U fattu chì u prublema di a sustituzione di l'importazione in u cumplessu agroindustriale sia estremamente urgente hè testimuniatu da a duttrina naziunale relativamente recente appruvata di a sicurezza alimentare. Agronomu onoratu di a Federazione Russa, Dottore in Scienze Yuri Loginov, Capu di u Centru per l'Allevu è a Crescita di Sementi à l'Università Agraria di u Nordu Trans-Urali Alexander Kharalgin è Capu di u Laboratoriu per l'Allevu Vegetale è Tecnicu culture Alexey Starykh.
In a selezzione di i culturi di grana, a Russia hè sempre in una pusizione forte. Foto: Tatyana Andreeva / WG
Test di resistenza
In a selezzione di i culturi di granu, a Russia hà sempre una pusizione forte, è a regione di Tjumen ùn hè micca à fiancu quì. A regione coglie una racolta decente largamente grazia à a so propria basa di sementi. Intantu, ancu 40 anni fà, u granu alimentariu ùn era praticamente micca cultivatu quì. Dopu, un gruppu di scentifichi di l'Istitutu Agriculu di Tjumen è di l'Istitutu di Ricerca di i Trans-Urali di u Nordu hè statu incaricatu di creà una varietà originale capace di assicurà una raccolta stabile di granu di alta qualità per queste latitudini. Per l'ibridazione, e famose varietà domestiche "awnless-1" è "Saratovskaya-29" sò state aduprate cum'è varietà di basa, chì sò state aduprate per suminà decine di milioni d'ettari in u paese è in l'esteru.
- Benintesa, ùn ci sò varietà universali ideali. Dunque, in "Saratov-29" a stema hè piuttostu debule, cù una fecundazione abbundante chì si mette. Avendu una bona basa materiale è tecnica, avemu creatu un "Tyumen-15" resistente à l'alloghju in 80 anni. A varietà, chì hà vantaghji evidenti in parechje altre pusizioni è permette a cugliera finu à 50-60 centneri per ettari, occupava almenu 40 per centu di u cunei di granu di a regione. L'agricultori di u Sverdlovsk è d'altre regioni vicine climaticamente l'anu adupratu vulinteri, - dice Yuri Loginov.
Tuttavia, cù u cambiamentu di a struttura ecunomica di u paese, quelle splutazioni chì periodicamente o cronicamente sperimentanu una mancanza di finanze, u "ottantèsimu" hà dighjà cessatu di cunvene, postu chì un bonu ritornu da ellu hè statu ricevutu solu cù una fertilizazione intensiva. È ùn sò micca boni. Questa circustanza hà pruvucatu a creazione di una varietà alternativa - assai menu dipendente da a quantità di alimentazione, ma furnendu un risultatu stabile. Hè cusì chì affacca u "Ghjubileu di Tjumen". Hè inclusu in u registru statale in 2019, ci vularanu 2-3 anni per a ripruduzzione di sementi di a categuria "elite". Unu di l'avantaghji di u "giubileu" hè a so alta resistenza à a ruggine di i steli, una malattia chì tocca di più in più i cereali in i campi di a Siberia Occidentale.
«Grazie à u prugramma internaziunale per migliurà e varietà di granu è di granu, avemu usatu materiale geneticu di Russia, Kazakistan è Messicu. L'ibridazione di varietà di diversi paesi è cuntinenti ci permette di ottene alte prestazioni. E in generale, a selezzione implica sperimentazione audace. Per esempiu, avemu decisu in u futuru di utilizà sia l'ortografia salvatica sia l'endemica di Transcaucasia - u granu di Timofeyev per attraversà - dice u scienziatu.
Sicondu ellu, oghje in a regione Tyumen in circulazione di 14 varietà di grana. Ùn ci hè micca quelli stranieri trà di elli.
