U mercatu di patatine fritte hè u più grande mercatu in u settore di patate in u mondu sanu, ma ùn avemu quasi micca patatine fritte ucraine.
Igor Chechitko, un espertu di u mercatu di patate in Ucraina, hà parlatu di questu mentre parlava in a XVI cunferenza internaziunale "Verdure è Frutti d'Ucraina 2019. Export Breakthrough".
"Oghje, u mercatu di patate fritte hè u più grande mercatu in u settore di a patata in u mondu sanu. Si sviluppa ogni annu, è cuntinueghja à sviluppà, è a dumanda di stu pruduttu cresce solu ", Igor Chechitko hè cunvinta.
"Quandu parlu cù i culleghi nantu à u sviluppu di a trasfurmazioni di patate in Ucraina, sorrisu scetticu. L'Ucraina hè un paese cù una situazione pulitica incomprensibile, un clima ecunomicu incomprensibile ... ùn sarete mai cumpete cù u Belgio o l'Olanda.
Ma ùn avemu micca scopu di cumpete cun elli. U nostru scopu hè di piglià a nostra parte di u mercatu, ancu s'ellu hè chjucu à una scala glubale. Ma sta parte di u mercatu aiutarà significativamente i nostri pruduttori di patate ", aghjusta u specialista.
"In u mercatu ucrainu vedemu un aumentu di u cunsumu di patatine fritte. HoReCa hà da cuntinuà à sviluppà, cusì avemu bisognu di più patatine fritte.
Ma per diverse ragioni, ùn avemu quasi micca patatine fritte ucraine ", dice Igor Chechitko.
Sicondu ellu, avà trà i prucessori di patata ci sò solu capacità in a regione Chernihiv, chì quasi ùn hà micca travagliatu questu annu.
"Perchè ùn avemu micca a nostra propria pianta di trasfurmazioni? U mercatu di patate, sfurtunatamenti, hà passatu tempi duru in l'ultimi anni 5-8. Parechji pruduttori, invece di migliurà a pruduzzione è di simplificà i prucessi, solu ricusanu di cultivà patate ", nota Igor Chechitko.