U cunsigliu editoriale di a rivista Potato System hà cuncipitu un articulu nantu à ciò chì l'imballu mudernu per patate è verdura deve esse à l'iniziu di u 2020. Mi piacerebbe riflette nantu à l'approccii à l'imballu di i prudutti in a maiò parte di i paesi europei, l'attenzione di l'imprese straniere à l'ambiente, u rigettu di u plasticu è e prospettive per u sviluppu di queste idee in terra russa. Ma una pandemia hè scuppiata è u mondu hà cambiatu. Chì soluzioni sò restate pertinenti?
TENDENZA DI DURABILITÀ
«In fattu, - spiega Vera Bokareva, coach d'affari, consulente, espertu indipendente di u mercatu di l'imballu è un diffusore regulare di eventi di l'industria chì copre u sviluppu di l'industria di l'imballu, e più grandi cumpagnie di u mondu, e catene di vendita al dettaglio cunnisciute, chì in l'ultimi anni anu dichjaratu a necessità di creà una cultura di cunsumu rispunsevule è anu fattu piani per pruduce imballi riciclabili à 100%, ùn anu micca abbandunatu i so piani è continuanu à operà in cunfurmità cù i prugrammi sviluppati è aduttati in precedenza. A tendenza di sustenibilità hè longa. Questu hè cunfermatu da i numerosi prugrammi di transnaziunali, chì indicanu i piani currispundenti finu à u 2025 è u 2030. ».
Ancu s'ellu ùn si pò dì chì a pandemia ùn hà mancu affettatu u settore di l'imballu. Prima di tuttu, l'attitudine versu l'imballu di polimeri hè cambiatu - sia in Russia sia in u mondu. Sicondu l'espertu, l'umanità ùn hà ancu trovu una opzione di pruduzzione più sicura per a salute è più prufittuosa.
Chì ci pò aspettà in l'avvene? Vera Bokareva nota chì per a cumunità mundiale u tema di l'usu raziunale di e risorse è a prutezzione di a natura fermerà unu di i più pertinenti per parechji anni. Ci hè dighjà assai suluzioni interessanti nant'à u mercatu europeu: i pruduttori provanu à aduprà principalmente materiali riciclati, a pupularità di l'imballaggi da i rifiuti vegetali (basatu annantu à u granu, l'alga, a buccia di pumata, a buccia di girasole, ecc.) Cresce. I stabilimenti di produzione sò custruiti, micca solu in Europa, ma ancu in i paesi asiatichi.
Sfortunatamente, a Russia hè sempre assai in daretu in questu sensu, soprattuttu se parlemu direttamente di l'imballu di frutti è ligumi. U mutivu principale, da u puntu di vista di l'espertu, hè chì nè e catene statali, nè e catene di vendita ùn imponenu requisiti stretti per a conformità di l'imballaggi cù e norme ambientali. A riduzione di i costi ferma a sfida principale per i pruduttori russi quandu sceglie l'imballu.
U PRINCIPALE È U PREZZU
Questu, naturalmente, ùn hè micca sorprendente. I pruduttori di patate è ligumi ùn anu micca solu fondi extra: i prezzi di i prudutti sò rimasti bassi dapoi parechji anni, i tassi di cambio (è cun elli u costu di tutti i consumabili) crescenu. Inoltre, u putere d'acquistu in u paese hè à un nivellu tale chì ci vole à pensà sempre di più se l'imballu hè necessariu?
È a produzzione di "eco-materiali" in u nostru paese ùn hè micca sviluppata, ciò chì significa chì sò assai più costosi di l'usu. S'ellu ci hè un tale pruduttu nantu à u mercatu.
«Materiali rispettosi di l'ambiente sò prontamente dispunibili in Russia, - Cummentarii Vera Bokareva. - I pruduttori naziunali ùn sò ancu interessati à elli cum'è in i paesi europei sviluppati, ma si pò truvà una soluzione. Tuttavia, questu pò richiede amparà à guardà e cose più strategicamente. Diciamu chì a sucietà aduprava i so prudutti in vassoi in polipropilene, avà hà decisu di circà una sustituzione rispettosa di l'ambiente. Hè pussibule chì ùn serà micca pussibule di truvà un analogu cumpletu. Ma pudete aduprà pulpercarton (un materiale chì hè adupratu in u nostru paese, per esempiu, per a produzzione di cellule per l'ova), stu pruduttu trasformatu risponde à i requisiti ambientali.
Ancu se cercate opzioni più esotiche, ùn hè micca esclusu ch'elli costeranu un bellu soldu: per esempiu, filmi biodegradabili speciali basati nantu à e materie prime di granu, secondu certi calculi, oghje sò circa sette volte più cari di i so analoghi.