Unu in u giardinu, l'altru in u campu
In quantu à u secondu pane, u ritrattu hè ambiguu cun ellu. Una di e più grande splutazioni di patate in u paese opera in a regione di Tjumen. A splutazione hà un putente laburatoriu di pruduzzione primaria di sementi per a crescita di semi d'elite, partendu da a tappa di e piante in provetta, in cullaburazione cù i scientifichi di Ekaterinburg, hà creatu cinque varietà righjunali, ma, cum'è prima, cultiva principalmente varietà olandesi. Ùn li vedenu micca un sustitutu quì, postu chì sò cunsiderati insuperabili in quantu à a tutalità di e caratteristiche tecnulugiche di e merchenzie: rendiment, resistenza à e malatie, mantenimentu di qualità, "currettezza" di a dimensione è a forma di u tuberu. L'ultime duie qualità sò assai impurtanti per a pulizia meccanizata di i frutti, permettenu di minimizà i ghjetti in a fabricazione di prudutti semifiniti, prudutti di trasfurmazioni prufondi. U mancatu rispettu di e norme accettate porterà à a perdita di i cuntratti cù e grande imprese. U mercatu di e sementi di verdura hè statu ripresu da e sucietà transnaziunali: à i cumpratori li sò stati presentati "semi eccellenti per a prova", per via di quessa, i paisani sò cascati in una trappula di marketing
In listessu tempu, u mercatu di vendita di patate di sementa hè enorme, è ùn ci vole micca à scurdà chì i principali pruduttori di patate in u nostru paese sò i giardinari, l'agricultori paisani. Micca parechje persone si impegnanu à fà cresce una "donna Olandese". Prima, esige una stretta aderenza à e regule di cura, trasfurmazioni attenti ripetuti, altrimenti scaverete un nasu da un zanzaru in autunno. Dopu, ùn piace à tutti. À l'altri, per esempiu, serve l'antipode di l'Olandese - friabile, amidaceu.
- Semu guidati da a dumanda di l'armata di pruprietari di fattorie, dachas, picculi agricultori. Cù studienti in cantine avemu pruvatu piatti da duie varietà senza pretensione chì avemu ricevutu cù nomi di travagliu "Kuznetsovsky" è "Nadezhda". Sò u primu fruttu di a participazione di l'università à prugrammi specializati federali è righjunali per a ripruduzzione di varietà di patate cumpetitive. Notate chì u ritruvamentu ùn hè micca solu ottene un campione chì cunvene à l'agricultori, hè impurtante multiplicà e sementi, nantu à u quale u prucessu ferma spessu, - sottolinea Alexander Kharalgin. - Quelli chì facenu questu, investendu assai, in cunfurmità cù u recente decretu di u guvernu nantu à a sovvenzione di a produzzione di materiale di sementi, sò compensati per u 70 per centu di e spese. Un passu logicu à a luce di a duttrina naziunale di a sicurezza alimentare. Vi ricordu chì hà per scopu di assicurà chì almenu trè quarti di e sementi di e culture cultivate sianu dumestiche.
Ritorna a "cittadinanza" russa à e carote
In quantu à i culturi è i ligumi furaghjeri, a situazione in a Federazione Russa hè alarmante: sicondu u Ministeriu di l'Agricultura, a dependenza à l'importazioni righjunghji u 90 per centu in certi elementi, in generale, l'approvvigionamentu straneru in termini di rubli conta a metà di i volumi. Carotte, cipolle, barbabietole ùn ponu esse cultivate senza semi stranieri. Hè ora di briunà "guardianu"?
- Forse ùn duverebbe micca piglià a situazione cusì dulurosa? Pare cum'è un peccatu di lagnassi per e sementi, i fornitori sò affidabili. Chì hè u periculu, chjappà? - Dumandu à Alexey Starykh.
- In a parte di e sementi in u costu di a produzzione. À u principiu era invisibile, avà hè prohibitivamente altu - 25-40 per centu. U mercatu hè statu catturatu da e sucietà transnaziunali chì vendenu prudutti di prutezzione di e piante. I cumpratori sò stati presentati cun "semi eccellenti per a prova". Hè difficiule di ricusà soldi gratuiti. Di conseguenza, i paisani sò cascati in una trappula di cummercializazione: u prezzu hà aumentatu gradualmente, mentre chì in listessu tempu a transizione versu e sumenti impurtate hà purtatu à un aumentu di u costu di u trattamentu chimicu, di a fecundazione, di a manutenzione, - spiega u ricercatore.
