumenta annuale, chì hè assuciatu à un aumentu di u costu di carburante, strade à pedaggio, ecc.
offerte in una regione particulare. «Dunque, a strategia di a nostra sucietà hè di entre in i mercati regiunali. Fortunatamente, a pulitica di tariffu permette, - spiega. "Oghje ghjornu, circa l'85% di i nostri prudutti sò venduti in e regione." Dunque, grazia à l'assistenza di a Camera di Cummerciu è d'Industria di a Republica di l'Ossezia di u Nordu-Alania, i prudutti di "Organic Around" sò venduti in parechje decine di butteghe in l'Ossezia di u Nordu.
L'Unione Agricola Organica sustene dinò a strategia di sviluppu orientata à a regione di Organic Around.
"Avemu vistu chì l'ingressu di l'organichi in i mercati righjunali hè una nova tendenza", enfatizeghja Sergey Korshunov. A listessa tendenza, secondu ellu, hè sviluppata da i membri di l'Unione di l'Agricultura Biologica in Siberia. Per esempiu, IE Volkov hà apertu qualchì annu fà u prugettu Kalina-Malina per a vendita di prudutti agriculi. Invita in principiu à a cuuperazione solu i Siberiani è solu l'agricultori, micca e splutazioni agricule. U prugettu si sviluppa cù successu ancu in 2020. Sicondu l'espertu, i fornituri di Kalina-Malina, cumprese i pruduttori vegetali, cù l'assistenza di l'Unione questu annu
anu da dumandà una certificazione organica.
Tuttavia, u direttore esecutivu di u NOS, Oleg Mironenko, aghjusta una mosca in u prufume à a cunversazione, ricurdendu a trista tendenza di questu annu assuciata à a pandemia di coronavirus. "A causa di a pruibizione di l'esportazione di ligumi fora di e regioni induve sò state produtte, è dinò di l'aumentu di u costu di a produzzione per via di a crescita di u dollaru (sementi, prudutti biologichi, pezzi di ricambio, ecc. Spessu devenu esse cumpratu per muneta straniera), alcune splutazioni biologiche ùn anu micca pussutu vende a cultura cultivata, - ricorda. "Aghju avutu à fà una scelta: sia per distrugge e verdure destinate à vende in altre regioni, sia per vende in i mercati lucali sottu u prezzu di u costu".
Cuntinuendu a cunversazione nantu à e tendenze, Sergei Korshunov hà ancu nutatu chì una attenzione particulare hè avà pagata à u sviluppu di u sistema di furmazione, u trasferimentu di cunniscenze in u campu di l'agricultura biulogica. Dunque, l'Unione di l'Agricultura Biulogica, in u quadru di l'implementazione di a suvvenzione presidenziale, hà tenutu una furmazione gratuita in a pruduzzione di pumati organichi in u campu apertu in a cumpagnia "Organic Around" in Aostu 2020. Secondu l'espertu, sta splutazione hè diventata un centru scentificu è praticu, induve e tecnulugie agricule economicamente fattibili per a produzzione di ligumi biulogichi sò sviluppati à un livellu seriu. Hà nutatu ancu chì u capu di a splutazioni, Ph.D. n. Amiran Zanilov hè una persona cunnisciuta in u muvimentu organicu è autore di raccomandazioni scientifiche è metodologiche di u Ministeriu di l'Agricultura di a Federazione Russa nantu à l'agricultura biologica, publicatu in 2018.
Frà l'avvenimenti significativi per a cumunità biulogica, Oleg Mironenko hà ancu chjamatu l'iniziu di un prugettu per a produzzione di sementi per a cultura vegetale biologica nantu à a basa di a splutazioni Bioferma Kuban, in quale a grande cumpagnia di sementi Poisk participa. «U prugettu hà iniziatu in u 2020
annu. Questa hè a nostra prima rondine in u campu di a creazione di sementi naziunali per a cultura vegetale biulogica ", - hà dettu cun orgogliu u direttore esecutivu di NOS.
Produttu à Valore Aggiuntu
Cum'è Oleg Mironenko hà dettu, in Russia, a marginalità di a cultura vegetale biologica hè parechje volte più alta ch'è in u segmentu tradiziunale. "È, grazia à u sviluppu di e tecnulugie in questa zona, u costu di produzzione di ligumi biulogichi ùn hè micca assai più altu ch'è in l'agricultura classica", aghjusta.
Cum'è un esempiu, u direttore esecutivu di l'Unione Organica Naziunale cita l'esperienza di Krasnodar. Ci sò i costi oghje
per a produzzione di ligumi biulogichi hè solu 30-40% più altu ch'è per a cultura di i prudutti tradiziunali. È vende li, cum'è l'espertu assicura, pò esse più caru: ci hè una dumanda di ligumi biulogichi, è i prezzi stabiliti sò più alti ch'è per i legumi urdinarii.
