A pianta hè focalizata nantu à a produzzione di patate fritte è flex. A capacità di cuncepimentu hè di 20 mila tunnellate di prudutti finiti à l'annu. L'impresa hà iniziatu u so travagliu in marzu 2019 in Tashkent.
E patatine fritte per l'Uzbekistan ùn sò micca prudutti abbastanza familiari, a cultura di u so cunsumu ùn hè ancu stata furmata. Tashkent solu cunsuma circa 500 tonne di patatine fritte ogni mese. Inoltre, e patatine fritte è u flex anu un bonu putenziale d'esportazione: ùn ci hè micca fabbriche simili in i paesi vicini. È u travagliu à longu andà di Agrover LLC, u più grande pruduttore di patate in Uzbekistan, hà furnitu à a pianta quantità sufficienti di materie prime di alta qualità.
Ci hè vulsutu circa 4 anni per preparà u lanciu di e linee di pruduzzione. Durante questu tempu, l'attrezzatura olandese hè stata assemblata è testata, u persunale hè statu furmatu, una ricetta originale hè stata sviluppata. I prucessi di varietà duronu guasi trè anni, ciò chì hà permessu di sceglie l'unicu chì dà l'ottimali patatine fritte da 12 varietà.
E patate ovali lisce, simili à l'altri cum'è fratelli gemelli, sò lavate è pulite à vapore dopu a selezzione. In seguitu - tagliu meccanicu è doppiu sbiancamentu finu à a metà pronta. Tandu e fette vanu per frighje à u sistema di fritte prufonde, da induve vanu direttamente à u duru invernu, à a camera di congelazione di scossa. L'oliu frittu circula in u sistema è passa per i filtri: circa 2 kg d'oliu sò cunsumati per 250 tunnellate di patate. In anticipazione di u prublema, l'oliu hè sottumessu à un rigore cuntrollu di qualità è ùn cuntene micca sustanzi dannosi per a salute.
E patatine fritte congelate à -35 gradi sò imballati, imballati è mandati in vendita. U pruduttu hè guasgi prontu à aduprà. Basta à fritelu per uni pochi di minuti in una frittura o in una padedda, è fette croccanti rossu cù una pulpa delicata cum'è purée, riempiranu a vostra cucina d'aroma. A propositu, à u cuntrariu di e nostre solite fritte - cotte cù e nostre proprie mani o servite in un risturante, i prudutti Solanuz ùn si "ammorbidiscenu" dopu à u raffreddamentu, ma fermanu u listessu doratu è croccante.
Ùn ci hè nunda superfluu in purè di fiocche di patate. Nisuna "chimica": esaltatori di sapori, cunservatori, spezie. Ùn ci hè mancu u sale cumunu, u cunsumadore aghjunghje tuttu ellu stessu, secondu u so gustu. I fiocchi sò preparati aduprendu una tecnulugia simile. E patate lavate è sbucciate sò tagliate, sbiancate è cumpletamente secche. In questu casu, e fette perdenu tutta l'umidità, dopu chì sò inviate à u mulinu, induve sò schiacciate in polvere. E dopu - vi basta à aghjunghje l'acqua.
A capacità di a pianta permette di trasfurmà circa 170 tunnellate di patate à ghjornu. Facenu circa 50 tonne di patatine fritte è 13 tonne di fiocche. A linea hè automatizata quant'è pussibule, ci sò 15 travagliadori in ogni turnu. I servitori seguitanu a linea, è l'imballatori imballanu u pruduttu finitu. Una volta à settimana, tutta a linea ferma per a pulizia.
LLC "Agrover" prevede di invià per trasfurmà finu à 80% di tutte e patate cultivate. A pianta pruducerà più di mille tunnellate di prudutti finiti ogni mese.