L'industria hà guasgi persu a vasta rete di stazioni sperimentali chì travagliavanu, è micca senza successu, ancu in u Far North. In Salekhard, per esempiu, a varietà di rapa "Artica" hè stata sviluppata. U finanzamentu per a produzzione di sementi vegetali hè insultantemente magru, pocu attrattivu per l'investimentu. Hè, à u cuntrariu di u granu, induve i volumi sò grandi, è i guadagni futuri di l'esportazione servenu cum'è incentivu addizionale, ùn garantisce micca una dumanda solida è prufitti rapidi. L'Università Agraria s'hè impegnata - à u so periculu, risicu è modesti fondi - per l'implementazione di un prugramma di ricerca universitariu nantu à l'adattazione, a traversata, a crescita di verdure tradiziunali è insoliti per e nostre latitudini.
- U solitu inseme di verdura russa include un massimu di 7-8 spezie. In Giappone, per paragunà, ci sò più di centu è mezu centu in u mercatu di cunsumatori. Utilizendu a cullezzione di a banca genetica Vavilov di sementi è altre fonti, avemu pruvatu circa 90 spezie di culturi chì crescenu in diversi paesi di u mondu. I cultivemu nantu à terreni à l'aria aperta. I criteri di selezzione sò i seguenti: una varietà di elementi traccia necessarii per una persona in frutti è tuberi, percentuale di sopravvivenza, a pussibilità di un usu minimu di chimichi, fertilizzanti minerali. Vale à dì, seguitemu a strada di u sviluppu di l'agricultura biulogica, - Alexey Starykh palesa l'essenza di u travagliu.
Se ùn seminate micca, ùn cuglierete micca
I prublemi di pruduzzione di sementi di ripruduzzione, di i quali parlavanu i mo interlocutori, ùn sò micca puramente lucali - sò inerenti in tutte e regioni. Sia l'esperienza sia i suggerimenti di i scienziati di Tjumen ponu aiutà i culleghi à risolve li.
- Avemu à a nostra dispusizione un eccellente dipartimentu di aeropunica chì risponde à i requisiti muderni di allevu di patate. Tuttavia, per a maiò parte, l'attrezzatura speciale sia di l'università sia di l'istitutu di ricerca di l'agricultura di u Trans-Urali di u Nordu hè moralmente obsoleta o mal usata. Ùn hè micca accessibile per cumprà qualcosa à l'estranger, cum'è una tavula di pneumosorting per un valore di 17 mila euro, ùn ci hè micca un analogu naziunale, - unu di elli formula Alexander Kharalgin. - In listessu tempu, pruvate à cumprà ciò chì pruducenu e fabbriche russe, ancu sì entrate in u prugramma di supportu di u Statu. L'ingegneri meccanichi ùn inizianu micca l'assemblea di a linea di assemblea di apparecchiature specifiche costose - anu paura di brusgià. Sò pronti à consegnà, dicemu, una mietitrice autorizata à u costu di 10 milioni di rubli in sei mesi, ma e regule di l'asta richiedenu l'acquistu urgente di attrezzature reali. A via d'uscita hè in a furmazione di un ordine statale da u ministeru pertinente cun una raccolta preliminare di candidature da istituzioni di allevu.
Alexey Starikh cunsidereghja unu di i prublemi principali in a furmazione di l'impiegati qualificati:
- Senza persunale è cun abbastanza equipagiu tecnicu, ùn uttenite micca risultati avanzati. In ogni locu in i centri di ripruduzzione, i specialisti sò stati lavati. Se prima 7-8 persone travagliavanu nantu à una cultura, avà ci ne pò esse quattru volte menu. Ùn ci hè micca una sola università in u paese chì furmessi allevatori prufessiunali. Resta à cuntà nantu à l'entusiasmu di i studienti chì studianu in a specialità "selezzione generale" nantu à l'entusiasmu di i culleghi. Solu ùn durerete tantu, - dice.