Crescemu più ligumi in terra aperta - cun un tali mottu questu annu, quasi ogni regione di Russia si avvicina à a stagione di sementa. In questu sfondate, i fornitori di sementi notanu una dumanda rapida per i so prudutti?
Chì variità è hibridi sò più populari cù l'agricultori? Ci hè qualchì difficultà cù e forniture sottu à e sanzioni è chì cambiamenti in u mercatu deve esse previstu in un futuru vicinu?
Parlemu di tuttu questu cù Evgeny Medvedev, Direttore Generale di PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC vende sementi da i migliori centri di ripruduzzione europei è russi per più di 20 anni.
- Evgeny Vladimirovich, pudemu dì chì a vostra cumpagnia hà vindutu più sementi di verdura questu annu? Ci sarà assai verdura in u vaghjimu?
– Tuttu dipende di quale annu vulete paragunà. Se paragunemu i volumi di vendita di sta stagione è l'ultima, allora ci hè veramente un aumentu, è hè significativu. Ma sicondu i mo sentimenti, 2021 hè stata l'annu in u quale a riduzzione di l'area sottu u gruppu vegetale hà righjuntu u so massimu in l'ultimi 10 anni. Questu hè, u fattu chì avà più vegetali seranu piantati chì un annu fà ùn guarantisci micca chì riceveremu a pruduzzione surplus in u vaghjimu.
- Chì hà causatu a riduzione di u spaziu in 2021 ?
- Questu hè u risultatu di i cambiamenti chì sò accaduti in u mercatu in l'ultimi anni 10-15.
Pensu chì parechje persone ricurdate cumu, dapoi u principiu di l'anni 2000, l'essenza stessa di vende prudutti agriculi hà cuminciatu à cambià in Russia. In quelli anni, e catene di vendita si sviluppavanu attivamente, è e merchenzie da i mercati si trasfirìu gradualmente à a catena di magazzini. Circa in u 2010, u puntu di svolta hè ghjuntu quandu e catene di vendita cuminciaru à ghjucà un rolu più grande di i mercati in a vendita tutale di verdura di u gruppu borscht. Duranti stu pirìudu, e grandi strutture di splutazioni cuminciaru à vede interessu in u crescente di verdura è patate. L'agroholdings hà stallatu rapidamente a pruduzzione, mentre chì occupanu u niche di splutazioni mediane. Ma dopu ogni grande impresa agricula hà andatu u so propiu modu, assai di elli pruduzzione diversificata: qualcunu cuncintrau nantu à a crescita di materie prime per patatine fritte o patatine fritte, qualchissia hà cambiatu à cereali o altri culturi. Dapoi 2017, avemu osservatu una perdita annuali di spaziu in u gruppu borscht. Permettemu un esempiu specificu: trà i nostri clienti ci hè una grande cumpagnia specializata in a produzzione di patate è carotte. À u piccu di l'interessu in i vegetali, anu cultivatu carotte nantu à una zona di 380 ettari, ma da 2017 anu riduciutu gradualmente i volumi. L'annu passatu anu attribuitu 70 ettari per carotte, a diferenza hè più di cinque volte!
- E questu hè a situazione per tutti i culturi vegetali di u borscht set?
- In una misura più grande, questu hè applicatu à i culturi radicali. Separatamente, aghju da esse unicu solu col. L'agroholdings eranu pronti à travaglià cù patate, carotte, beets, in casi rari, cipolle - questu, quelli culturi chì sò adattati per a cugliera mecanizzata. Pochi di elli si sò impegnati à cultivà a col. In u risultatu, pocu pirsuni pruducia in tuttu, è avà hè sta cultura chì hè in u più grande deficit in u mercatu, i prezzi per questu crescenu u più veloce.
"Quest'annu hè statu assai difficiule per i fornitori di sementi. L'agricultori notanu a mancanza di certi hibridi in u mercatu. Chì sò i mutivi di a carenza ?
