A nova varietà di cipolla Sunions, chì ùn provoca micca lacrime, hè stata nominata per u Fruit Logistica Innovation Award, u portale AgroBusiness informa.
Sicondu i criatori BASF, hà pigliatu più di 35 anni per sviluppà sta varietà.
Sunions ùn hè micca un pruduttu geneticu mudificatu è hè statu criatu per mezu di un prugramma di incruciamentu naturali. A diversità di qualsiasi altra varietà, solu diventa più dolce cù ogni ghjornu chì passa. I composti volatili cuntenuti in u bulbe sò rispunsevuli di lacrime è u gustu pungente. A quantità di sti cumposti in cipolle di altre variità resta invariata o aumenta cù u tempu. In i bulbi di Sunions, a so cuncentrazione hè ridutta per creà un gustu dolce è dolce chì ùn induce micca lacrime.
Sunions hà ricevutu assai feedbacki pusitivi di i cunsumatori in testi realizati da Leatherhead Food Research. I sperti crèdenu chì u pruduttu hà una bona chance di vince u Fruit Logistica Innovation Award à l'esposizione di Berlinu di u listessu nome in aprile di questu annu.
L'idea di a varietà hè stata urigginata più di 35 anni fà quandu u criatore di BASF Rick Watson vulia creà una cipolla dolce chì puderia esse venduta durante i mesi di l'invernu, ghjustu in a tenda di verdura.
A varietà hè stata certificata senza lacrime in testi realizati da BASF's Vegetable Seeds Sensor Lab è Ohio State University. Attualmente hè cultivatu solu in Nevada è Washington. U so gustu hè sempre dolce, dolce è croccante.