E cumpagnie europee travaglianu micca solu per rende i materiali sustenibili, ma dinò per assicurà chì sti prudutti sò commercialmente fattibili. Quandu una nova soluzione d'imballu appare nantu à u mercatu mundiale, a lista di i so vantaghji include micca solu l'ambiente. I fabbricanti devenu attirà l'attenzione di i consumatori potenziali nantu à u fattu chì questu materiale hà eccellenti pruprietà per i consumatori, è u so costu ùn hè micca più altu (è spessu inferiore) di l'analogi micca riciclabili.
A riduzione di i costi, à propositu, hè in parte dovuta à u fattu chì tutte l'innovazioni sviluppate in l'imballu ponu esse aduprate senza cambià l'attrezzatura d'imballaggio esistente.
In u spaziu post-sovieticu, materiali innovatori sò ancu attivamente creati. Esempii ùn sò micca difficiuli à truvà. Parechji anni fà, u scentificu di Kharkiv Sergei Timchuk hà inventatu una pellicola di imballu rispettosa di l'ambiente fatta da amidu di granu. U filmu si dissolve in acqua bollente (istantaneamente) è in a terra (in qualchì settimana), pò ancu esse simplicemente manghjatu cù l'alimentu, postu chì u materiale hè cumpletamente innocu.
È letteralmente in ghjugnu 2020, i scienziati di l'Università Tecnica di u Statu di Astrakhan anu parlatu di a creazione di un film alimentariu biodegradabile basatu annantu à l'ichthyzelatin (pruduttu da prudutti di rifiutu di l'industria di a pesca). Sicondu elli, u materiale resultante hè capace di cumpete in pruprietà di u cunsumadore cù materiali polimerichi fatti di plastica.
Ci sò altre invenzioni interessanti, ma assai poche persone riescenu à purtà una idea luminosa micca solu per a publicazione in i media, ma ancu à u stadiu di a pruduzzione di massa.
In ogni casu specificu, hè necessariu calculà a fattibilità economica di u prugettu. È cercate i pruduttori interessati.
PERSPURURI
Fà previsioni in 2020 hè particularmente difficiule. Ma quantunque, probabilmente, a Russia sustenerà a tendenza glubale in l'introduzione di eco-materiali.
Ci sò parechji argumenti per sustene sta versione. Prima: e più grandi cumpagnie transnaziunali (cumprese e rete di cumerciu mundiale) operanu nantu à u territoriu di u nostru paese, chì sviluppanu esigenze unificate per tutti i so fornitori. Prima o poi, questi requisiti saranu presentati ancu à i pruduttori russi.
E cumpagnie naziunale sò ancu guidate da e tendenze mundiali. Per esempiu, a catena di vendita Magnit hà presentatu a so strategia di sviluppu durabile finu à u 2020 in ghjugnu 2025, in u quale hà annunziatu a so aspirazione di diventà un capimachja in a riduzione di l'impattu ambientale in u settore di u cummerciu russu.
À u 2025, Magnit prevede di fà 50% di e so proprie marche è di i so imballi di produzzione riciclabili, riutilizabili o compostabili; uttene a raccolta è u riciclamentu à 100% di plastica riciclabile in e nostre proprie operazioni; Riduce i ghjetti alimentari di 50%. Dapoi 2019, a catena di vendita al dettaglio, assieme à i partenarii, stallanu fandomati in i so negozi - dispositivi speciali per raccogliere contenitori di plastica è alluminiu da i clienti per a trasfurmazione successiva.
In l'imprese proprie di "Magnit" dighjà avà u 70% di cuntinenti ondulati sò prudutti da materiali riciclabili (carta di rifiutu), scatule di cartone individuale - da cartone riciclatu è cartone senza legnu in un raportu da 60% à 40%; pelliccia termoretraibile - 20% riciclata.
In i negozii, i clienti anu datu una scelta di imballaggi: in u 2015, a rete hà cuminciatu à aduprà sacchetti di carta, è in u 2017, sacchetti riutilizabili. Quist'annu a sucietà hà cambiatu interamente à sacchetti fatti cù 20% di plastica riciclata.
Benintesa, hè improbabile chì tuttu u paese sia capace di ghjunghje à stu livellu da 2025.
"Questa ùn hè micca una quistione di i prossimi dui o trè anni, - note Vera Bokareva, - ma sette anni passanu, è a Russia serà ancu ricustruita. Hè impussibile di dà cunsiglii universali à tutti, ma, à parè meiu, e grandi imprese cù fondi per u sviluppu devenu esse assai strettamente impegnati in questu tema ".
VETTORI DI MODERNITÀ
Dunque, l'ambiente hè, in una misura più grande, unu di i parametri futuri di l'imballu russu. Ma uni pochi di parolle devenu esse dite nantu à e tendenze attuali.
Sicondu i sperti, i clienti muderni, i venditori è i compratori di i prudutti vegetali valenu in imballaggi (in più di l'ecunumia, chì avemu dighjà menzionatu sopra) comodità è conformità à e caratteristiche di i prudutti posti.