- Ci era veramente prublemi cù l'approvvigionamentu di certi hibridi, è in certi casi avemu avutu à selezziunà l'opzioni alternative per a sustituzione. Unu di i mutivi principali di a carenza hè a pandemia. In 2020, nantu à una onda di panicu, e grande cumpagnie europee chjusu una parte di i siti di sementi. Comu sapete, a pruduzzione di e sementi di a maiò parte di i culturi pigghia dui anni, in u primu annu una pianta mamma cresce, in u sicondu annu appariscenu e sementi. In u 2021, menu sementi sò stati raccolti, è questu hà purtatu à difficultà. Spergu chì l'annu dopu i volumi di pruduzzione seranu restaurati, l'estiu passatu i siti di crescita di sementi eranu digià più o menu travagliu.
Se parlemu di a situazione nantu à u mercatu di sementi in tuttu u paese, questu annu u prublema di a carenza di sementi di carota hè diventatu soprattuttu agutu. Circa un annu fà, u Rosselkhoznadzor hà introduttu cuntrolli supplementari di lotti impurtati di sementi di carota per a presenza di u bacteriu Candidatus Liberibacter solanacearum (l'agente causativu di a malatia di Zebra chip). In u risultatu, una parte di i prudutti ùn sò micca intruti in u mercatu russu, chì hà aggravatu a situazione di carenza. Sta situazione ùn hà micca affettatu direttamente a nostra cumpagnia, ma i novi clienti sò ghjunti à noi chì ùn puderanu micca cumprà sementi da altri fornituri.
Di sicuru, nimu di i nostri clienti novi o rigulari ùn hè statu lasciatu senza materiale di piantazione, ma a staghjoni - tenendu in contu tutte e sopra, è ancu u slippage di logistica è pagamentu - ùn era micca faciule.
– I clienti ùn anu micca spavintatu da i novi prezzi per e sementi ? Pensu chì avete statu obligatu à elevà u costu di i prudutti per via di u saltu di i tassi di scambiu?
I prezzi sò stati elevati, ma sò digià calati. Avemu travagliatu cù i clienti per anni, ùn ci hè micca vuluntà di guadagnà in elli. Iè, avemu avutu pruvisti chì toccanu u piccu di l'aumentu di i tassi di scambiu, è eramu stati custretti à vende sti lotti assai più caru. Ma quelli sementi chì sò stati purtati in Russia prima di u 24 di ferraghju, avemu vindutu senza carichi extra.
À u mumentu, in u nostru assortiment ci sò sempre pusizioni chì sò caru - da quelli chì sò ghjunti à noi à principiu di marzu. Ma se vede a "temperatura media in l'uspidale", i cambiamenti in i prezzi sò insignificanti.
À u listessu tempu, ci hè una cunniscenza chì l'annu dopu inevitabbilmente crescenu. Cuminciamu cù u fattu chì l'inflazione hè accelerata micca solu in Russia, ma ancu in Europa. Per parechji anni, l'inflazione in i paesi europei ferma à u livellu di 1-2%. A maiò parte di l'imprese aumentanu i prezzi ogni dui anni, da u listessu 2%, è per i nostri fornituri a diferenza era imperceptible. Avà, sicondu i dati ufficiali, l'inflazione in l'area di l'euro hè finu à u 12%, è serà impussibile di micca attentu à una tale carica extra.
Siconda, a logistica hè diventata più caru. Cum'è un esempiu, prima di u costu di trasportu di carichi in vittura da Francia o Olanda era in u massimu di 3,5-4 mila euro, avà hè almenu 8-9 mila euro. Per e sementi, à u cuntrariu di patate, fertilizzanti è altri carichi pesanti, questu ùn hè micca u cumpunente più significativu di u prezzu di u pruduttu finali, ma ancu deve esse cunsideratu.
È questu hè solu a punta di l'iceberg. Chì prublemi avemu da affruntà à u principiu di a nova stagione di vendita, si pò solu guessà.
- Pudete mette in risaltu qualchì cambiamentu in e preferenze di i cumpratori sta stagione? Aghju intesu, per esempiu, chì a reta di cummerciale X5 ricumandemu chì i pruduttori agriculi prestanu più attenzione à u cultivo di variità di carotte in forma di cune.
