Mentre l'Ucraina hè inundata di piove, è i paisani si lagnanu chì ùn ponu micca "entrà" in u giardinu per erbaccia patate, i redattori AgroPortal.ua si sò impegnati à ricercà u mercatu di a patata, perchè e patate sò sempre u "secondu pane" di a maiò parte di e famiglie ucraine.
L'Ucraina occupa u 4 ° postu mundiale in termini di pruduzzione lorda di patate, pruducendu più di 20 milioni di tunnellate à l'annu. Sicondu u Ministeriu di a Pulitica Agraria, in u 2018, a pruduzzione lorda di patate era di 22504 170,5 mila tunnellate cù un rendimentu mediu di 98 c / ha. U 22087,6% di e patate sò sempre cultivate nantu à i terreni di a casa - XNUMX mila tunnellate.
In quantu à e zone sottu patate, 1303,7 mila ettari sò piantati da a pupulazione è 16,2 mila ettari - da pruduttori agriculi. À u listessu tempu, u rendiment mediu di patate in e famiglie era 169,4 c / ha, è in a cultura industriale - 252 c / ha.
Agricultori prufessiunali vs casalinghi
«E splutazioni prufessiunali anu un cuncurrente in a persona di un pruprietariu privatu chì ùn cunsidereghja mancu appena l'ecunumia è si occupa di patate per pudè campà. Questa hè una filusufia completamente diversa, - dice u duttore in scienze agricole, prufessore, capu di u dipartimentu di agrochimica è di qualità di a produzzione agricula chjamatu dopu à I. A.I. Dushechkin NUBiP di Ucraina, Membru currispundente di u NAAS di Ucraina Anatoly Bykin. "In Ucraina, ci sò assai pochi splutazioni prufessiunali cù almenu 10 ettari di patate, ma coprenu i bisogni di a pupulazione, u restu hè una pruduzzione simplice di merci chì vene da a casa".
L'attività di a patata hè costosa dighjà partendu da u campu, perchè hè necessaria una tecnica specifica chì ùn hè micca aduprata quandu si cultivanu altri ligumi: una piantatrice, un pettine, ecc. È duverete spende soldi in sementi.
"U costu primu di e sementi di a prima ripruduzzione hè apprussimatamente 10 UAH / kg, l'almacenamiento hè +1 UAH, è mi piacerebbe ancu guadagnà 1-1,5 UAH, si scopre chì a prima ripruduzione costa 12-14 UAH", crede Bykin. - Avà voi, cum'è pruduttore cummerciale, vulete cumprà 10 tunnellate di sta varietà. Avete bisognu di 3,5 tunnellate per ettari, vale à dì 35 * 14 = 490 UAH / t, aghjustemu ancu 70 UAH per a cultura. Dunque, e patate cummercializate ùn sò micca più economiche chè UAH 4-5, è l'agricultore hè l'ultimu in ligna à fà prufitti ".
Anatoly Bykin sà tuttu di e difficultà di l'impresa di patate, perchè hè statu in questu business per 19 anni. A so cumpagnia "Biotech LTD" hè impegnata in a cultura di a patata. L'agricultori crede chì u mercatu di a patata hè salvaticu, perchè hè pressu da famiglie chì ùn tenenu micca in contu l'ecunumia, ma ghjettanu solu u pruduttu à u mercatu à qualsiasi prezzu. À un mumentu induve u prezzu di costu per l'agricultori hè di 4 UAH, vendenu per 2 UAH. Hè chjaru quale serà a scelta di u cunsumadore.
Tuttavia, a prospettiva immediata ùn cambia. Sicondu u viceministro di a politica agraria è di l'alimentu di l'Ucraina Volodymyr Topchiy, da parechji anni a stragrande maggioranza di e patate serà cultivata in e famiglie, postu chì hè u "secondu pane" nantu à e tavule di un ucrainu ordinariu, una parte di questu hè adupratu per alimentà u bestiame privatu. Questa situazione ùn hè micca solu in Ucraina, ma in parechji paesi post-sovietici.
"I fattori principali chì impediscenu a produzzione industriale à grande scala di patate in Ucraina sò a mancanza di esportazioni putenti, perchè i paesi di l'UE, per ragioni fitosanitarie è altri, ùn permettenu micca à l'Ucraina, cum'è paese, di vende in u so territoriu, è dinò a pruibizione chì hè stata introdotta in u so territoriu dapoi u 2015 Federazione Russa. Avemu picculi volumi di trasfurmazioni di patate per scopi alimentari è tecnichi ", dice Vladimir Topchiy. - Tuttavia, a patata ucraina tende sempre à aumentà gradualmente a so area in coltivazione industriale. L'investitori cinesi sò avà pronti à investisce in a custruzzione di duie piante di patate in e regioni di Kiev è di Chernigov. Ancu una parte di a strategia ambientale glubale per rimpiazzà i prudutti di plastica è di amidone parziale sta cunducendu l'aumentu di piantazioni cummirciali di patate ".