Inoltre, secondu ellu, l'esperienza di a cumpagnia "Bioferma Kuban" hè interessante. "Hè statu chì u costu di cultivà i pumati cherry organici in serre di film pò esse uguale à u costu di cultivà varietà classiche di sta cultura cù a tecnulugia industriale", hà dettu
Oleg Mironenko. "Forse questu rapportu pò esse mantenutu ancu quandu cresce i pumati in campu apertu".
Amiran Zanilov sottolinea chì a produzzione di prudutti biulogichi, prima di tuttu, deve esse cunsiderata cum'è una impresa orientata socialmente, chì u so scopu principale hè di fà un prufittu. "Per l'agricultori chì sò capaci di uttene un pruduttu cù un valore aghjustatu più altu per via di parametri ambientali, a crescita di ligumi biulogichi serà economicamente prufittuosa", hè cunvintu.
A so volta, Sergey Korshunov chjama l'attenzione à u fattu chì a marginalità di a produzzione di verdura biologica dipende da i canali di vendita. Nurmale, secondu ellu, hè cunsideratu cum'è una prufittuità di 30%.
Attualmente, i prudutti organichi impurtati principalmente sò prisentati nantu à e scaffali verdi di e catene di vendita premium (per esempiu, Azbuka Vkusa), ricorda Amiran Zanilov. «Sì a nostra sucietà hè capace di vende ligumi simili di a nostra pruduzzione
(cun Evrolistk) à un prezzu 5-6 volte più prezzu chè quelli impurtati, a prufittuità pò ghjunghje à 80-100% ", dice u capu di Organic Around.
Sicondu Oleg Mironenko, avà a maiò parte di e butteghe induve ci hè un scaffale cù prudutti biologichi si lagnanu di a mancanza di verdura è di frutti è sò pronti à cumprà da pruduttori agriculi naziunali certificati. Hà dettu chì prima di a pandemia di coronavirus, cunsumadore
A dumanda di ligumi biulogichi era in crescita di manera constante, è ancu durante u periodu di autoisolamentu, e catene di vendita ùn anu micca segnalatu una forte calata di e vendite di sta categuria di produttu, malgradu a calata di u redditu di e famiglie. "U prublema hè chì ùn ci sò micca ligumi stessi", hà insistitu Oleg Mironenko è si lamenta chì l'espansione di e zone per a produzzione di verdure biologiche ùn si stia accadendu cusì prestu chì vuleriamu.
In listessu tempu, sperti è participanti à u mercatu aspettanu chì in i prossimi anni u numeru di splutazioni vegetali certificate in Russia crescerà rapidamente.
Cumu uttene un certificatu?
Ksenia Firsova, specialista di punta di a sucietà Organic Expert, hà parlatu in dettaglio nantu à a procedura di certificazione è i requisiti per e splutazioni. "Sicondu a Lege Federale" Prudutti Organici ", l'imprese chì anu passatu a prucedura di certificazione per a so pruduzzione anu u dirittu di utilizà un signu unicu" organicu "è a parolla" organicu "nantu à i so imballaggi", dice u specialistu. - A certificazione hè effettuata secondu u standard GOST 33980-2016 "Prodotti organici. Regule per a produzzione, trasfurmazioni, etichettatura è vendita "in un organu di certificazione accreditatu".
Ksenia Firsova hà spiegatu chì u standard impone certe esigenze à l'agricultori agriculi: mantenimentu di a fertilità di u terrenu (per esempiu, a presenza di rotazione di culturi), l'usu di fertilizzanti è di prudutti di prutezzione di e piante (solu e sostanze permesse ponu esse aduprate). Ci hè esigenze speciali per a semente è u materiale di piantazione. Inoltre, in a crescita di e piante, l'organichi sò interdetti di cresce in idroponica. "E cundizioni per a raccolta, l'imballu, u trasportu, a conservazione di i prudutti organichi sò ancu legalmente riparate", aghjusta u specialistu. «Per esempiu, deve esse pruduttu, almacenatu è trasportatu separatamente da e merchenzie micca biulogiche. I fabricanti devenu abbandunà l'imballaggi chì ponu purtà à a contaminazione di u pruduttu è di l'ambiente, cumpresu u polivinil cloruru ".
