U mercatu di feculu oghje prumette micca solu per i ghjucatori esistenti, ma ancu per investitori potenziali.
In u mondu, u cunsumu annuale di amidu nativu hè stimatu à 35 milioni di tunnellate, sciroppi (cumprese HFS) - 50 milioni di tunnellate, amidi mudificate - 10 milioni di tunnellate. I principali fonti per l'estrazione di amido sò quattru culturi: granu, granu, manioca è patate.
U mercatu russu per una quantità di prudutti cum'è l'amidi nativu, vari tipi di melassa è sciroppi di glucose-fruttu hè abbastanza stabile. Sia in 2016 sia in 2017, i volumi di pruduzzione di amidu nativo ammontavanu à circa 230 mila tunnellate, sciroppu di fecale - 499 mila tunnellate è HFS - circa 165 mila tunnellate.
Tuttavia, a produzzione di lamidi modificati cresce. In 2017, 20,5 mila tunnellate sò state prodotte, è più di 9 mesi di l'annu currentu, digià 27 mila tunnellate. In più, postu chì a pianta di amido di Gulkevichsky hà iniziatu a produzzione di maltodextrina di alta qualità cun una larga gamma di applicazioni, in un futuru vicinu avaremu un forte aumento di questu indicatore.
In i paesi di l'UE, a direzzione principale di u sviluppu di l'industria hè i prudutti alimentari funzionali, i prucessi di pruduzzione ecologica, a cunservazione d'energia è a ricuperazione di e risorse naturali. I paesi di l'Est di l'Est anu dimustratu un grande interesse per sviluppà produtti secundari di a produzzione di amidu è l'investimentu in e novi linie di produzzione.
In generale, alcune tendenze di paese più ponu esse identificate geograficamente. In i paesi di l'Asia, u cultivo di e zone cultivate di manioca è e capacità di trasfurmazioni cuntinua. In America di u Nordu, un mercatu stabile, stabilitu cù attori principali hà digià furmatu. Trà i paesi di l'America Latina, u Brasile hè u attore regiunale chì cresce e più veloce. L'Africa hè solu furmendu un mercatu, ma malgradu l'altu potenziale di l'affari, i risichi pulitichi in questa geografia sò ancu alti.
Nichji promettenti
Da u granu, pudete pruduce una larga gamma di prudutti. Per esempiu, dopu à trasfurmà l'amidu, pudete uttene circa 70 ingredienti alimentari. In quantu à l'acidi amminici è organici, subprodotti: glutine / glutine, prudutti d'alimentazione.
Ci vole à ricurdà chì e nicchie più promettenti per a trasfurmazione di amido in Russia sò occupate. L'aziende sia operanu cun successu è aumentanu a capacità, o sò cumandati in un futuru vicinu.
Tuttavia, ùn vi scurdate micca di segni di mercatu chjucu, promettori, per esempiu, a produzzione di amichi muderni E-1412, E-1422 è altri. U mercatu per ognunu ùn hè micca abbastanza grande, ma in aggregatu - capace è prufittu. Inoltre, a stabilità finanziaria di l'impresa dipende micca solu di a produzzione di u pruduttu principale, ma ancu di a qualità di i prudutti secundari.
À u listessu tempu, l'implementazione di prughjetti per a trasfurmazione prufonda di e materie prime agricule hè assuciata cù un inseme di rischi chì deve esse amministrati. Cumpagnie di principiatu ùn deve micca scurdà d'utilizà i miccanismi di supportu di u statu stipulati in attuzioni regulatori. Per esempiu, per participà à e cumpetenze nantu à u Decrettu di u Guvernu di a Federazione Russa N ° 1312 - per cumpensà i costi di ricerca è di sviluppu cum'è parte di un prughjettu d'investimentu cumpletu.
Serà utile ancu entra in un cluster industriale, o creà un cluster è participà à a cuncorsa per Decrettu di u Guvernu di a Federazione Russa N ° 41 - per compensà una parte di i costi (cumprese R&D, certificazione, furmazione) in parte di prughjetti cunghjunti cù membri di cluster. Per creà un parcu industriale (industriale) per Decrettu di u Guvernu di a Federazione Russa N ° 1119 - per cumpensà i costi di utilità è di infrastrutture di trasportu.