– I principali tendenzi di u mercatu russu in l'ultimi anni: simplificazione è allargamentu. L'agricultori s'impegnanu à ottene a massima mecanizazione di i prucessi, riduce u numeru di persunale. E splutazioni agriculi utilizanu machini d'altu rendiment, i stessi raccolti di carotte (cumpresi self-propelled, dui o trè fila), però, sti machini sò spessu guidati da e persone pocu furmatu. A pulizia hè rapida è dura. Tuttu chistu furzà l'agricultori à dà preferenza à u cultivo di carotte di tippu shantane (solu una forma cònica), hè menu sottumessu à un stress meccanicu severu, ma questu ùn hè micca l'opzione più ideale in quantu à u gustu, a conservazione è u rendiment.
Pudemu offre à i cunsumatori ibridi chì guarantisci un rendimentu più altu (da 30-40%), ma cù una tale cugliera, i perditi seranu listessi 30-40%. Hè un datu chì vivemu, per quessa chì e variità di tippu shantane crescenu in pupularità ogni annu.
Una variante alternativa di shantane hè u tipu di varietà kuroda, i perditi durante a cugliera mecanizzata dura sò solu ligeramente più altu, ma u rendiment, a vita di conservazione è l'adattabilità per lavà sò assai megliu.
A dumanda di certi variità hè stata furmata annantu à l'anni. I primi carotte russe arrivanu nantu à i scaffali di a tenda da u sudu di u paese. In queste regioni, per via di e cundizioni climatichi è di a terra, hè u tipu di shantane chì hè più adattatu per u cultivo, perchè u mercatu s'abitua è "accelera" longu u shantane. Ma queste carotte ùn si guardanu micca bè. Dopu à l'annu novu, ci hè un puntu di svolta quandu u mercatu si move à varietà Kuroda è Nantes. Inoltre, l'ultimi in e catene di vendita sò classificate cum'è premium. In regula, i migliori posti nantu à a scaffale vegetale di u supermercatu sò riservati sia per i carotta cultivati è a cugliera manualmente in a regione Nord-Ovest (in regula, questu hè a regione di Novgorod, turba), o per lavati israeliani. In i dui casi, parlemu di u tipu di varietà Nantes.
In quantu à l'altri culturi, tuttu hè standard quì: a ghjente volenu chì i pianti sò malati menu, dà una cugliera ricca, è i prudutti sò megliu guardati.
- Avà si dice assai di a necessità di sviluppà a selezzione domestica. Forse alcune di e pusizioni europee chì offre à i clienti oghje ponu esse rimpiazzati da quelli russi?
- Saria assai cuntentu di u fiorente di a selezzione domestica. I criatori assai talentu travaglianu in Russia, ottene risultati eccellenti. Ci sò culturi in quale a Russia pò digià cumpete cù l'Europa in uguali, ma ùn sò micca chjave per assicurà a sicurezza alimentaria. Puderaghju nome varietà eccellenti di aneto, cucumari; U prugressu hè fattu in quantu à a patata, è u travagliu hè in corso nantu à a col. Ma quasi tuttu u voluminu di l'altri vegetali inclusi in u gruppu borscht hè cultivatu in u nostru paese da e sementi impurtati.
Da un puntu di vista prufessiunale, hè assai stranu per separà variità è hibridi di e piante per paese. Ci hè solu uni pochi di grandi cumpagnie di ripruduzzione in u mondu, tutti operanu nantu à u territoriu di diversi cuntinenti è sò casi nominali ligati à un statu particulare. Tutti anu una longa storia (cù rari eccezzioni, un seculu), vale à dì, u travagliu nantu à a creazione di certi variità è l'hibridi hè stata dapoi decennii. Molti soldi sò investiti, i migliori menti sò attirati. Ci hè una cumpetizione feroce trà questi centri di ripruduzzione, per quessa, i cunsumatori ricevenu i migliori rializazioni di l'allevu mudernu.
In l'assortiment di a nostra cumpagnia, per esempiu, ci sò centinaie di variità europee è hibridi di carotte, ma solu 10-15 articuli sò in dumanda. In regula, questi sò pusizioni assai caru, perchè sò i pruduttori agriculi disposti à sopportà tali costi?