Hè impurtante, à parè soiu, di cunsulidà u cuncettu di u periodu di transizione - questu hè un certu periodu di tempu durante u quale sò applicate e richieste stabilite per a produzzione biologica, ma i prudutti ùn ponu ancu esse ricunnisciuti cum'è organici. "Per i zoni suminati (in
ancu per a cultura di i culturi vegetali) a durata di u periodu di transizione hè almenu dui anni prima di a simina ", hà enfatizatu Ksenia Firsova.
Finu à oghje, trè organismi di certificazione sò accreditati in Russia. A so area di accreditazione è i dati di cuntattu ufficiali si trovanu in u registru di l'Agenzia Federale di Accreditazione, nota Firsova. "Sfurtunatamente, duvemu parlà di questu separatamente, cume i casi sò diventati cunnisciuti quandu
i fraudsters anu offertu i so servizii per nome di un certificatore ben cunnisciutu, apparentemente cum'è una filiale chì ùn esiste micca in realtà ", aghjusta. Se un fabbricante russu prevede di furnisce i so prudutti biologichi à l'esternu, allora ùn pò micca fà senza un certificatu internaziunale, ricorda u specialistu.
Cù un ochju nantu à l'esportazione
A certificazione internaziunale apre a strada per l'imprese per entra in i mercati internaziunali, cuntinua Ksenia Firsova. "In listessu tempu, decidenu chì tippu di certificazione hè necessariu, basatu annantu à u mercatu di vendita potenziale, postu chì e norme sò diverse in diversi paesi. In Russia, a certificazione internaziunale più diffusa hè in cunfurmità cù e norme di l'UE o di i SU, "a certificazione per u Giappone è a Cina hè menu cumuna".
Prima di inizià u prucessu di certificazione, u specialistu "Espertu Organicu" vi cunsiglia di familiarizàvi cù u standard (anu tutti e so proprie differenze) è di sceglie un organu di certificazione. "Per esempiu, secondu u standard organicu europeu in Russia, circa 15 cumpagnie di certificazione straniere anu u dirittu di realizà sta prucedura, di e quali più di a metà travaglianu attivamente", hà precisatu.
Sicondu Firsova, a prucedura stessa ùn differisce micca significativamente da quella russa, ma ci sò difficultà. Dunque, a cumunicazione cù u certificatore è a documentazione saranu in inglese. Inoltre, ci sò una serie di caratteristiche associate à l'esportazione di prudutti organici, per esempiu,
iscrizzione di i cosiddetti certificati di transazzione per ogni batch. "Tuttavia, se capisci subitu tutte l'intricacies di a certificazione, difficoltà impreviste ponu esse evitate", assicura.
Sicondu Sergey Korshunov, u vulume di pruvisti di tutti i prudutti urganichi da a Russia à a fine di u 2019 hè stimatu in 9 milioni d'euri. Questa hè principalmente l'esportazione di materie prime di granu, legumi è oleaginosi, è ancu piante selvatiche. A so parè, u più grande putenziale di spurtazione trà e verdure biologiche hè a zucca è l'agliu.
Sicondu Amiran Zanilov, à u mumentu ci hè una grande dumanda di materie prime nantu à u mercatu mundiale, chì e splutazioni russe ùn ponu micca pienu suddisfà per via di picculi volumi di pruduzzione.
Inoltre, da u puntu di vista di Oleg Mironenko, ùn hà micca sensu per l'imprese naziunali di esportà ligumi è cunquistà mercati esteri, perchè u mercatu domesticu di i prudutti biologichi ùn hè ancu statu pienu in u paese. "A vendita di ligumi in Russia hè oghji prufittuosa cum'è di furnisce li à l'esternu - a fascia di prezzu ùn differisce tantu", dice l'espertu. - Inoltre, si deve piglià in contu chì ci sò dighjà i paesi chì occupanu una pusizione fiducia in l'offerta glubale di ligumi biulogichi. L'Italia hè à u primu postu, seguitata da a Spagna è l'Ucraina ".
In teoria, u paese duveria esse interessatu à a vendita di ligumi trasfurmati cun valore aghjuntu. Tuttavia, in Russia ùn ci hè praticamente nisun prughjettu per a trasfurmazioni prufonda di i frutti è di i vegetali, dice Oleg Mironenko. "Pudete cultivà ligumi o frutti, ma trasfurmalli in stufati, compote, marmellate o frutti secchi è à u listessu tempu cunservà u pruduttu finale urganicu hè difficiule: ùn ci hè praticamente nunda da fà", spiega l'espertu.
Malgradu e difficultà, a sucietà "Organic Around" attualmente travaglia à l'esportazione di prudutti trasfurmati organichi (principalmente oliu vegetale). E trattative preliminarie sò in corsu. "Una missione d'affari in Italia urganizata da u Fondu per u Sustegnu di e Piccole Imprese di u Territoriu di Stavropol, sfortunatamente, hà fiascatu per via di a diffusione di u coronavirus", nota Amiran Zanilov.