Riciclà hè una zia finiccia
A cultura di a patata hè un'attività piuttostu cumplessa, è se a trasfurmazione ùn a ripiglia micca, diventa micca prufittuosa. Sicondu Anatoly Bykin, a trasfurmazioni hè cum'è una "zia finice" chì hà bisognu di qualità è di voluminu micca solu in stagione, ma in tuttu l'annu.
"Nisun investitore accunsente à investisce i so fondi se a fabbrica funziona 150 ghjorni à l'annu, avete bisognu di almenu 330", dice. - È u batch minimu hè 22 tunnellate di materiale omogeneu è di alta qualità cuncepitu per un pruduttu specificu. Hè chjaru chì u missiavu di u paese ùn puderà copre tali volumi, dunque quì l'avvene appartene à l'imprese agricole ", nota Anatoly Bykin.
In Ucraina oghje, e direzzioni principali di a trasfurmazione di a patata sò a produzzione di amidu di patata, patatine fritte è patatine fritte.
Sicondu l'Associazione di Pruduttori di Patata è Amidu di l'Ucraina, attualmente quattru imprese sò impegnate in a produzzione di amidu di patata. "Vimal", situatu in a regione Chernihiv, hà dui siti di produzzione per 150 tunnellate di trasfurmazioni di patate per ghjornu è apertu in uttrovi di l'annu passatu per 1440 tunnellate di trasfurmazioni di patate per ghjornu. PE "Levona" (regione Chernigov) è LLC "Amidù prudutti di Ucraina" (regione Kiev) anu 200 tunnellate di trasfurmazioni per ghjornu. A splutazione agricula cumminata CFG / MRIYA hà dui siti di produzzione per 150 tunnellate di trasfurmazioni di patate à ghjornu è aperta in u 2013 per 600 tonne di trasfurmazioni di patate à ghjornu. Ci hè da nutà chì finu à u 2000, 17 imprese specializate per a pruduzzione di amidu di patata anu operatu in Ucraina.
In quantu à a produzzione di patatine fritte, sò impegnati in LLC "Chips Club" (Dnipro) è LLC "Chipsy Lux" (regione Kiev), chì cooperanu cù circa 20-30 splutazioni. A produzzione di patatine fritte hè realizata da PJSC "Corporation" Interagrosistema "in a regione Chernihiv.
«Si pone a dumanda, perchè ùn ci hè micca tanti convertitori? Perchè l'instabilità in u paese è u mercatu hè tagliata: per territoriu - 7-10%, per ecunumia - 20%, da u mercatu di cunsumazione di patate - quant'è 50%, perchè Donbass, Crimea è Russia anu cunsumatu assai patate. È avà a metà di u mercatu hè ghjustu cascatu. Dunque, per u sviluppu di a patata chì cresce in u paese deve esse un clima ecunomicu è puliticu favorevule ", dice Bykin.
E patate sparisceranu da i grandi cultivatori?
In Ucraina, circa 500 mila tunnellate di patate sò trattate ogni annu, chì ùn hè nunda paragunatu à a produzzione. Parechje splutazioni chì crescenu patate dapoi anni è anni l'abbanduneghjanu gradualmente, dicenu chì ùn hè micca prufittuosa. Ma ci sò ancu quelli chì cercanu di fà cresce l'industria di a patata à un novu livellu europeu.
Questa stagione, a splutazioni agricula CFG / MRIYA hà assignatu una superficie di 2 milla ettari per patate in e regioni di Ternopil è Leopoli. A cumpagnia hà l'intenzione di mantene a tendenza di espansione di l'area sottu sta cultura da una media di 400-500 ettari annu.
Quandu pianificanu e zone in una splutazione agricula, sò guidati da i bisogni di i clienti, perchè i principali partenarii sò produttori ucraini è internaziunali di patatine fritte. Una piccula parte di u vulume tutale hè vindutu in quantità o mandatu per trasfurmazioni (amidu), mentre a parte di u lione (cumpresu materiale di sementi) hè cuntratta per i clienti.
Storicamente, sia MRIYA sia CFG sò sempre stati seriamente impegnati in a crescita di patate è anu tutte e capacità necessarie per questu, è sta direzzione per a cumpagnia cumminata rimarrà sicuramente strategica. Inoltre, a presenza di patate in a rotazione di i culturi hà un effettu pusitivu annantu à l'indicatori è aiuta à differenzà i rischi per e culture.
Nuvelli ghjucadori apparsenu ancu nantu à u mercatu, per esempiu, BestPotato, chì in autunno 2019 prevede di lancià un novu prughjettu in relazione cù l'attività è a trasfurmazione di a patata aduprendu e tecnulugie più muderne.
Senza seme, u cultivar hè mortu
Finu à oghje, 186 varietà di patate di selezzione naziunale è straniera sò state iscritte à u Registru di Statu di e Variità Vegetali Adattate per a Distribuzione in Ucraina, di i quali 63 sò state create da a selezzione di l'Istitutu di a Patata.
