Dodo Pizza, Cucina in u District, McDonald's, Subway è Sodexo hà firmatu un memorandum d'intenti per creà una nova associazione industriale
I principali rapprisentanti di i stabilimenti di alimentazione publica in Russia - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway è Sodexo - annunzianu a creazione di l'Associazione di Imprese di a Catena Alimentare (ASPP). L'Associazione riprisenterà l'interessi di e cumpagnie di rete in l'industria, u so scopu hè di sustene l'ulteriore sviluppu di l'industria in u cuntestu di una rapida trasformazione è di una maggiore attenzione di u consumatore à una condotta commerciale responsabile in tutti l'aspetti di l'industria di a ristorazione. A nova associazione diventerà una piattaforma per u scambiu di sperienze trà attori sistemichi di u mercatu è serà impegnata in a furmazione di e migliori pratiche in l'industria alimentare, è ancu in l'implementazione di i principii di u sviluppu durevule. Questi cambiamenti aiutanu à ottene un livellu più altu di responsabilità, qualità, sicurezza è, di conseguenza, un serviziu megliu per i Russi.
Trà i prossimi prughjetti di l'associu ci sò a compilazione di un manuale nantu à l'implementazione di novi esigenze sanitarie, l'aggiornamentu di e norme statali in u campu di a ristorazione publica, l'implementazione di prughjetti educativi per impiegati, franchisati è fornitori.
Inoltre, l'APP intende participà attivamente à a furmazione di e nuove regole per l'imprese destinate à prutege l'ambiente, in particulare, in u quadru di a pratica di a responsabilità estesa di u produttore.
Natalya Ivanova, membru di u Cunsigliu Publicu sottu u Ministeru di l'Agricultura di a Federazione Russa, è ancu u Cumitatu Cunsultante per u Regolamentu Tecnicu è a Normalizazione di a Cummissione Economica Eurasiatica, diventerà u Direttore Generale di l'Associazione.
"Noi di Dodo simu felici di unisce e forze cù i nostri culleghi. Avà, in tempi turbulenti, questu hè particularmente impurtante. Spartendu sperienze è prassi ottimali, inseme pudemu creà ancu di più valore per i nostri clienti, impiegati, fornitori è l'industria in generale. Seremu attivamente impegnati in u travagliu di l'associu, ampareremu da l'altri è purtaremu a nostra cumpetenza ", hà dettu Ivan Tikhov, Direttore Generale di Dodo Pizza in Eurasia.
"A nostra sucietà" Cucina in u Distrittu "per 3 anni hè diventata un prughjettu unicu cù e so caratteristiche. Preparemu centinaie di piatti diversi è aghjurnemu u menu ogni settimana, ci cunsignemu noi stessi è custruimu prucessi cumplessi intornu à alimenti semplici. Tuttu què hè fattu per chì i citadini ricevenu a massima qualità in quelli pasti, nantu à i quali hè abituale in a ristorazione publica di ùn contà mancu appena. Queste sò semplici colazione, pranzi è cene ogni ghjornu. Alimentazione casana. Postu chì simu cresciuti finu à i volumi di cumpagnie già abbastanza mature è centinaie di migliaia di clienti ci fidanu ogni ghjornu, serà assai impurtante per noi di sparte a nostra sperienza cù i nostri culleghi in u magazinu. Dopu avè unitu, circheremu di cambià l'idea di a consegna per u megliu è di fà tutti i nostri prudutti solu megliu ", cummenta Anton Lozin, cofundatore di" Cucina in u distrittu ".
"A nostra industria si sviluppa assai attivamente, e fruntiere trà i segmenti, i ristoranti tradiziunali è i punti di fast food, l'imprese focalizate nantu à a consegna, a ristorazione è cusì si sfocanu gradualmente. Hè oramai assai impurtante chì i rappresentanti di u mercatu stessi piglianu l'iniziu è furniscenu cundizioni per a crescita è a cuncurrenza, mentre basati nantu à standard di alta qualità, norme etiche, trasparenza, apertura è sviluppu sustenibile. McDonald's hè prontu à sparte e so best practice, standard è approcci cù i participanti à u mercatu in questa nova piattaforma ", dice Mark Karena, CEO di McDonald's Russia.
"U principale differenziatore di l'attività di Subway hè a so forte comunità di franchisee, chì include attualmente 215 imprenditori. Simu una sucietà di franchising in u so sensu u più classicu. U nostru scopu principale hè u sviluppu di a rete, i novi imprenditori start-up si uniscenu constantemente à noi. Dunque, avemu una grande responsabilità per u sviluppu di u segmentu di e piccule imprese. Spessu per i novi franchizati, cumprà un ristorante Subway hè a prima impresa indipendente. È assicuremu chì sia riesciutu è porti un redditu stabile. A cumpagnia ùn vende micca solu una franchising, sustenemu l'imprenditori in ogni stadiu di a furmazione è u sviluppu di a so attività. A Metropolitana hè una sucietà socialmente responsabile, è, oltre à supportà u franchizatu, hè ancu impurtante per noi in chì cundizioni travaglia u persunale. Pruvemu impieghi attraversu l'apertura di una rete di franchising, furmà è motivà l'impiegati di a risturazione ", cummenta Olga Bludovskaya, presidente di Subway Russia. "Hè impurtante per noi di participà à a furmazione di iniziative, per esse in prima linea di innovazioni relative à u segmentu QSR è a piccula impresa. Speremu chì, scambià sperienze cù i culleghi, inseme saremu capaci di purtà cambiamenti qualitativi à l'industria ".
"Oghje grandi imprese industriali cù u numeru di impiegati chì righjunghjenu i 30-40 mila, sceglienu assai attentamente i partenarii per urganizà l'alimentazione publica, perchè questu ùn hè micca solu a cultura aziendale - hè a qualità di vita di ogni impiegatu, è ancu un cittadinu di paese. Hè per quessa chì hè estremamente impurtante per noi cum'è rapprisentanti chjave di u segmentu di a ristorazione corporativa chì l'industria si sviluppi è si trasformi sott'à l'influenza di alti standard è esigenze di i capimachja di l'industria, chì a so responsabilità suciale scala in proporzione à l'efficienza ecunomica ", hà dettu Andrey Zhavoronkov, Presidente è CEO di Sodexo Russia.
«Sò cuntentu di fà parte di un prughjettu chì aiuterà à sviluppà l'industria alimentaria in Russia. Grazie à l'iniziativa di e cumpagnie chì rapprisentanu circa u 30% di u mercatu di a ristorazione fora di casa, avemu intenzione di aumentà significativamente u livellu di scambiu di e migliori pratiche, esse un "puntu d'attrazione" è creà "tecnulugie di soluzione" per l'industria, è diventà un cumpagnu constructivu per l'autorità di u guvernu ", dice Natalya Ivanova, Direttore Generale di l'ASPP.
"Vulemu dinò allargà ulteriormente u numeru di i nostri membri per pudè accumulà è trasmette in generale e pratiche migliori di e catene alimentari".