Pigliemu una varietà di carota cundizionale, chì hè stata creata parechji anni fà, è un hibridu mudernu assai efficace di a stessa cultura. Trà elli è prima chì a munita salta ci era una diferenza assai significativa in u prezzu, cinque à deci volte.
Seeds di carotte varietale per 1 ha costanu trà 10-12 mila rubli, è e sementi hibridi - da a stessa cumpagnia di fabricazione - digià 80 mila rubli. Ma u rendiment serà ancu diversu da almenu 20 tunnellate / ha, è 20 tunnellate hè digià circa 300 mila rubli. Imaginemu chì i prezzi di e sementi anu aumentatu da 25%, vale à dì invece di 80 mila rubli. u pruduttore agriculu hà da passà 100 XNUMX rubles, ma ancu in questu casu vincerà. E avemu pigliatu in contu solu u costu di e sementi è assume chì u cultu serà vindutu direttamente da u campu. Ma ci sò altri fattori: per esempiu, se un agricultore compra un hibridu resistente à e malatie, salva in i prudutti di prutezzione di e piante. Inoltre, un bonu hibridu mudernu tende à avè una vita più longa di una varietà standard.
U compitu principalu di u pruduttore agriculu hè di guadagnà soldi, cusì cerca di sementi chì li permettenu di fà questu.
- Chì, in u vostru parè, impedisce a produzzione di tali hibridi in Russia?
"Solu trè cose. Prima, à u mumentu ùn avemu micca una sola (in quantu a so) una zona di crescita di sementi pura in u nostru paese (micca in realtà, ma à u livellu di a legislazione). Ma stu prublema hè cumplettamente risolta.
Cù u sicondu, hè più difficiuli: in Russia, per via di e peculiarità di u clima, ùn sò micca tanti posti induve pudete pruduce sementi vegetali. Di sicuru, stu travagliu pò esse realizatu ancu in u centru di Mosca - in una serra, cum'è l'Academia Timiryazev, ma u costu di tali sementi serà assai altu, assai volte più altu ch'è quellu di l'olandese o francese. Avemu bisognu di spazii spiciali induve puderia cultivà e sementi in terra aperta. Per certi culturi (sfurtunatamente, micca per tutti!) Ci sò tali spazii. Per esempiu, in l'anni sovietici, i graneddi di col sò stati ottenuti successu in Dagestan. Pudete pruvà à rinviviscia a produzzione, ma questu serà bisognu di specialisti, assai soldi è tempu. À u listessu tempu, in u mondu sanu, i graneddi di col sò cultivati per ordine di criatori in zoni speciale nantu à circa. Tasmania, in Cile è Argentina, questu modu hè assai menu tempu è costu.
È u terzu, principale. A selezzione durà anni.
Una volta mi sò datu sta spiegazione: "Imaginate chì sò un allevatore è aghju un pianu di travagliu chjaru per ogni ghjornu senza u dirittu di sbaglià. Ma aghju solu e forme salvatichi di e piante à a mo dispusizione. Ci vole 40 anni per fà un ibridu mudernu ". È hè vera. Naturalmente, nimu travaglia cusì avà, i criatori crucianu e linee muderni, ma ancu s'ellu i scientisti anu a so dispusizione di linee pronti, da quale un bonu hibridu serà definitu, u risultatu appare micca prima di 6-8 anni.
È questu hè solu selezzione, senza altri dui anni supplementari per a registrazione è a produzzione di sementi.
Ripecu, ci sò criatori assai forti in Russia, anu u so propiu rializazioni, ma ancu s'elli cumincianu à invistisce in questa direzzione avà, u cunsumadore ùn riceve micca l'hibridu chì hà bisognu à a staghjoni dopu, è in un annu, è ancu in cinque.
- Chì duvemu preparà in u futuru ?
- U paese hà da cuntinuà à aumentà l'area di cultivazioni di ligumi di u gruppu borscht, ancu s'ellu ci vole un altru trè anni per ghjunghje à l'equilibriu di l'annu piccu di 2017. U mercatu ùn puderà micca ricuperà in una o duie stagioni. E avemu da pruvà à furnisce i pruduttori agriculi cù sementi d'alta qualità, è avemu digià fattu ogni sforzu per ottene questu.
K S