AUCHAN Retail Russia, in particulare, raccomanda à i fornitori di verdure, quandu sceglianu l'imballu, di aduprà un flussu perforatu invece di una pellicola (per luttà contr'à a cundensazione è a muffa), è per prevene l'umidità eccessiva è a putrefazione di i vegetali - sustrati di cartone invece di poliuretanu.
Parechji parlanu ancu di un vettore sustenibile per a diminuzione di u volumu di imballu, attribuendulu à un aumentu di u numeru di famiglie per persona.
"Attualmente, i clienti sò raziunali nantu à e so compra, - cummentarii annantu à stu penseru Olesya Stemashenok, responsabile di cumunicazione di u serviziu di stampa di AUCHAN Retail Russia. - Ùn hà sensu per un cunsumadore di cumprà 5 kg di patate s'ellu manghja micca più di 1 kg à u mese, postu chì durante u almacenamentu à longu andà u pruduttu pò germinà / diventà verde è deve esse ghjittatu».
"Questa hè ancu una longa tendenza, - Vera Bokareva cuntinua, - è, benintesa, u so sviluppu ùn significa micca affattu chì i pacchetti maiò spariscinu da u mercatu o a ghjente smetterà di cumprà ligumi à grande ingrossu. Ma i fornitori di verdura chì volenu guadagnà margini addiziunali devenu tene contu di què è intruduce mini-pacchetti in u so assortimentu, in u quale ci serà quant'è verdura quant'è una persona hà bisognu per servitura. O aduprate imballi adattati per situazione di cunsumu: un picnic, una merendella in carrughju, tagliu di verdura prontu, ecc. Inoltre, i prudutti devenu esse lavati, belli, è l'imballu stessu duverebbe piace l'ochju».
Quest'ultimu criteriu, naturalmente, hè abbastanza sughjettu, ancu se u mondu di u cuncepimentu d'imballaggi hà ancu a so moda. À u mumentu, secondu Vera Bokareva, a direzzione generale di u travagliu stabilisce una tendenza versu a simplificazione. I Clienti preferenu suluzioni laconiche ritenute, ricusendu l'opzioni "ricchi di costi". Per u cuncepimentu, e immagini non volumettriche sò spessu usate - grafiche piatte chì sò pertinenti nantu à u mercatu mundiale.
A vittoria di a ritenzione annantu à "l'Asianisimu", secondu l'espertu, hè duvuta à e tendenze europee, è ancu à u desideriu di i pruduttori di migliurà a cumunicazione cù i cunsumatori per mezu di missaghji simplici è, benintesa, di ùn pagà micca troppu.
Ma ci sò ancu altre tendenze. "Se parlemu di u segmentu di frutti è ligumi, induve a marca hè sempre in sviluppu, ma ci hè una riserva in questa direzzione, - dice Vera Bokareva, - Ci hè una tendenza versu l'usu di culori non standard per a categuria di pruduttu in u cuncepimentu di imballaggi. Ùn hè micca difficiule di determinà quelli chì avete bisognu: basta à passà per i negozii, fighjate attentamente a gamma di sfumature di imballu per prudutti simili è capite chì vernici ùn sò micca quì. Questa mossa vi aiuterà à staccassi da i concorrenti. ».
Tuttavia, sta tecnica ùn pò più esse chjamata innovativa - è ancu l'usu di codici QR in u cuncepimentu, leghjendu chì u cunsumatore riceve informazioni nantu à induve sò stati cultivati i prudutti è per quali piatti sta varietà hè più adatta. " Questa ùn hè micca una innovazione, ma piuttostu un segnu di bon gustu, una opzione funzionale addizionale ", - spiega l'espertu.
Separatamente, vale a pena di mette in risaltu u segmentu di l'imballu per e merci vendute in i negozii in linea. Quist'annu, stu tippu di vendita hà ricevutu un impetu putente per u sviluppu, guasi tuttu si pò cumprà nant'à a rete. "Finu chì tutti i venditori anu capitu chì u listessu imballu pare diversu in u catalogu di u situ web è in u magazinu, - Vera Bokareva cunsidereghja. - Ma ci sò di più in più esempi di cuncezzione internet riesciuta ogni ghjornu ".
L'espertu identifica ancu duie tendenze cuntrariamente dirette quandu sceglie u tippu di imballu per i prudutti in linea. Alcuni fabbricanti si focalizanu nantu à a sicurezza di a merce consegnata: u so imballu si rivela ingombrante, cù schede per prutege a merce, ecc. Altri usanu u principiu europeu di l'ecunumia è, in una certa misura, l'ambiente: in questu casu, un minimu di materiali sò aduprati per a fabbricazione (è u liggeru hè l'imballu, minore hè u pesu di a carica). Ancu se a scelta di a soluzione hè sicuramente dovuta à e caratteristiche di u pruduttu. Cunvenziunale: l'approcciu per u trasportu di fragole è patate duveria esse differente per definizione.