A produzzione di fecale di patata in Auropa
I dirigenti europei in a produzzione di amidu di patata sò Svezia, Paesi Bassi è Germania. A cumplessità di cultivà è immagazzinari patate in questi paesi hè assai alta, cusì u Statu prova di sustene è di stimulà i pruduttori europei.
Per esempiu, a splutazioni di patate è e cooperative sò azionisti di una pianta di trasfurmazioni. Cioè, e cumpagnie sò interessate à vende i prudutti finali di amidu è i so derivati. L'imprese anu ancu un serviziu agronomicu speciale chì li furnisce materiale di sementi di alta qualità per a produzzione di patate cù un cuntenutu amido di almenu 20% è cunsiglianu in generale nantu à u so cultivamentu. Inoltre, i pruduttori di patata ricevenu prestiti per a compra di sementi, fertilizzanti è carburanti è lubrificanti, chì hè fissatu in un futuru cuntrattu di furnimentu.
Cusì, e cumpagnie riducenu u costu di cultivà patate. A prufittuità di l'imprese hè stabile, perchè u rendimentu hè altu, è u cuntenutu di amido in patate righjunghji u 25%. À u listessu tempu, u cunsumu di patate per 1 tunnellata di amidu hè ridutta à 4,5 tunnellate, è u costu di energia specifica per a so trasfurmazione hè ridutta.
In comparatione cù altri amidi nativu, l'amidone di patata hà un cuntenutu caluricu più basso è un cuntenutu più altu di minerali. U valore energeticu di 100 g di amidu di patata (in kcal / kJ) hè 299/1251 (per paragunazione, u granu - 329/1377). A tenuta di patata hè aduprata principalmente per scopi alimentarii (92,6%), è hè ancu in vendita (49,4%). A fecola di patata hè una parte di salsiccia (18,2%) è di frutti di gelatina è frutti di bacca (12,3%).
Per u scopu tecnicu, l'industria di a carta (3,7%), diverse industrii speciali (1,6%), è a pruduzzione di destrina (1%) ùn si farà micca senza l'amido di patata. In l'industria farmaceutica, u fegatu di patata hè adupratu in tablette è in po.
Trà i più grandi pruduttori di amidu di patata in l'Unione Europea, parechji imprese ponu esse distinti. A Cooperativa di Patata AVEBE (1919) hè un capu mundiale in a produzzione di amidu di patate, cù vendite di 560 milioni di € è un profittu netu di 11,8 milioni di € per u 2014. A Cooperativa di Patate KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) furnisce vendite di 127 milioni di € è un profittu netu di 18,8 milioni di € per 2014. A cumpagnia privata EMSLAND GROUP (1928), u più grande pruduttore di amidu di patate in Germania cù vendite di 520 milioni di € per u 2014, chjude i trè primi.
Ciò chì ferma l’imprese russe?
À u mumentu, i pruduttori russi di amidu di patata sò assai inferjuri à e cumpagnie europee. E e raghjone sò veramente abbastanza. Questa include una mancanza di persunalificatu qualificatu, una mancanza d'infrastruttura di produzzione necessaria, una mancanza di fondi prestati da l'istituzioni di creditu, un cumpunente innovatore debule, una catena di valore cumplessa, una cumpetenza debule di cummercializazione è una manipulazione di prezzi da attori globali, risichi di risicu, è assai di più.
Oghje, u periodu mediu di rimborsu per a produzzione in Russia hè di 10 anni, l'investimentu minimu in questu casu hè da 15 miliardi di rubli. Sfurtunatamente, pochi sò disposti à invistisce cusì "soldi longu" in l'agricultura.
Tuttavia, in l'ultimi anni, per sanzioni è altre difficultà ecunomichi, u mercatu hè diventatu più centratu nant'à i pruduttori domestici. Ùn hè questa una chance per dimustrà sè stessu mentre a cumpetizione è a dumping da cumpagnie straniere hè praticamente assente? U tempu dicerà cumu si svilupperà u mercatu domesticu, ma ùn scontu i tendenzi pusitivi è cresce a pruduzzione in l'ultimi anni.
Source: https://agrovesti.net