Punti di dolore è tendenze à longu andà
Avà trà i pruduttori, l'interessu per a certificazione cresce in continuu. Ksenia Firsova cunnessa questu cun u sviluppu generale di u tema di a produzzione biologica in Russia: l'entrata in vigore di a legge nantu à i prudutti biologichi, l'esistenza di prugrammi di sussidi, prugrammi educativi, è a creazione di u potenziale di esportazione. Postu chì tutta a catena hè certificata in pruduzzione biulogica, allora, à parè soiu, u sviluppu di u settore biologicu pò prucede cum'è una valanga.
"A vendita al dettaglio richiede à e cumpagnie di cunfirmà e rivendicazioni organiche nantu à l'imballaggi, cusì e piante di trasfurmazione vanu à a ricerca di materie prime organiche", spiega Ksenia Firsova. "U bestiame necessita foraggi organici, a crescita di e piante richiede fertilizanti organici è sementi, prudutti biologichi per a prutezzione di e piante." Cum'è una guida, avemu l'esperienza mundiale di u muvimentu organicu, chì mostra quantu u sistema di l'agricultura biulogica pò esse sviluppatu, voluminoso è riesciutu, nota u specialistu.
Benintesa, u mercatu organicu in Russia hè sempre sottusviluppatu, è tutta l'infrastruttura per u so sustegnu hè sottusviluppata, Oleg Mironenko chjama l'attenzione. "I biofertilizanti è i prudutti biologichi per cultivà ligumi, e sementi urganiche sò necessarie", elenca i sperti. "Sti lochi sò appena cumencia à sviluppà." Malgradu queste lacune, u mercatu biologicu russu cerca di cresce è di sviluppà.
A strada
Curiosamente, micca tutti i culturi vegetali (per esempiu, carotte, barbabietola, col) ponu esse prutetti cù prudutti biologichi. Dunque, oghje hè in corsu un travagliu attivu destinatu à sviluppà novi ibridi cun resistenza à i parassiti.
U prublema più acutu hè a prutezzione di i culturi vegetali (per esempiu, u col) da parassiti cum'è falene, tripidi è afidi, in una misura minore - da
erbaccia è malatie. Dunque, se, in media, un trattamentu chimicu hè adupratu per prutege u cavulu da e malatie è unu o dui - da e erbacce, allora a quantità
i trattamenti chimichi contr'à i parassiti (cum'è e tarme è i tripi) ponu ghjunghje à ottu à nove.
Sicondu esperti di l'industria, un incentivu per u sviluppu di u mercatu organicu pò esse a dispunibilità di strumenti finanziarii è prugrammi di creditu preferenziali destinati à equipà e splutazioni cù l'attrezzatura è a tecnulugia necessarie. Un fattore impurtante di successu hè ancu a dispunibilità di forza di travagliu specializata è prugrammi di sviluppu di u persunale.
Amiran Zanilov cunferma: per una crescita ulteriore in a cultura di l'urtaglia biulogica, e tecnulugie sò necessarie per uttene u costu di e materie prime leggermente più altu ch'è in a produzzione tradiziunale. In particulare, parlemu di l'introduzione di tecnulugie di risparmiu di risorse in a produzzione organica, è ancu di u sviluppu di un sistema per prutegge e culture vegetali da erbaccia, parassiti è malatie. Inoltre,
hè impurtante di copre attivamente u tema di a materia urganica cù l'implicazione di specialisti di u campu di a biologia è di a medicina. "Ma u cambiamentu più impurtante chì personalmente aspettu hè l'inclusione di prudutti biologichi in a nutrizione di i zitelli di prima età è di i studienti di a scola elementaria", hà dettu u capu di Organic Around. - Questu serà u principale investimentu in u putenziale umanu di u paese! "
In i prossimi anni, cume assicura Sergei Korshunov, si prevede a crescita di u mercatu agriculu biologicu russu, in particulare in u segmentu di e verdure. «I ligumi freschi di stagione sò una guaranzia di salute è di forte immunità, a ghjente hè avà attenta à i prudutti utili è à rinfurzà u corpu. Cusì i ligumi biulogichi sò una tendenza longa! " - prumette l'espertu.
«Si pò parlà assai di prublemi, si pò ancu scrive un grande studiu nantu à questu, ma i cunsumatori anu dighjà bisognu di ligumi biulogichi oghje. È in cundizioni piuttostu difficiuli, i nostri pruduttori cercanu di cultivalli. Hè solu necessariu sustene l'imprese naziunale in questa materia difficiule ", cunclude Oleg Mironenko.