U coliflore o lattuga sò generalmente venduti sanu in supermercati. Ma perchè una famiglia di una o duie persone hà bisognu di tantu? L'imprese olandesi The Greenery è Rijk Zwaan anu realizatu un sondaghju di i cunsumatori chì hà dimustratu chì i picculi ligumi aiutanu à riduce i rifiuti vegetali.
Ricertamenti, in l'esposizione di frutta è verdura "Fruit Attraction" in Madrid, anu prisentatu un novu cuncettu "Little & Fresh", sperendu à attirà l'attenzione di i pruduttori di l'Europa miridiunali à questa idea. In questu modu, l'imprese ponu guarantisci l'approvvigionamentu per tuttu l'annu.
U prughjettu pilotu hè statu lanciatu questu annu. A catena olandese di supermercati Jumbo hà messu in vendita circa 20 tipi di verdura. Sò più chjuchi, naturali è venduti senza imballaggio.
"Videmu chì e persone cercanu di riduce e perdite alimentari. U cuncettu Little & Fresh risponde à i so bisogni, cum'è si pò vede da i risultati iniziali di a prova di prova ", dice Harm-Jan Eikelenboom, Marketing Manager in The Greenery.
"Per questu cuncettu, avemu sceltu deliberatamente vegetale biologicu. Per questu scopu, Rijk Zwaan ci furnisce e sementi. I ligumi sò cultivati da l'agricultori in Naturelle, a divisione biologica di The Greenery. I vegetali naturali, senza imballaggio, si adattanu perfettamente à questa idea. Un studiu di a dumanda di i cunsumatori mostra chì un terzu di i rispondenti preferiscenu i prudutti naturali. U sicondu terzu pò sceglie i dui. U terzu restante ùn cumprà micca intenzionalmente i prudutti biologichi. Ne segue chì a maiò parte di a ghjente hè disposta à cumprà prudutti biologichi. Cù Little & Fresh vulemu fà un altru cuntribuitu à aumentà u cunsumu di verdura è frutti naturali ", dice Harm-Jan.
A selezzione Little & Fresh attualmente include peperoni, zucchini, melanzane, bròcoli è coliflor. Diversi varietà di bok choy è lettuce sò ancu venduti friddi.
Ùn ci hè micca un pianu di espansione a produzzione à i picculi frutti. "Ma mai dì mai. Per principianti, vulemu aghjunghje più vegetali organici à u cuncettu. Vulemu fà questu dopu u successu di u prughjettu pilotu ", spiegò Harm-Yan. Hà nutatu chì micca tutti i tipi di ligumi ponu esse cultivati in dimensioni ridotte, è i pruduttori, i venditori è i cunsumatori "vulenu un pruduttu coherente".
"Hè per quessa chì avemu ghjuntu à a mostra in Madrid. Vulemu vede s'ellu ci hè un agricultore spagnolu interessatu à participà à u prugettu. Vulemu pudè vende picculi ligumi tuttu l'annu. Avemu ricevutu una risposta iniziale entusiasta. U cuncettu hè unicu è riunisce tutti i participanti pertinenti in a catena. Avemu creatu un prughjettu unicu in u quale participa tutta a catena - da u fornitore di sementi à u cunsumadore.
Harm-Jan Eikelenboom
Marketer à The Greenery