Distribuzione di varietà di patate allevate da l'Istitutu di Crescita di Patate per gruppu di maturità
Gruppu di maturità | Perìculu di vegetazione | Numaru di varietà | Variità pupulari |
Super prestu | Ghjorni di 60-80 | 3 | Radomysl, Vzirets, Duma |
Primu maturu | Ghjorni di 80-100 | 17 | Povin, Serpanok, Skarbnytsya, Cimmeria, Shchedryk, Slauta, Tiras |
Medium early | Ghjorni di 101-115 | 13 | Svitanok Kievsky, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
Mid-stagione | Ghjorni di 116-125 | 25 | Principessa, Ivankovsky prima, Letana, Miroslava, Charunka, Yavor, Slavyanka, Solokha |
Mediu tardu | Ghjorni di 126-140 | 5 | Sluch, Chervona Ruta, Poliske dzherelo |
Sicondu l'Istitutu di Cultivazione di Patate, trà e varietà di selezzione straniera, i più grandi volumi in 2018 per a crescita di patate di sementi sò stati nutati per e varietà: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aureya.
Tuttavia, u prucessu di creazione di una nova varietà hè abbastanza longu - 8-10 anni devenu passà prima ch'ella sia sottumessa à a prova di varietà statale, è dopu un altru 2-3 anni di teste in i terreni di varietà di l'Istitutu Ucrainu per l'Esaminazione di e Varietà Vegetali, seguitatu da l'entrata in u Registru di Varietà. Questu hè, annu, 3-6 novi varietà di patate sò trasferiti per a prova di varietà statale da a selezzione di l'Istitutu di Cultivazione di Patate.
Per u periodu 2015-2019 21 varietà di patate allevate da l'Istitutu di Cultivazione di a Patata sò state aghjunte à u Registru di e Variità Vegetali d'Ucraina. Quist'annu, u registru hè statu rinnuvatu cù cinque varietà novi: Basalia, Avangard, Alexandrite, Fotinia è Tradition. 9 varietà di patate sò sottoposte à prove di varietà statali: Alliance, Volodarka, Opillia, Bazhana, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyna, Harmony.
«U compitu principale di l'istitutu hè di sustene a produzzione di sementi, è per sustene la, ci vole à esse un cumpratore. Risulta esse un circulu viziosu: un agricultore ucrainu ùn pò micca cumprà semi perchè ùn sò micca nantu à u mercatu, è un istitutu di ricerca ùn li pò micca multiplicà perchè ùn ci hè micca cumpratore. Dunque, assai pruduttori preferiscenu e varietà straniere ", dice Anatoly Bykin.
A produzzione di materiale di sementi di patate à l'Istitutu di a Patata è u so Dipartimentu di Ricerca Polesie in u 2018 hè stata di 1161,696 tunnellate di sementi. L'Istitutu di Cultivazione di a Patata vende annuale circa 700-1000 tunnellate di materiale d'elite di sementi di patate.
Cambiamentu climaticu = cambiamentu di tecnulugia
A cintura di patate s'hè furmata tradiziunalmente in Ucraina: Regioni Lvov, Rivne, Zhitomir, Kiev, Chernigov, Sumy. In u sudu, varietà principarmenti precoce sò cultivate, perchè quì pudete ottene dui culturi.
"In u sudu di l'Ucraina, hè assai difficiule di cunduce a produzzione di sementi per via di a grande degenerazione è di u fondu di i traspurtatori di virus. Ci sò insetti cum'è l'afidi, chì anu un apparechju à bocca spinosa: si pusavanu nantu à una pianta, u trapassavanu, succhianu u suchju è volavanu versu un'altra. S'ella hè pusata nantu à una pianta malata, hà pigliatu u virus cù u so troncu è l'hà trasferitu à una sana. Più u fondu di i purtatori di virus hè bassu, più sò pulite e patate. Se vulemu uttene piccule raccolte, allora pudemu ignorà questu, ma se vulemu uttene una raccolta economicamente fattibile, allora u puntu di equilibriu oscillerà trà 25-30 t / ha - questa hè a quantità di patate chì deve esse aduprata per copre tuttu. spese ", dice u pruprietariu di Biotech LTD.
Sicondu Bykin, e patate sò assai sensibili à u cambiamentu climaticu. Hà un sistema radicale pocu sviluppatu. Se cundizionalmente 20 anni fà, u periodu di temperatura stressante durò parechji ghjorni in a zona di a so cultura, avà sò 2 mesi. In questu sensu, e varietà resistenti à a siccità è u vestitu fugliale sò necessarii per aiutà a pianta à suppurtà u stress (ghjugnu / lugliu), allora coperà da solu. Hè megliu aduprà varietà domestiche in tecnulugia, perchè sò megliu adattate à e cundizioni climatichi è i cambiamenti climatichi.
Source: http://agroportal.ua/